土豆去皮機(jī)的作用主要包括以下幾點(diǎn)：

1. 去除土豆表面的泥土和雜質(zhì)，使土豆更加干凈衛(wèi)生。

2. 方便清洗和加工處理，減少對(duì)環(huán)境的污染和對(duì)人體的危害。

3. 提高生產(chǎn)效率，節(jié)省人力和時(shí)間成本；同時(shí)可以提高產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。

4. 可以應(yīng)用于食品加工、餐飲業(yè)等領(lǐng)域，提供方便快捷的去皮服務(wù)。