隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注度提高，以及各大美食博主對(duì)空氣炸鍋的頻頻種草，越來(lái)做多的人開(kāi)始使用空氣炸鍋來(lái)制作美味炸物。但是，市面上的空氣炸鍋品牌繁多，款式各異，也存在不少購(gòu)買雷區(qū)，很多家電品牌別看知名度高，同樣頻發(fā)各種安全問(wèn)題，還有些劣質(zhì)產(chǎn)品看似便宜，實(shí)則為了控制成本不惜偷工減料，讓消費(fèi)者更加不知如何選擇，就怕買到品質(zhì)不過(guò)關(guān)、又不安全的產(chǎn)品，影響個(gè)人健康。

作為一名家電測(cè)評(píng)師，我特地篩選了幾款市面上較為熱門的產(chǎn)品進(jìn)行多維度、精細(xì)化的空氣炸鍋測(cè)評(píng)，還有我自己比較喜歡的幾款空氣炸鍋推薦，以便幫助大家選購(gòu)到高品質(zhì)、安全無(wú)害的空氣炸鍋。

以下就是參與空氣炸鍋測(cè)評(píng)的品牌機(jī)型：

Part1：Top5空氣炸鍋推薦?

空氣炸鍋推薦1 ?宮菱MAXS

推薦理由：

①宮菱常年出口歐美，主打“安全無(wú)毒高性能”家電，他家砍掉多余花哨功能，只為死磕極致的安全和性能，所以實(shí)現(xiàn)了超高口碑且登上了海外中高端空氣炸鍋口碑排行榜首位，在國(guó)內(nèi)很少打廣告，所以比較少人知道這個(gè)寶藏品牌。

②經(jīng)過(guò)實(shí)測(cè)，這款加熱效率非常快，溫控也最為精準(zhǔn)穩(wěn)定，包括熱能可以持續(xù)不衰減，綜合實(shí)際性能對(duì)標(biāo)千元機(jī)型。這都依托于其自研的十大項(xiàng)發(fā)熱性能和安全黑科技，如蜂窩式雙通道扇葉、儲(chǔ)能型不銹鋼發(fā)熱管、獨(dú)家NTC溫控系列等。均勻的受熱使食物輕松由內(nèi)致外均勻烘烤。

③足夠安全靠譜！這款產(chǎn)品在散熱、隔熱防燙設(shè)計(jì)等安全性能方面也表現(xiàn)卓越，對(duì)技術(shù)創(chuàng)新和工藝研發(fā)花費(fèi)大量的成本和精力，研發(fā)出多層復(fù)合結(jié)構(gòu)鋼炸藍(lán)、航空級(jí)三腔體封裝、耐高溫有機(jī)硅涂層工藝等還貼心配置了兒童鎖，大大提升了用戶安全體驗(yàn)！

④獲得了5家歐盟多國(guó)食品級(jí)安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的權(quán)威認(rèn)證+36項(xiàng)超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的安全檢測(cè)，雙重保障，安全系數(shù)極高！是值得信任的品牌和產(chǎn)品。

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空氣炸鍋推薦2 ?飛利浦HD9257

推薦理由：

①觸屏式控制面板設(shè)計(jì)，操作一目了然。

②可視化窗口設(shè)計(jì)，可以隨時(shí)監(jiān)測(cè)食物狀態(tài)，便于加料和調(diào)整烹飪時(shí)間、溫度。

③支持洗碗機(jī)清洗，但是采用雙層炸籃，清洗比較麻煩，每次都要洗兩層，還會(huì)不小心夾手。

④官方宣傳容量有5.6升，但實(shí)測(cè)只有3.9升，還算夠用，但是功率太大，配比不合理，非常容易烤焦食物。

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空氣炸鍋推薦3 ?BRUNO?BZK-KZ08

推薦理由：

①?gòu)?fù)古配色，外觀獨(dú)特，不過(guò)按鈕有點(diǎn)塑料質(zhì)感，拉低檔次了。

②旋鈕+液晶屏智能溫控面板設(shè)計(jì)，可提前設(shè)置好烹飪溫度和時(shí)間，但是溫控不夠精準(zhǔn)，時(shí)高時(shí)低，溫差浮動(dòng)高達(dá)40℃，日常烹飪特別容易翻車！

