從薄型油煙機到深井式油煙機，從中式油煙機到歐式油煙機、側(cè)吸式油煙機，再到近些年的集成灶、集成烹飪中心……拉長時間周期來看，每隔5-10年，中國廚房電器行業(yè)就會迎來一次產(chǎn)品的迭代和革新，與此相對應(yīng)的是，新品牌的崛起和老品牌的振興。

以集成灶為例，2015年集成灶行業(yè)迎來了爆發(fā)。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2015-2021年，國內(nèi)集成灶市場零售額規(guī)模從48.8億元增加至267億元，年復合增速為32.74%；集成灶零售量從69萬臺增長至321萬臺，年復合增速為29.2%。而在這波浪潮中，以美大、火星人、億田、帥豐為代表的企業(yè)脫穎而出，不僅摘得了行業(yè)增長“果實”，還成功登入資本市場。

這也印證了古人的一句話：“君子謀時而動，順勢而為”。

其實，不僅在家電行業(yè)，手機、汽車行業(yè)更是如此，從功能手機到智能手機，從燃油車到電動車……每次產(chǎn)品的重大革新都將帶來新一輪的機會。

那么，對于廚房電器行業(yè)來說，新一輪機會在哪里呢？

2月9日，在以“市場大開發(fā)，產(chǎn)品大發(fā)力”為主題的阿詩丹頓2023年品牌戰(zhàn)略發(fā)布會上，阿詩丹頓總經(jīng)理羅兵直言，未來三年廚房電器行業(yè)最確定的機會將來自于集成烹飪中心。

對于大部分消費者來說，集成烹飪中心并不陌生，其引領(lǐng)者正是方太。從方太公布的數(shù)據(jù)來看，推出三年來（2019年8月推出），方太集成烹飪中心已走進超過120萬家庭。

從2022年開始，以億田、華帝等為代表的廚電品牌也陸續(xù)入局。眾多品牌的加入，說明了什么？對于阿詩丹頓來說，又將如何抓住這輪機會呢？

啟勢：市場復蘇，產(chǎn)品發(fā)力

從宏觀層面來看，全面放開之后，如何推動經(jīng)濟復蘇是2023年的主要議題。2022年年底召開的中央經(jīng)濟工作會議就明確指出，著力擴大內(nèi)需，要把恢復和擴大消費擺在優(yōu)先位置。

整體來看，能夠承擔這一重任的只有新能源汽車和家電產(chǎn)業(yè)。

在2023年年初舉行的一次主題采訪上，中國宏觀經(jīng)濟研究院經(jīng)濟研究所副所長吳薩也認為，家電產(chǎn)業(yè)作為萬億產(chǎn)業(yè)對中國內(nèi)需拉動是一個非常重要的增長點。

除了政策層面的支撐之外，與家電行業(yè)密接相關(guān)的房地產(chǎn)市場在2022年也得到了喘息機會，在保交付的指引下，業(yè)內(nèi)普遍認為，2023年房地產(chǎn)行業(yè)將是筑底回暖的一年。

正是如此，很多業(yè)內(nèi)人士認為，2022年既是廚電行業(yè)的觸底之年，也是拐點之年，2023年將迎來“復蘇”行情。

奧維云網(wǎng)（AVC）也預(yù)測，2023年的需求伴隨著疫情逐漸退去，將會有節(jié)奏性釋放。

對此，羅兵在發(fā)布會上表示，2023年上半年將是競爭非常激烈的半年，能夠打動消費者的只有產(chǎn)品。

羅兵口中的“產(chǎn)品”指的正是集成烹飪中心。

從產(chǎn)品端而言，集成烹飪中心區(qū)別于集成灶，其核心優(yōu)勢在于不用改煙道，不破壞廚房整體裝修風格，同時避免油污在管道堆積，出現(xiàn)廢油味。

從行業(yè)端來看，第三方調(diào)研機構(gòu)奧維云網(wǎng)（AVC）在2022年集成廚電年報中表示，隨著品牌的不斷入局，將會有更多的消費者逐步了解并選擇集成烹飪中心，灶消/蒸烤+超薄油煙機的半集成解決方案將在2023年迎來爆發(fā)式增長。從產(chǎn)品均價來看，GfK發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年1~11月集成烹飪中心均價高達19207元。

對于整個行業(yè)來說，意味著巨大的機會。

但也正如法國著名微生物學家、化學家路易斯·巴斯德所言，機遇只偏愛那種有準備的頭腦。

阿詩丹頓之所以“押注”集成烹飪中心，除了看到整個行業(yè)的發(fā)展趨勢之外，更多的是產(chǎn)品自信?？v觀過去20多年的發(fā)展歷程，差異化的產(chǎn)品一直是阿詩丹頓的“立企之本”。

