蕨菜烘干工藝

蕨菜的含水量比較大，一般可以切開的品種比較容易干，時(shí)間也較短，對(duì)于帶有根莖的野菜最好前期做一些處理，使纖維的水分更容易排出。

蕨菜烘干可以分為4個(gè)階段完成，前期第一階段設(shè)定1小時(shí)，目標(biāo)溫度50℃，在環(huán)境溫度20℃時(shí)，滿倉的溫度上升是可以達(dá)到的，環(huán)境溫度過低時(shí)，啟動(dòng)電加熱輔助。第二階段3小時(shí)，溫度升到55℃，連續(xù)排濕。第三階段溫度升到60℃，時(shí)間4小時(shí)，除濕到20%，最后一段2小時(shí)，物料除濕到15%。

蕨菜熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)

熱泵烘干機(jī)是一種熱量提升裝置，高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)組利用逆卡諾原理，從周圍環(huán)境中吸取熱量，并把它傳遞給被加熱的對(duì)象（溫度較高的物體），主要應(yīng)用于食品，藥材，木材，農(nóng)副產(chǎn)品，工業(yè)品等的烘干脫水過程。熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)很多。

第一，熱泵烘干的應(yīng)用范圍更加廣泛，燃煤的烘干溫度比較高，很多物料無法應(yīng)用，而空氣能熱泵烘干機(jī)通過控制設(shè)備的運(yùn)行狀況，可以將烘干房?jī)?nèi)的溫度控制在20-80℃之間，完全滿足大多數(shù)的物料烘干需求。

第二，空氣能熱泵烘干機(jī)環(huán)保無污染，熱泵烘干機(jī)系統(tǒng)物料放置在烘干房?jī)?nèi)，在完全封閉的空間實(shí)現(xiàn)烘干過程，在烘干進(jìn)程中，不會(huì)受到外界塵土雜物以及空氣中的異味等因素干擾，因此不會(huì)造成烘干物料的二次污染，尤其是對(duì)一些食品類的物料。

第三，節(jié)省人工開支。燃煤烘干工藝采用的是人工進(jìn)行加煤添柴，而且這個(gè)過程是間斷連續(xù)的進(jìn)行，對(duì)人工的要求也是頗高，有些物料的烘干長(zhǎng)達(dá)數(shù)天，還需要人工連班倒的進(jìn)行添煤加柴。而空氣能熱泵烘干機(jī)采用的是智能化的一鍵式操作，當(dāng)開機(jī)設(shè)置好設(shè)備的運(yùn)行曲線之后，即無需人工值守，只待烘干工藝完成即可出料。

第四，烘干品質(zhì)相較于燃煤工藝更加好。

第五，烘干品相一致。

第六，無安全隱患。燃煤烘干工藝過程中有明火的出現(xiàn)，且烘干溫度和壓力過高，均存在安全隱患。而空氣能熱泵烘干技術(shù)，設(shè)備的溫度和濕度智能化控制，溫度不會(huì)過高，且無明火等安全隱患。

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