③容量有5L左右，可以同時(shí)烤制10只雞翅，很適合人多的家庭。

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空氣炸鍋推薦4??美的炎烤KZC6502XM

推薦理由：

①采用了食品級(jí)不粘鍋涂層，使用時(shí)不容易粘鍋，清洗方便！

②智能數(shù)控面板設(shè)計(jì)，可預(yù)設(shè)烘烤溫度和時(shí)間，不足的是溫控精準(zhǔn)度較差，溫差浮動(dòng)超過(guò)±20℃，即使按照預(yù)設(shè)菜單的時(shí)間和溫度也會(huì)翻車。

③容量挺大的，能同時(shí)烤制12只雞翅！但是功率跟不上，配比不合理，要烘烤久一點(diǎn)才能烤熟食物。

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空氣炸鍋推薦5?? 九陽(yáng)KL60-VF506

推薦理由：

①配有高清電子彩屏，操作方便，不足的是沒(méi)有可視化窗口，需要經(jīng)常開(kāi)合才能查看食物狀態(tài)。

②采用不粘鍋涂層炸籃和分體式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，方便清洗和使用，但是初次使用時(shí)有明顯的刺鼻氣味，炸籃材質(zhì)還是有待優(yōu)化。

③官方宣傳容量有6升，實(shí)測(cè)只有4.5升，能同時(shí)烤制8只雞翅，但是功率太小，1500w都達(dá)不到，需要耐心等久一點(diǎn)才能烤熟。

Prat2：空氣炸鍋知識(shí)科普

·空氣炸鍋炸鍋不同部件要如何清潔？

空氣炸鍋是否安全與耐用，除了在選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)考量材質(zhì)與技術(shù)，平時(shí)也要注意空氣炸鍋的使用方法和清潔護(hù)理：

1、外殼：空氣炸鍋的外殼如果出現(xiàn)油漬或者污漬，除了影響美觀，惹來(lái)蚊蟲(chóng)，還會(huì)破壞機(jī)身，長(zhǎng)時(shí)間高溫烘烤狀態(tài)下，會(huì)灼黑外殼，所以要及時(shí)用濕布或海綿擦拭干凈！

2、發(fā)熱管：空氣炸鍋的發(fā)熱管是掌控加熱效率的重要部件，平時(shí)如果清潔不當(dāng)，不僅加熱效率會(huì)變慢，還會(huì)存在一定的危害。因此在發(fā)熱管冷卻后，應(yīng)及時(shí)用廚房紙巾擦拭，千萬(wàn)不能用金屬材質(zhì)清潔工具！否則會(huì)磨損發(fā)熱管，降低加熱效率，甚至脫落有有害物質(zhì)，損害人體健康。

3、炸籃：炸籃是最直接接觸食物的部件，使用后更要及時(shí)清潔，否則油垢積攢久了，不僅難清理，還會(huì)滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)。建議清洗時(shí)加入少量水與廚房清潔劑進(jìn)行浸泡，不要用金屬材質(zhì)清潔工具，以免磨損炸籃涂層，變得粘鍋、更難清洗。

4、內(nèi)壁：烤制完成后，先拔掉電源，待空氣炸鍋冷卻后再進(jìn)行清潔。清潔時(shí)可用濕布或海綿蘸取清潔劑輕輕擦拭空氣炸鍋內(nèi)壁，但不能直接用清水沖洗空氣炸鍋內(nèi)部，這樣會(huì)導(dǎo)致電子元件受潮，擦拭完空氣炸鍋內(nèi)部可打開(kāi)空氣炸鍋，將水蒸氣晾干。?

