說到詩人陸游，總能想起一些千古名句，比如“山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”、“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。陸游與酒有著很深的緣分，其近萬首詩中飲酒詩將近3000首，說明陸游是愛酒之人，很多詩中都飄蕩著芬芳的酒香，同時(shí)陸游還學(xué)習(xí)釀酒技藝，其釀酒方法傳承至今，就是如今的成都崇陽酒。

飲酒詩達(dá)3000首

一生飲酒無數(shù)

能寫出這么多飲酒詩，陸游自然是喝過很多地方的酒，比如“樽酒如江綠”“一壺花露折黃滕，醉夢(mèng)酣酣喚不應(yīng)”等，但喝得多的還是家鄉(xiāng)紹興酒，包括臘酒、春醪、村釀等，“莫笑農(nóng)家臘酒渾”“床頭小甕今朝熟”“亂插荼蘼壓帽沿，鵝黃酒色映艎船”。

有一種名叫“薔薇露”的酒，讓陸游念念不忘。陸游在《老學(xué)庵筆記》中寫道：“禁中供御酒名薔薇露，賜大臣酒謂之流香酒?！薄八N薇露”是御庫特供皇室飲用的御酒，偶爾才會(huì)賞賜給個(gè)別大臣，能喝到的人極少。

陸游一生喝了很多酒，有懷才不遇的酒，有深摯鄉(xiāng)情的酒，但最苦的酒，應(yīng)該是相愛不能相守的酒。陸游和表妹唐婉情意相投結(jié)為夫妻，但因?yàn)榉N種原因，陸母反對(duì)兩人在一起，最終被迫分開。多年后，兩人在沈園相遇，唐婉已經(jīng)改嫁他人，物是人非。

陸游心頭萬千感慨，唐婉安排人給他送來一壺酒，是熟悉的黃藤酒。隨即陸游在破壁之上提下《釵頭鳳·紅酥手》：“紅酥手，黃藤酒，滿城春色宮墻柳。東風(fēng)惡，歡情薄，一懷愁緒，幾年離索。錯(cuò)，錯(cuò)，錯(cuò)！春如舊，人空瘦，淚痕紅浥鮫綃透。桃花落，閑池閣。山盟猶在，錦書難托。莫，莫，莫！”

從青年起到85歲臨終前，陸游都在飲酒，到了晚年窮困潦倒吃不上飯，或者病重的時(shí)候，陸游會(huì)短暫戒酒，但只要生活條件或身體狀況有所好轉(zhuǎn)，又開始飲酒。

拜師學(xué)習(xí)釀酒

被譽(yù)為“崇州酒祖”

說到陸游和酒的淵源，不得不提蜀州（今成都崇州）。

陸游曾兩度在崇州為官，他走遍崇州山水，并和崇州美酒結(jié)下了不解之緣，盛贊崇州美酒“金樽翠杓溢芳醇，琵琶箜篌似怪珍”。陸游與崇州的酒緣不止于喝酒，還在于釀酒，在崇州流傳著一段佳話，“華夏酒神，相傳杜康；崇陽酒祖，當(dāng)為陸游。崇陽藥香酒，南宋陸游釀……”

當(dāng)年，一次機(jī)緣巧合之下，陸游遇到了當(dāng)?shù)赜忻尼劸茙煛熬坪印保坪诱f家里有一壺好酒，邀請(qǐng)陸游一起喝酒。正是因?yàn)檫@次喝酒，陸游拜酒胡子為師，要向他學(xué)習(xí)釀酒技藝。

兩人在探討制曲的時(shí)候，陸游想到在醫(yī)書中學(xué)到的，酒能“殺百邪、通血脈、厚腸胃、潤皮膚散濕氣”，便提議能否將中草藥入曲。于是在制曲過程中加入沉香、靈草、佛手等中草藥，再經(jīng)過一系列的釀酒工藝流程，藥香酒問世了。

后來，這種釀酒方法傳至清光緒年間，蜀州姚燒坊遵循古法，將陸游所創(chuàng)藥香型酒方傳承下來，于1886年始創(chuàng)崇陽酒，歷經(jīng)九代傳承，至今仍然興盛。2007年，崇陽酒古窖池被列入“成都市文物保護(hù)單位”。