寒性水果怎么吃

一.煮熟或者蒸熟后的水果會喪失營養(yǎng)價值么？

會流失的，比如維生素C，在高溫下就會流失

二.什么樣的患者建議蒸熟或者煮熟吃？

比如對于做化療，放療或者手術(shù)后，胃腸道功能比較虛弱的患者

三.為什么建議煮熟或者蒸熟了吃？

1.雖然維生素降低了，但是其中的多酚單寧以及某些蛋白酶還有纖維素的軟化可以減輕水果對消化道的刺激，有利于消化道的吸收。

2.老年人牙口不好，咀嚼困難，所以熟了之后更方便食用。

3.蒸煮后的水果有些營養(yǎng)成分會得以保留，有利于我們吸收