·空氣炸鍋與烤箱的區(qū)別

（1）加熱方式不同

烤箱加熱原理是在密閉的空間中加熱，加熱源是通過(guò)加熱管來(lái)完成的；空氣炸鍋則是利用高速空氣熱循環(huán)進(jìn)行烘烤食物，通過(guò)發(fā)熱管產(chǎn)生的高溫?zé)犸L(fēng)，快速加熱并脆化食物。

（2）耗電量不同

烤箱在制作食物的時(shí)候需要的時(shí)間更長(zhǎng)、耗電量更高；而空氣炸鍋加熱效率越高，就越省時(shí)省電！

（3）健康程度

烤箱在烹飪過(guò)程中需要使用大量的油進(jìn)行烤制，制作出來(lái)的食物更容易讓人發(fā)胖；而空氣炸鍋是利用肉類自帶的油脂進(jìn)行烹飪，低脂更健康，這也是為什么深受大眾熱捧的原因之一。

（4）體積不同

烤箱體積較大，相對(duì)更重，一旦擺好位置就不好再移動(dòng)；而空氣炸鍋體積小巧，更好收納和挪動(dòng)，非常適合小戶型廚房。

（5）體驗(yàn)感不同

使用烤箱烘焙，需要額外準(zhǔn)備食物器皿，烹飪的時(shí)間很長(zhǎng)；而空氣炸鍋使用便捷，通常無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間預(yù)熱，直接把食材按照比例放入炸鍋內(nèi)，幾十分鐘就能出鍋，非常適合懶人和上班族。

·常見(jiàn)空氣炸鍋的使用禁忌

空氣炸鍋如果使用不當(dāng)，不僅損壞鍋體，還存在一定的安全隱患，因此大家一定要規(guī)避這些錯(cuò)誤的使用方法：

× 炸籃放置的食材過(guò)多，容易烤不熟或烤不均勻，最好根據(jù)容量和功率放置適量食材。

× 不常清洗空氣炸鍋，長(zhǎng)期堆積的食物殘?jiān)?，?jīng)過(guò)反復(fù)加熱，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)！

× 設(shè)定的溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅影響食物表現(xiàn)力，烤焦食物，還會(huì)容易引發(fā)火災(zāi)、產(chǎn)生致癌物質(zhì)，加快核心性能衰減。

× 與墻面過(guò)于靠近，會(huì)影響散熱，極易引發(fā)火災(zāi)！

Prat3：空氣炸鍋測(cè)評(píng)環(huán)節(jié)

1、食物表現(xiàn)力

空氣炸鍋的最大特點(diǎn)就是無(wú)油烹飪，那么考量一款空氣炸鍋的烘烤性能如何，我們最關(guān)注的自然是食物表現(xiàn)力，我們可以從食物的色澤、口感、生熟均勻度來(lái)辨別出空氣炸鍋的優(yōu)劣。食物上色越均勻，生熟度越一致，食物表現(xiàn)力越好。

測(cè)評(píng)方法：用空氣炸鍋的預(yù)設(shè)菜單進(jìn)行烹飪蛋撻，然后觀察蛋撻的色澤，并品嘗口感。

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空氣炸鍋測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱、美的、BRUNO?

這幾款空氣炸鍋炸出來(lái)的蛋撻，色澤都十分均勻，尤其是宮菱，不僅色澤金黃誘人，而且酥脆可口。

★★★★：飛利浦、蘇泊爾

這幾款上色明顯不均勻，邊緣部分烤得過(guò)于焦黑，但是不影響口感。

★★★：松下、美菱

松下這款烤出來(lái)的蛋撻外皮焦黑焦黑的，嘗一口還有點(diǎn)苦味，有致癌風(fēng)險(xiǎn)；而美菱則是軟乎乎，內(nèi)里蛋液甚至還在流動(dòng)，需要多烤一段時(shí)間。

2、溫控精準(zhǔn)度

空氣炸鍋的溫控精準(zhǔn)度是影響食物表現(xiàn)力的關(guān)鍵因素，如果溫控精準(zhǔn)度不夠好，會(huì)導(dǎo)致以下這些不良后果：

（1）食物烹飪翻車概率大，可能出現(xiàn)食物烤不熟或表皮烤得過(guò)焦的情況。

（2）存在很大的安全隱患，升溫過(guò)于迅速或者溫度過(guò)高，容易引發(fā)火災(zāi)！

（3）加快核心性能衰減，空氣炸鍋長(zhǎng)期溫差浮動(dòng)過(guò)大，會(huì)大大衰弱加熱效率、加熱均勻度等核心性能，縮減空氣炸鍋的使用壽命，食物表現(xiàn)也大大下降。

因此，消費(fèi)者在購(gòu)買空氣炸鍋時(shí)，一定要選擇溫控精準(zhǔn)度更高、溫差浮動(dòng)更小的產(chǎn)品！

測(cè)評(píng)方法：將所有空氣炸鍋的溫度設(shè)定到達(dá)200℃，觀察到達(dá)200℃后5分鐘內(nèi)溫度上下浮動(dòng)的最大值和最小值，并記錄溫差。

空氣炸鍋測(cè)評(píng)結(jié)果：?

