義豐祥芝麻油分享豆豉肉末炒豇豆的做法

原料：豇豆1把、豆豉適量、豬肉適量、小米辣2只、蔥適量、鹽調(diào)料匙多半匙、生抽適量、糖小半匙(提鮮，嘗不出甜味)、姜適量。

做法步驟：1.豬肉洗凈切小丁，加點(diǎn)生抽、淀粉抓勻，再加點(diǎn)植物油封一下，腌制十來(lái)分鐘2.豇豆擇洗干凈3.切小丁4.豆豉切碎，蔥姜切碎，小米辣切圈5.湯鍋?zhàn)⑺泻蟮螏椎沃参镉?，再加點(diǎn)鹽，下豇豆丁，如此汆燙可以保持豇豆色澤翠綠6.豇豆大約煮2分鐘，至八九分熟?？?，顏色非常青翠7.焯熟的豇豆撈出備用8.鍋里注油燒熱，下腌制好的肉末9.炒散炒香后把肉末撥到一邊，下蔥姜末和小米椒，炒香10.下豆豉小火炒香11.下豇豆丁，調(diào)大火12.翻炒一會(huì)13.加生抽、糖、鹽調(diào)味14.炒勻出鍋