據(jù)《鏡報》9月15日報道，一名叫諾蘭的法國男孩在八年前吃了受大腸桿菌污染的漢堡后癱瘓，于上周不幸去世。

八年前當(dāng)時還不到兩歲的諾蘭生長于法國霍茨地區(qū)，由于食用了在當(dāng)?shù)爻匈徺I的被大腸桿菌污染的漢堡而引發(fā)嚴(yán)重的病癥，從此他失去了走路、說話的能力，導(dǎo)致終生癱瘓，諾蘭的智力發(fā)育也受到影響，引發(fā)智力障礙。

據(jù)調(diào)查他是其中15名因?yàn)槭秤帽淮竽c桿菌污染的漢堡而生病的兒童之一，其他的孩子也受到不同程度不能復(fù)原的腎臟損傷，而今年只有10歲的諾蘭傷害則最為嚴(yán)重，諾蘭于上周六上午被緊急送往了重癥監(jiān)護(hù)室，盡管醫(yī)護(hù)人員努力對他實(shí)施了搶救，但不幸的是，他依然去世了。

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此次事件的主要原因是大腸桿菌污染了漢堡中的肉餅，其來自于德國利德爾公司。該公司的負(fù)責(zé)人之一，塞布-瑟夫才在法國北部的杜埃市接受了審判，他負(fù)責(zé)銷售冷凍肉類。該公司前老板蓋伊·拉莫萊特也因未能對肉類進(jìn)行適當(dāng)檢查而被判入獄三年。

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為什么大腸桿菌會有如此大的危害？很有可能是由于腸出血性大腸桿菌引發(fā)的感染，腸出血性大腸桿菌是一種致病性大腸桿菌，動物作為主要傳染源，較常見的可傳播本病的動物有牛、雞、羊、狗、豬等，其中以牛的帶菌率最高，可達(dá)16%，而且牛一旦感染這種細(xì)菌，排菌時間至少為一年?；疾』驇Ь鷦游锿莿游飦碓词称肺廴镜母?。如牛肉、奶制品的污染大多來自帶菌牛，而漢堡中的牛肉就是因此感染的，一般而言，由腸出血性大腸桿菌引發(fā)的溶血尿毒綜合征多出現(xiàn)在幼兒群體，因此引發(fā)幼兒腎臟受到損傷。

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由腸出血性大腸桿菌引發(fā)的疾病癥狀通常包括腹部絞痛、出血腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等，但約有十分之一的感染者可發(fā)展為溶血尿毒綜合征，導(dǎo)致急性腎衰竭、溶血性貧血和血小板減少等嚴(yán)重病情，并且腸出血性大腸桿菌對抗生素具有一定的抵抗性，這也是感染后很難治愈的原因。

我國與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家一樣，也面臨著腸出血性大腸桿菌的威脅，由其引起的食物中毒有隨時發(fā)生的可能。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的說法，目前預(yù)防出血性大腸桿菌疫情的唯一有效方法是進(jìn)行殺菌處理，例如加熱或紫外線照射。特別是肉類、牛奶等，在食品加工中必須要做好生產(chǎn)加工過程中的消毒殺菌工作。

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專家建議：

食品在生產(chǎn)加工中，要做好衛(wèi)生控制，杜絕大腸桿菌的污染，食品殺菌認(rèn)準(zhǔn)比利時（諾福novuswater），作為最新一代的生態(tài)型消毒產(chǎn)品，諾福來自歐洲，以獨(dú)特的技術(shù)打造為全球最高效安全的食品消毒殺菌品牌，是一種新型的安全、高效、廣譜消毒產(chǎn)品，無“三致效應(yīng)”，是聯(lián)合國衛(wèi)生組織A級消毒產(chǎn)品。

諾福novuswater特點(diǎn)：

光譜殺菌效果，可殺滅有害菌以及有害微生物種類包括：

大腸桿菌、沙門氏菌、糞鏈球菌、嗜熱菌（Pyrodictium）等上百種致病菌。

完全環(huán)保，完全生物可分解，對人、畜無害，無腐蝕性，無殘留。無色，無氣味，無味道，不起沫，見效快，作用時間長，效果明顯，能完全殺死有害菌。

與現(xiàn)有采用二氧化氯、季胺鹽類、溴氧類等的消毒殺菌手段相比，無論安全性、二次污染情度以及殺菌能力都有大幅度提高。應(yīng)用彈性大：在低濃度時，依然有顯著效果，在高達(dá)95攝氏度時仍然能起作用。 應(yīng)用簡便，無需特殊裝置。

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諾福novuswater來自食品滅菌領(lǐng)域頗負(fù)盛名的比利時IC 集團(tuán)，廣泛應(yīng)用于歐洲食品滅菌領(lǐng)域，目前已經(jīng)進(jìn)入中國市場十年時間，針對國內(nèi)的食品微生物污染控制有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)，可針對企業(yè)特點(diǎn)量身打造滅菌方案，如有需要，歡迎聯(lián)系我。