這幾年非常流行更健康的琺瑯鍋具，琺瑯鍋具好在哪里？琺瑯材質(zhì)很好理解，其實(shí)就是一種特殊的瓷釉涂層，主要由高強(qiáng)度石英、玻璃、陶瓷釉、長(zhǎng)石等組成的硅酸鹽礦物質(zhì)涂燒在金屬底坯表面上，算是無(wú)機(jī)玻璃瓷釉。它有很多優(yōu)點(diǎn)，導(dǎo)熱快、受熱均勻而且還保溫，尤其是它的固有特性不易被腐蝕，烹煮食物時(shí)，不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，沒(méi)有有害物質(zhì)。中科德馬克白月光不粘鍋就是中科院納米研究院把琺瑯鍋和炒鍋合二為一的高顏值琺瑯炒鍋。

這款白月光不粘鍋被很多網(wǎng)紅評(píng)價(jià)為顏值滿分、實(shí)用滿分、口碑滿分的三滿分理想鍋具，它的外包裝比較有特點(diǎn)，不是純白色，上面有淡黃色的暈影，顯得與眾不同，正面很有設(shè)計(jì)感的點(diǎn)綴了“MooN LIGHT”白月光。由于是熱銷還有不銹鋼專用硅膠鏟子和防燙帽。

雖然叫做白月光，但中科德馬克的不粘炒鍋并不是純白色，而是經(jīng)過(guò)柔和處理的乳白色，沒(méi)有那么扎眼，它的鍋蓋非常大，進(jìn)過(guò)了藝術(shù)化的設(shè)計(jì)，中間的把手像一彎新月，而四周的圓環(huán)則是水波漣漪。

一般的炒鍋的鍋蓋都很平，一般的炒菜能夠應(yīng)付，但如果是蒸煮一些美食，小鍋蓋恐怕不夠用，中科德馬克琳瑯不粘鍋的鍋蓋有很大的隆起，能夠覆蓋更大的空間。

尤其是它的鍋蓋的里面不僅有與炒鍋一樣的不粘涂層，還貼心設(shè)計(jì)了43顆黃金凝水點(diǎn)能夠鎖住營(yíng)養(yǎng)和水分，激發(fā)食材的鮮味，它沒(méi)有排氣孔，靠鍋蓋的重量起到一定的壓力鍋效果，所以鍋蓋很重，巧妙的設(shè)計(jì)讓它使用完之后鍋蓋是不存水的。

中科德馬克白月光琳瑯不粘鍋的鍋體很深，足有9cm，底部很平，既能作為炒鍋像頂級(jí)大廚一樣顛勺翻炒，也能當(dāng)做電餅鐺來(lái)烙餅和煎炸。

它的把手采用的是經(jīng)過(guò)精細(xì)打磨的不銹鋼材質(zhì)，粗細(xì)適中，握持感不錯(cuò)。

輕輕松松單手握持，即便是女士，翻炒食材也是沒(méi)有問(wèn)題的。

底部是電磁爐通用的金屬導(dǎo)熱材質(zhì)，作為了凸點(diǎn)，能夠讓熱量更均勻地傳遞到鍋內(nèi)，不論是電磁爐、電陶爐、煤氣爐、天然氣爐都能應(yīng)對(duì)自如。

當(dāng)然，不粘鍋的技術(shù)含量都在涂層上，中科德馬克白月光琳瑯不粘鍋的不粘技術(shù)是與中科院納米研究所共同研發(fā)，采用的不粘涂層是等離子澆筑星鉆耐磨層，兼顧了高硬度與良好的疏水性，炒很多堅(jiān)硬的食材比如螃蟹、貝類都不會(huì)損傷涂層，很安全。

檢驗(yàn)它的不粘特性首先就是水，在鍋內(nèi)倒入清水，緩慢移動(dòng)鍋具，可以看到?jīng)]有水漬殘留，把水倒掉之后，鍋具沒(méi)有一絲水珠，確實(shí)是一點(diǎn)都不粘。

無(wú)油煎雞蛋也是必備操作，起鍋不用加食用油，等鍋熱了之后，直接打入一個(gè)雞蛋，大概1分鐘左右，晃動(dòng)鍋具，可以看到雞蛋可以隨著移動(dòng)而在鍋內(nèi)滑動(dòng)，非常絲滑，把雞蛋拿出一點(diǎn)看不出使用過(guò)的痕跡，減少了熱油的烹調(diào)，還原雞蛋原本的味道，美味又健康。

當(dāng)然又陸續(xù)嘗試了炒菜、燉煮、烙餅，德馬克白月光琺瑯不粘鍋都能做出非常美味可口的食材，用了這款琺瑯炒鍋之后，我已經(jīng)把我原來(lái)鑄鐵炒鍋放到一邊，琺瑯不粘鍋已經(jīng)成為我現(xiàn)在的主力炒鍋了。

總體來(lái)說(shuō)，中科德馬克琺瑯不粘鍋，把琺瑯鍋的健康烹飪理念和不粘炒鍋的實(shí)用性融合到了一起，在日常使用中它幾乎能夠烹飪所有的食材，無(wú)論煎炒烹炸、蒸煮料理，一款鍋具就能輕松應(yīng)對(duì)，良好的物理不粘特性讓它的清洗變得簡(jiǎn)單，在倡導(dǎo)無(wú)油健康生活的當(dāng)下，德馬克琺瑯不粘鍋也許會(huì)成為廚房中白月光廚具。

中科德馬克除了琺瑯不粘炒鍋還有很多琺瑯廚具，如果想把家里的廚房再次升級(jí)，讓顏色統(tǒng)一、顏值進(jìn)化，湊齊一套高級(jí)感的廚具也是很好的選擇。