★★★★★：宮菱

經(jīng)過(guò)實(shí)測(cè)，宮菱這款MAX的溫控最為精準(zhǔn)穩(wěn)定，溫差值始終在±5℃范圍浮動(dòng)！

★★★★：松下、奧克斯

這兩款空氣炸鍋的溫度時(shí)高時(shí)低，浮動(dòng)超過(guò)±20℃，比宮菱高出4倍！

★★★：美的、BRUNO等

這幾款的溫差浮動(dòng)特別大，都超過(guò)±40℃了，食物不是烤不熟就是烤焦！

3、加熱均勻度

空氣炸鍋的加熱均勻度直接關(guān)系到食物的烹飪效果和口感，如果加熱不夠均勻，烹飪出的食物會(huì)出現(xiàn)生熟不均的情況，影響口感。這跟發(fā)熱管尺寸和密度設(shè)計(jì)、發(fā)熱管離食物距離、腔體內(nèi)熱風(fēng)循環(huán)設(shè)計(jì)、是否經(jīng)過(guò)技術(shù)調(diào)校等多種因素有關(guān)。

測(cè)評(píng)方法：把雞胸肉放入不同的空氣炸鍋中，設(shè)定好同樣的加熱溫度和加熱時(shí)間，烹飪后切開(kāi)，觀察雞胸肉由內(nèi)到外的生熟均勻度。

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空氣炸鍋測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱

據(jù)空氣炸鍋測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，宮菱這款MAX加熱均勻度最好，雞胸肉由內(nèi)到外，生熟度都十分均勻，過(guò)渡自然，沒(méi)有出現(xiàn)夾生或烤焦的情況。

★★★★：美的、飛利浦、九陽(yáng)、山本

從切面可以看出，這幾款內(nèi)里還有點(diǎn)夾生，但是外層已經(jīng)烤熟了。

★★★：美菱、Bruno、松下、奧克斯

這幾款外層都烤熟了，內(nèi)里還有大面積沒(méi)烤熟。

4、加熱效率

加熱效率是消費(fèi)者非常關(guān)注的一個(gè)指標(biāo)，畢竟加熱效率越快，越省時(shí)省電。但是很多人對(duì)于空氣炸鍋的加熱效率仍存在一些誤區(qū)，在這里跟大家澄清下：

（1）價(jià)格越高，加熱效率越高

高價(jià)的產(chǎn)品未必加熱效率就越快，市面上還是存在不少高價(jià)低配的空氣炸鍋，它們之所以定價(jià)高更多的是源于品牌溢價(jià)，或者營(yíng)銷成本過(guò)高，而在性能調(diào)校上并沒(méi)有花費(fèi)大量時(shí)間精力。因此，建議購(gòu)買專業(yè)品牌、安全的、高性價(jià)比的空氣炸鍋。

（2）功率越高，加熱效率越高

很多新手往往容易落入“高功率”的營(yíng)銷陷阱里，然而單單功率很高，并不能直接提升加熱效率，如果功率和容量配比不科學(xué)、不合理，也會(huì)影響加熱效率。功率過(guò)高，但是容量太小，加熱效率看似加快了，但是也容易導(dǎo)致食物烤焦；功率過(guò)小，容量太大，則加熱效率變慢，很難烤熟。因此，一定要選擇功率和配比科學(xué)合理的空氣炸鍋！

（3）發(fā)熱管數(shù)量越多（雙層），加熱效率越高

據(jù)官方宣傳，采用雙層發(fā)熱管設(shè)計(jì)，可以讓食物的加熱更均勻，但經(jīng)過(guò)實(shí)測(cè)，由于上下加熱管本身的功率不一致，所以對(duì)于加熱均勻度有較大影響，如果使用不當(dāng)，非常容易烤焦食物，不少網(wǎng)友吐槽，白白交了智商稅！

