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直播中200塊錢1斤的茶葉和2000的茶葉喝出區(qū)別不?

2023-01-17 11:56 作者:茶七七_(dá)茶飲文化  | 我要投稿

? ? ? ? 茶,在生活中無處不在,不論是柴米油鹽醬醋茶,還是琴棋書畫詩酒茶,一日不可無茶,這是很多茶友的生活寫照。

有茶友發(fā)現(xiàn),喝茶其實是一門學(xué)問,市面上茶葉種類眾多,從茶的品種、香氣到口感,都大不相同,價格也參差不齊,有售賣20元一斤的茶葉,也有2000元一斤的茶葉,價格相差如此懸殊,是有什么區(qū)別嗎?

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首先,不管是什么茶,它們所含的內(nèi)含物質(zhì)種類其實非常相似,但茶葉實際內(nèi)含物質(zhì)含量的多寡,決定了其綜合品質(zhì)高低,也就形成了價格的偏差。

以普洱茶為例,茶樹采摘、殺青、揉捻、攤晾、解塊、蒸壓成型是制作茶葉的固定流程,而茶樹品種、原料產(chǎn)地、樹齡、拼配工藝等則會影響茶葉內(nèi)含物質(zhì)。

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從樹齡上看,一般好的普洱茶原料都是從樹齡超過一百年以上的古樹茶上采摘,因為這種茶葉很少有人工干預(yù),茶樹能在純天然的環(huán)境中生長,且茶葉根系更發(fā)達(dá),生長周期也相對較長,吸收了充足的養(yǎng)分,整體的內(nèi)含物質(zhì)含量也更高。

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而差一些的普洱茶,基本上是從新茶樹上采摘的,茶樹年齡不大,根系弱,無法吸收足夠的養(yǎng)分。

從原料上看,好茶葉用的多是鮮嫩的芽頭,要知道好的普洱茶是有非常多的講究的,每年新長出來的嫩芽鮮好、內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)也高,加上茶樹芽頭產(chǎn)量極少,因此價格自然也比較高。

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普洱茶的內(nèi)含物質(zhì),決定了茶的香氣、口感、品質(zhì),以及后期的轉(zhuǎn)化。

因茶中的茶多酚是茶葉色香味的主要成分之一,氨基酸則決定茶的鮮爽度,生物堿類對茶湯滋味有重要影響,各類內(nèi)含物質(zhì)都各司其職。

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所以說茶葉貴有貴的道理,不過還是要選擇適合自己的茶,不盲目追求,百元內(nèi)的好茶也非常多,還是需要自己細(xì)細(xì)品鑒。

關(guān)注,帶你了解更多茶文化,歡迎和我互動評論


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