以集成烹飪中心的“煙機”為例，這種低吸上排的結(jié)構(gòu)設(shè)計，正是源于阿詩丹頓。早在2016年，阿詩丹頓就推出了低吸上排油煙機（當時稱之為攔截式油煙機），首年銷量就達到了5萬臺。

會后，在接受潮流家電網(wǎng)采訪時，羅兵坦言，這一產(chǎn)品的設(shè)計靈感來自于集成灶，集成灶的吸油煙效果好，其中很大的一個原因是吸風口離灶臺近，我們借鑒了這一思路并進行了再創(chuàng)新，最終推出了攔截式油煙機。

阿詩丹頓一代理商告訴潮流家電網(wǎng)，攔截式油煙機的吸油煙效果比集成灶都好，我們在終端打的廣告語就是，“攔截式油煙機，炒辣椒無嗆味”，并且承諾效果達不到，免費退機器。

而在此次品牌戰(zhàn)略發(fā)布會上，阿詩丹頓也順勢推出了新一代攔截式油煙機，相比于上一代產(chǎn)品，在產(chǎn)品性能、外觀工藝、智能化等方面進行了全面升級。

稻盛和夫曾在《干法》中感觸，“冬天越寒冷，櫻花開得越浪漫”。跨越危機、逆勢反擊的故事里，創(chuàng)新從不缺場。

順勢：戰(zhàn)略聚焦“好用”產(chǎn)品

疫情三年，我們一邊看到了整體廚電市場的下滑，線下渠道的艱難，但是另一方面行業(yè)也充滿了機會：產(chǎn)品優(yōu)化帶來的結(jié)構(gòu)性升級，消費升級和變革帶來的新品類增長，套系、智能、集成、高端帶來的產(chǎn)品毛利率提升……

正如羅兵在接受潮流家電網(wǎng)采訪時所說，于我而言，廚電行業(yè)依然充滿了大量機會，但是對于阿詩丹頓來說，哪些機會才是我們的“機會”？這就需要我們保持戰(zhàn)略定力，做好品牌和產(chǎn)品定位。

商業(yè)本就復雜，疫情結(jié)束也會有新的變量。斬開模糊復雜的利刃，就是回到消費者最本質(zhì)的需求。

對此，羅兵提出，不管是什么產(chǎn)品都可以劃分為“能用、耐用、好用和愛用”四類。以汽車為例，能用即為可以使用，就像5萬元以下的汽車，他們代表的是可以使用；耐用則在能用的基礎(chǔ)上進行了升級，他們就像是10萬多的汽車，他們很耐用，但是談不上舒適度；而好用則是進一步升級到20萬元以上的，他們有舒適度，也有駕駛感；而愛用則像50萬以上的汽車，對于消費者來說，他們更多是沖著品牌和喜好去的。

對應(yīng)的油煙機價格段就是1000元以內(nèi)、1000-2000元、2000-3000元和5000元以上。

而阿詩丹頓的產(chǎn)品定位就是“好用”，聚焦在2000-3000元價格端，這也是新一代攔截式油煙機的定位。

“在這個價格段，相當于頭部品牌的“能用機型”，根本無法和我們的“好用機型”競爭。疫情這三年，市場上充斥著能用的產(chǎn)品，缺乏好用的產(chǎn)品，這也是為何我們堅持做好用的產(chǎn)品。”

羅兵進一步解釋，我們所理解的好用，既包含著產(chǎn)品體驗，也有工藝設(shè)計和服務(wù)。換句話說，阿詩丹頓提供的產(chǎn)品一定是這個價格段中最好的。

而這也是過去十幾年阿詩丹頓快速增長的底層邏輯，同時也是代理商認可阿詩丹頓的品牌基礎(chǔ)。

從銷售數(shù)據(jù)上看，中高端產(chǎn)品賣的好正是阿詩丹頓早前成功的一個核心原因。

寫在最后：

羅兵將2023年定義為復蘇之年，這也是大部分代理商的心聲：疫情翻篇，生意重啟。

但是顯然，和三年前相比，當下的產(chǎn)業(yè)環(huán)境、消費環(huán)境都發(fā)生了劇烈地變化，如何在這樣的環(huán)境下生存、發(fā)展？

除了清晰的品牌和產(chǎn)品定位之外，羅兵還提出了“產(chǎn)品自信、價格自信、團隊自信、品牌自信”十六字箴言。假如說新產(chǎn)品的發(fā)布和清晰的定位只是阿詩丹頓帶給代理商的一道前菜，那么這十六字箴言就是阿詩丹頓“再創(chuàng)新奇跡”的催化劑。

星光不負趕路人，江河眷顧奮楫者。這就是信心比黃金更重要的意義。