（4）底盤設(shè)計(jì)異型，代表加熱效率高

很多品牌會(huì)以“底盤設(shè)計(jì)異型”作為營(yíng)銷噱頭，但經(jīng)過(guò)實(shí)測(cè)，并沒(méi)有對(duì)加熱效率有所提升，純屬噱頭罷了。

（5）加熱效率高，就代表產(chǎn)品絕對(duì)好

一款空氣炸鍋的優(yōu)劣，需要考量加熱效率、加熱均勻度、溫控精準(zhǔn)度等多維度性能，不能單看加熱效率高就絕對(duì)好，有些產(chǎn)品看似加熱效率高，實(shí)則加熱很不均勻，非常容易烤焦食物！

測(cè)評(píng)方法：用秒表和工業(yè)溫度儀記錄所有空氣炸鍋達(dá)到180℃耗時(shí)多久。

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空氣炸鍋測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱、松下、BRUNO

★★★★：飛利浦、美的、美菱、九陽(yáng)、山本、蘇泊爾

★★★：夏新

5、容量

空氣炸鍋的容量也是用戶在選購(gòu)時(shí)會(huì)考慮的重要因素，容量過(guò)小，可能導(dǎo)致一次烹飪無(wú)法完成，需要多次操作，而且功率過(guò)高時(shí)，非常容易把食物烤焦；而容量過(guò)大，功率跟不上時(shí)，則很難烤熟食物，增加使用成本。因此，在選擇空氣炸鍋時(shí)，消費(fèi)者除了要選擇適合自己家庭的容量大小，還要考量容量和功率的配比是否合理。

測(cè)評(píng)方法：通過(guò)實(shí)際觀察能放置蛋撻的數(shù)量。?

空氣炸鍋測(cè)評(píng)結(jié)果：

可裝7個(gè)蛋撻：美的、宮菱、山本

這幾款容量都有5L左右，符合日常烹飪需求。

可裝6個(gè)蛋撻：飛利浦、BRUNO

這兩款實(shí)測(cè)容量只有3、4升，而官方宣傳有5、6升，不建議人多的家庭使用。

可裝5個(gè)蛋撻：松下、九陽(yáng)、蘇泊爾、美菱

這幾款有一些的容量過(guò)小，功率卻太大，經(jīng)?？窘故澄?。

6、初次使用氣味

空氣炸鍋初次使用有異味，可能是由于發(fā)熱管材質(zhì)、炸籃材質(zhì)、濾網(wǎng)材質(zhì)不安全，我們通?？梢詮囊韵聨追N表現(xiàn)看出：

表現(xiàn)①：發(fā)熱管用久了性能衰減，加熱效率越來(lái)越慢，說(shuō)明發(fā)熱管不耐用，不但影響食物烹飪表現(xiàn)，如果清潔不當(dāng)，也會(huì)脫落有害物質(zhì)，形成異味。

表現(xiàn)②：開(kāi)鍋有明顯的刺鼻氣味，這說(shuō)明空氣炸鍋使用了劣質(zhì)的、不耐高溫的塑料炸籃，經(jīng)過(guò)高溫烘烤，會(huì)產(chǎn)生有毒的刺激性氣味，對(duì)人體造成慢性傷害。

表現(xiàn)③：腔體、炸藍(lán)不耐用，抽拉久了容易磨損涂層，脫落的物質(zhì)會(huì)附著在食物上，長(zhǎng)期使用會(huì)有害人體健康！

表現(xiàn)④：鍋壁隔熱效果不好，使用后容易發(fā)燙，說(shuō)明空氣炸鍋的散熱設(shè)計(jì)差，沒(méi)有配備較好的隔熱層，或者隔熱材質(zhì)沒(méi)有用很好的材質(zhì)，小朋友碰到有可能被燙傷。

因此，在購(gòu)買空氣炸鍋時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)該避開(kāi)以上幾種表現(xiàn)的空氣炸鍋，選擇材質(zhì)更安全，初次使用氣味更小的產(chǎn)品。

