聽到“灰樹花”的名字，人們往往會顧名思義，認(rèn)為它是一種花卉，其實(shí)不然，灰樹花是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹周圍。

在知道“灰樹花”之前，我們早已知道“靈芝”。

“靈芝”作為一種傳統(tǒng)的名貴中藥，自古以來，它就被認(rèn)為是一種益氣補(bǔ)虛、健身增智、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本、延年益壽的珍貴補(bǔ)品，是治百病的仙草。《本草綱目》說它:“久食，輕身不老”﹔《補(bǔ)品、補(bǔ)藥與補(bǔ)益良方》中說它具有“補(bǔ)益強(qiáng)壯，益壽延年，用于體弱者的補(bǔ)養(yǎng)，人常服可益壽”等藥理作用。

它應(yīng)用于人類保健，已有兩千多年的歷史，早在周代《列子》一書中就有“朽木之上，有南芝者”和“煮百沸其味清芳，飲之目明、腦清、心靜、腎堅(jiān)，真寶物也”等記載。

靈芝之所以有如此神奇妙用，在于靈芝中含有靈芝多糖、三萜類化合物、靈芝酸和腺苷等，而靈芝多糖是靈芝中最有效的成分之一。

而現(xiàn)在，一種比靈芝更神奇的真菌正風(fēng)靡全球——灰樹花！

灰樹花活性多糖成分的藥用價(jià)值、食用價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于靈芝。

灰樹花是一種生長在亞熱帶至溫帶的名貴珍稀的藥、食兩用真菌，又名貝葉多孔菌，俗稱云覃，日本人稱“舞茸”。

灰樹花因其均衡豐富的營養(yǎng)價(jià)值，突出明顯的醫(yī)療保健作用，而被譽(yù)為“食用菌王子”。

以灰樹花為主要成分制成的各種產(chǎn)品，最近幾年風(fēng)行北美和日本市場?；覙浠ǖ臓I養(yǎng)和藥用價(jià)值，正引起愈來愈多的關(guān)注。

灰樹花在民間有悠久的食用歷史。在日本的江戶時(shí)代，據(jù)說每株灰樹花可換取同等重量的銀子，是獻(xiàn)給幕府的珍貴貢品，因此山民一發(fā)現(xiàn)它，就高興得手舞足蹈，故而被稱為“舞茸”。

1709年，日本貝原益軒的《大和本草》中收載了灰樹花，其藥用作用最早記載于日本坂然的《菌譜》中，說它“性甘、平，無毒，可益壽延年”。

灰樹花在我國的遼寧、河北等省也有分布，但因其對生長條件的要求苛刻而較為珍稀。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為灰樹花有“扶正固本”之效，在《神農(nóng)本草經(jīng)》里有“調(diào)和脾胃，安定神志”的記載。

從上世紀(jì)80 年代初始，日本、美國、德國等許多國家對灰樹花子實(shí)體和菌絲體進(jìn)行了大量系統(tǒng)的科學(xué)研究，結(jié)果表明:灰樹花含有眾多的活性物質(zhì)，灰樹花多糖是其中最主要的一類活性成分，具有增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤、抗病毒、穩(wěn)定血壓、降低血糖、改善脂肪代謝等廣泛的生理活性。

20世紀(jì)80年代中期，隨著栽培技術(shù)的日益成熟，日本終于實(shí)現(xiàn)了灰樹花的人工培育，這一狀似蝴蝶的珍品才“飛入尋常百姓家”。

灰樹花神奇的醫(yī)療保健價(jià)值

歐美、日本等許多國家對灰樹花藥理作用的研究表明，灰樹花具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗腫瘤的作用，并具有治療高血壓、降低血糖血脂、防治糖尿病、抗艾滋病病毒及緩解肝炎癥狀等多種醫(yī)療保健作用：

01增強(qiáng)機(jī)體免疫力

免疫就是免于疫病的意思，生活在地球上的人每時(shí)每刻都會接觸到各種病原體，如感冒病毒、肝炎病毒、能引起腸炎的大腸桿菌、能使傷口化膿的綠膿桿菌以及引起其他各種疾病的志賀氏菌、沙門氏菌等。

根據(jù)人體正常細(xì)胞突變率的計(jì)算，人類患腫瘤的幾率應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過目前人群的腫瘤發(fā)生率。

為什么大多數(shù)人接觸了致病菌后沒有發(fā)生疾病呢?為什么人體腫瘤發(fā)生率大大低于細(xì)胞的突變率呢?

