"盒馬X會(huì)員店增長超247%，奧萊和鄰里的增長則高達(dá)555%。"

作者：楊雪

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《財(cái)經(jīng)涂鴉》消息，在10月31日舉辦的盒馬新零供大會(huì)上，盒馬CEO侯毅表示盒馬將全面走向商品力建設(shè)，未來會(huì)大力發(fā)展奧萊體系，并對(duì)外透露了未來十年的目標(biāo)：自2023年起，以“一萬億銷售，服務(wù)十億消費(fèi)者”為目標(biāo)，堅(jiān)持價(jià)值投入，做對(duì)而難的事。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，盒馬CMO（首席商品官）趙家鈺公布了一組數(shù)據(jù)：2022年盒馬鮮生銷售額同比增長超25%，盒馬X會(huì)員店增長超247%，奧萊和鄰里的增長則高達(dá)555%。趙家鈺還透露，囊括了生鮮、標(biāo)品、3R（即烹、即食、即熱）自有品牌商品的銷售占比已經(jīng)達(dá)到了35%。

此外，盒馬用戶的消費(fèi)頻次達(dá)到4.5次/月，付費(fèi)會(huì)員的同比增長達(dá)到50%。

盒馬3R商品中心總經(jīng)理田鑫則提出，將推動(dòng)餐飲供應(yīng)鏈全面零售化，并且要做“鮮食”預(yù)制菜第一渠道品牌?！叭绻粋€(gè)預(yù)制菜商品無法利用家庭廚房中常用的微波爐、空氣炸鍋等廚電復(fù)刻，那就很難獲得如今消費(fèi)者的認(rèn)可?！?/p>

侯毅在回顧連鎖商超近年的轉(zhuǎn)型方式時(shí)指出，數(shù)字化看起來是萬能藥，但它有形無神；全渠道看起來很美，但容易增收不增利，自有品牌的品質(zhì)好做，但規(guī)模難上；而預(yù)制菜概念火過頭，好吃才是王道。

他認(rèn)為，商品力是零售企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，當(dāng)前的零售企業(yè)最需要解決的就是“商品力”。“有更消費(fèi)者需要更多的商品（商品的豐富度），更好的性價(jià)比（優(yōu)質(zhì)而不貴），更方便的購物模式（更便捷的購物與服務(wù)），這三點(diǎn)是不變的。只有圍繞這三點(diǎn)才能做到新零售。”

侯毅表示，盒馬將依托全新的“三橫三縱”體系向上、向下、向外走。“基于消費(fèi)者洞察和品質(zhì)升級(jí)，將所有商品重做一遍?！毕蛏献?，以品質(zhì)升級(jí)、差異化為導(dǎo)向；向下走，通過供應(yīng)鏈重構(gòu)，把商品價(jià)格打到大賣場(chǎng)的一半；向外走，海外進(jìn)口的商品是國內(nèi)零售企業(yè)的差異化競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)點(diǎn)，“中國零售的商品競(jìng)爭(zhēng)力落后發(fā)達(dá)市場(chǎng)至少10年以上，這是我們最大的藍(lán)海市場(chǎng)?！?/p>

今年9月，盒馬完成新一輪組織架構(gòu)升級(jí)，成立三大事業(yè)部+三大中臺(tái)的“三橫三縱”業(yè)務(wù)架構(gòu)。具體而言，盒馬縱向設(shè)置有盒馬鮮生事業(yè)部（負(fù)責(zé)盒馬鮮生、盒馬mini業(yè)態(tài)經(jīng)營）、盒馬MAX事業(yè)部（負(fù)責(zé)盒馬X會(huì)員店業(yè)態(tài)經(jīng)營）及盒馬NB事業(yè)部（負(fù)責(zé)盒馬鄰里及盒馬奧萊業(yè)態(tài)經(jīng)營）。其中，盒馬鮮生事業(yè)部、盒馬MAX事業(yè)部主要服務(wù)一二線城市消費(fèi)者，盒馬NB事業(yè)部則以服務(wù)下沉市場(chǎng)為主。侯毅稱，未來盒馬將大力發(fā)展盒馬奧萊這個(gè)業(yè)態(tài)。

在侯毅看來，零售競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)是商品競(jìng)爭(zhēng)，“今天越來越多人選擇盒馬，不是因?yàn)楹旭R的配送更快，而是盒馬商品差異化能力越來越強(qiáng)。”

從2018年的盒馬鮮生大賣場(chǎng)，到2020年盒馬X會(huì)員店，2021年盒馬mini、盒馬鄰里和盒馬奧萊折扣店，其背后是數(shù)據(jù)支撐的對(duì)消費(fèi)者需求的精耕細(xì)作。

盒馬作為第一個(gè)嘗試倉儲(chǔ)會(huì)員店的本土企業(yè)，X會(huì)員店瞄準(zhǔn)了如火如荼的倉儲(chǔ)會(huì)員店賽道。目前已經(jīng)在上海、北京、蘇州、南京等地開出7家門店，加上年底將在上海開出的兩家新店， X會(huì)員店數(shù)量將接近10家。在會(huì)員店賽道，盒馬更注重挖掘本地化的潛力，全國超過550個(gè)直采基地、138個(gè)盒馬村，這些上游的產(chǎn)地能把高品質(zhì)商品快速輸送到X會(huì)員店。

而盒馬奧萊+盒馬鄰里也已經(jīng)遍及16個(gè)城市，上海作為核心城市，將做中心城區(qū)外的區(qū)鎮(zhèn)級(jí)全覆蓋，門店數(shù)大于600家。目前盒馬全國供應(yīng)鏈總數(shù)達(dá)2495家。截至10月底，盒馬的自有品牌商品類目已經(jīng)達(dá)到1200多種，催生了10個(gè)銷售規(guī)模過億的“盒品牌”。

為了進(jìn)一步完善自身的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，盒馬也重金投入基建。今年8月，位于成都、武漢的兩大供應(yīng)鏈運(yùn)營中心率先投產(chǎn)，其中3R專屬的中央廚房工廠也已啟用。成都的中央廚房工廠設(shè)立了區(qū)域研發(fā)中心，進(jìn)行地方特色預(yù)制菜的研發(fā)，還引入了數(shù)字化解決方案提升效率，每個(gè)工位都有一個(gè)平板電腦隨時(shí)掌控加工流程，全程可追溯。接下來，北京、上海、廣州、西安的央廚也會(huì)陸續(xù)投產(chǎn)，形成輻射全國的短供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)。