最近有朋友在微信上問我：“昊山啊，曲奇是好吃，但高糖高油，總吃也膩啊，還擔心胖，有沒有不甜的餅干？”

這簡單啊，不放糖，加點鹽，來點料不就ok了！嘿嘿。今天就給大家分享一個咸香酥松的餅干配方，配方來自君之先生

原料

低筋粉200克/鹽 4克

泡打粉2.5ml/海苔4克

熟黑芝麻40克/黃油100克

全蛋液50克

步驟

1. 電動打蛋器打發(fā)黃油（提前軟化到位），加入全部的鹽，全蛋液分三次加入 ，每次完全吸收再加下次，黃油不用完全打發(fā)，只要全蛋液吸收即可

2.低筋粉+泡打粉篩入大碗中，加入剪碎的海苔+熟黑芝麻，手動打蛋器攪拌均勻

3.將步驟1加入步驟2，用硅膠刀切拌至看不到黃油，用手將面團團成圓形

4.整形放進墊了硅油紙的u型模具，壓實，保鮮膜密封，放冰箱冷藏8小時左右

5.切成5mm厚的薄片，整齊的擺放到烤盤，保持間隔，烤制的時候餅干會膨脹

6.預熱烤箱到180度后，放入中層，烤11—13分鐘，看顏色變化出爐

7.放晾網冷卻后密封保存（一個月以內食用即可）

Tips

1.烤箱溫度指烤箱溫度計實際溫度，具體溫度根據自己烤箱大小調整，小烤箱可能需要調低

2.面團含油量低，面團會偏硬，輕柔的整形即可，不然會散掉

3.表面顏色不會太深，因為不含糖，要時刻注意，烤久了會影響口感

4.烘烤時間根據自己家烤箱功率調整，我這里用的海氏60升的烤箱，僅供參考

5.雞蛋要常溫的（常溫指20-25度之間，冬季尤其要注意）

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