這都是因?yàn)?strong>機(jī)體內(nèi)存在一套極為周密、細(xì)微的免疫保衛(wèi)系統(tǒng)。機(jī)體內(nèi)的免疫系統(tǒng)的職責(zé)就是隨時(shí)監(jiān)視著機(jī)體各組織、器官的狀況。機(jī)體一旦受到病菌、病毒的侵襲或者出現(xiàn)異常細(xì)胞(包括癌變細(xì)胞)，免疫系統(tǒng)就會馬上將其消滅，機(jī)體就是這樣保證自己健康的。

灰樹花多糖作為一種有效的生物免疫調(diào)節(jié)劑，可誘生多種細(xì)胞因子，激活細(xì)胞免疫功能，從而提高機(jī)體的免疫力，增加食欲，促進(jìn)生長，增強(qiáng)記憶力。

灰樹花多糖特別能增強(qiáng)我們機(jī)體的免疫系統(tǒng)功能。研究表明，灰樹花能迅速改善免疫系統(tǒng)功能，降血壓，調(diào)節(jié)血糖、血脂以及膽固醇水平，對防止癌細(xì)胞的生成和轉(zhuǎn)移、高血壓、糖尿病以及免疫系統(tǒng)功能的紊亂都有一定的療效。

02防癌抗癌活性

命運(yùn)是殘酷的，決不因?yàn)槟闶敲硕呤百F手。

2003年，令人喜愛的一代影后梅艷芳因子宮頸癌離開人世——回想曾經(jīng)在閃爍的霓虹燈下百變的形象和美妙的歌聲，人們一時(shí)難以接受梅艷芳身患癌癥的消息。

子宮頸癌是人體最常見的癌瘤之一，在女性生殖器官癌瘤中占首位，也是女性各種惡性腫瘤中最多見的癌瘤。

梅艷芳患病后，每周必須接受5天的治療，每個(gè)月僅醫(yī)藥費(fèi)就高達(dá)港幣80萬，一年下來要花近千萬港幣。

據(jù)報(bào)道，梅艷芳縱橫娛樂圈20年，名利雙收，本來付醫(yī)藥費(fèi)應(yīng)該綽綽有余，但她生前曾經(jīng)感嘆:“每個(gè)月我再節(jié)省， 都要幾十萬元開支，真是吃力!”

癌瘤是如此殘忍，那么，我們對于它就真的沒有任何辦法了嗎?

醫(yī)學(xué)研究證明，灰樹花多糖通過激活機(jī)體免疫系統(tǒng)來防止正常細(xì)胞癌變，抑制腫瘤生長和轉(zhuǎn)移，提高機(jī)體對腫瘤細(xì)胞的殺傷力?；覙浠ǘ嗵桥c放、化療協(xié)同作用，能有效增強(qiáng)治療效果，降低放化療的毒副反應(yīng)。

德國、美國、日本、加拿大、意大利等發(fā)達(dá)國都已先后證實(shí)了灰樹花多糖的防癌抗癌作用。

灰樹花多糖能有效激活人體免疫細(xì)胞如巨噬細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞(Tm)和自然殺傷細(xì)胞(NK細(xì)胞)，刺激人體各類抗腫瘤細(xì)胞因子的分泌，如白細(xì)胞介素( IL-1、 IL-2、 IL-12、 IL-18、 y -)干擾素( IFN-γ )和a -腫瘤壞死因子(a-TNF)，激活機(jī)體免疫系統(tǒng)，防止正常細(xì)胞癌變、抑制腫瘤生長和轉(zhuǎn)移，提高機(jī)體對腫瘤細(xì)胞的殺傷力。

美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA) 已批準(zhǔn)灰樹花提取物作為癌癥的有效抑制劑，直接進(jìn)行臨床II期試驗(yàn)。

在日本，灰樹花用于治療胃癌、食道癌、乳腺癌等惡性腫瘤。

在德國，腫瘤科專家建議服用灰樹花輔助抗癌。

浙江醫(yī)科大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，灰樹花多糖中8%以上是具有抑癌作用的β-葡聚糖;灰樹花提取物經(jīng)浙江醫(yī)科大學(xué)臨床試驗(yàn)，用于不同類型的腫瘤病人共43例，全部有效且無毒副作用，與放、化療配合使用還能減輕、消除不良反應(yīng)。

灰樹花、靈芝、香菇等均屬藥用食用真菌。但在所有的藥用真菌中，灰樹花的抗癌效果最好，抗腫瘤活性最強(qiáng)，其抑制率高出靈芝多糖16.5 倍，對癌轉(zhuǎn)移的抑制率可達(dá) 86%，比國際公認(rèn)的抗癌新藥香菇多糖抑制率高出32%，因此在日本灰樹花被稱為“真菌之王，抗癌奇葩”。

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