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測(cè)評(píng)方法：初次使用時(shí)通過(guò)空鍋干燒10分鐘，盲嗅聞異味。

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空氣炸鍋測(cè)評(píng)結(jié)果：

氣味正常：宮菱

這款只有不銹鋼經(jīng)過(guò)高溫烘烤的味道，并沒(méi)有產(chǎn)生其他刺鼻氣體，第一次開(kāi)鍋燒至10～20分鐘就消失了，不影響后續(xù)使用。

異味輕微：美的

在開(kāi)鍋使用的時(shí)候除了烘烤氣味還有一點(diǎn)點(diǎn)輕微異味，后續(xù)使用慢慢消散。

異味大：松下、飛利浦、BRUNO等

在開(kāi)鍋時(shí)有比較大的塑料異味，后續(xù)使用時(shí)剛開(kāi)始也都會(huì)有這樣的氣味，味道比較明顯。

7、隔熱性

空氣炸鍋隔熱性關(guān)乎使用者的安全，空氣炸鍋推薦隔熱性好的產(chǎn)品，我們?cè)谑褂每諝庹ㄥ仌r(shí)，經(jīng)常需要在中途加料，而此時(shí)空氣炸鍋有啥處于高溫狀態(tài)，如果隔熱性差，不慎誤觸就會(huì)燙傷！尤其是家里有小孩的更要選擇隔熱性優(yōu)秀的空氣炸鍋，避免燙傷！空氣炸鍋的隔熱性跟腔體散熱設(shè)計(jì)、腔體材料、腔體厚度有關(guān)。

測(cè)評(píng)方法：用紅外溫度計(jì)測(cè)量每款空氣炸鍋外殼的溫度。

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空氣炸鍋測(cè)評(píng)結(jié)果：

炸籃外殼<55℃：山本、宮菱、飛利浦、松下

55℃＜炸籃外殼＜65℃：九陽(yáng)、BRUNO等

炸籃外殼＞65℃：奧克斯

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8、易清洗難度

很多用戶都比較擔(dān)心，每次使用完空氣炸鍋，會(huì)不會(huì)很難清洗，特別是上班族和學(xué)生黨，沒(méi)有太多時(shí)間和精力花在清洗工程上，因此選擇一款容易清洗的空氣炸鍋就尤為重要。而空氣炸鍋的清洗難度跟炸籃涂層材質(zhì)是否不粘鍋、以及炸籃設(shè)計(jì)是否異型有關(guān)。

測(cè)評(píng)方法：將每一款空氣炸鍋在使用后進(jìn)行清洗，并觀察清潔程度。

空氣炸鍋測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★：九陽(yáng)、美的、宮菱、松下

★★★★：BRUNO
★★★：飛利浦、山本、奧克斯、蘇泊爾、美菱

飛利浦是雙層炸籃，每次清洗都要洗兩層，而且濾網(wǎng)設(shè)計(jì)有凹槽，增加清潔難度。

9、溫度跨度區(qū)域

空氣炸鍋的溫度跨度區(qū)域關(guān)乎著日常烹飪范圍，一般空氣炸鍋溫度范圍在60-200℃就足夠了。最低溫60℃就能解凍小塊食物了，40℃基本沒(méi)啥必要，而最高溫達(dá)到200℃就能烘烤大塊的肉類，沒(méi)必要再追求更高的溫度了。

測(cè)評(píng)方法：直接觀察溫度選項(xiàng)值上限和下限

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空氣炸鍋測(cè)評(píng)結(jié)果：

以上就是本期空氣炸鍋測(cè)評(píng)的全部?jī)?nèi)容了。綜上所述，空氣炸鍋的品質(zhì)取決于多個(gè)因素，我們?cè)谶x擇空氣炸鍋時(shí)，一定要進(jìn)行多方面考量，而不要盲目跟風(fēng)，建議根據(jù)自己的需求和預(yù)算，選擇品質(zhì)安全可靠、性能優(yōu)越、用戶體驗(yàn)更佳的產(chǎn)品，可以多看看空氣炸鍋推薦的幾款產(chǎn)品!