一個榴蓮控必須知道的榴蓮百科2：榴蓮緣由、榴蓮的功效與作用
一個榴蓮控必須知道的榴蓮百科：榴蓮緣由、榴蓮的功效與作用、
榴蓮開法和榴蓮吃法以及如何選擇和保存，同時也要避免吃榴蓮上火
榴蓮是一種渾身長滿尖刺形如刺猬的著名熱帶水果，被譽為“水果之王”，榴蓮原產(chǎn)馬來西亞。榴蓮有一種特殊的氣味，讓它聞起來有一股多種水果混合的味道。榴蓮營養(yǎng)極為豐富，含有蛋白質(zhì)、糖類、多種維生素、膳食纖維、脂肪、葉酸、氨基酸和礦物質(zhì)有強身健體、滋陰補陽之功效。想要知道更多榴蓮相關(guān)知識，就一起看一下榴蓮知識百科吧。
榴蓮簡介
榴蓮是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺
果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經(jīng)濟價值的水果。
榴蓮名字由來：
有個附會傳說，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嘗當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)果實時，鄭和對這種水果大為贊賞，然而果實口能一年一熟，故命名留戀，后人取其諧音，稱作榴蓮。
榴蓮形態(tài)特征
榴蓮大如足球，外皮粗糙不氣味奇臭無比而口感卻細膩平，汁液是淺黃色，香甜。
榴蓮產(chǎn)地
原產(chǎn)地是文萊，印度尼西亞和馬來西亞。也有一些人認為原產(chǎn)于菲律賓。
榴蓮生長：
地遍布東南亞，其主要生長在泰國、馬來西亞印度尼西亞等地，其它種植榴蓮地方包括柬埔寨、老撾、越南、緬甸、印度、斯里蘭卡、西印度群島、佛羅里達州、夏威夷、巴布亞新幾內(nèi)亞、波利尼西亞群島、馬達加斯加、澳大利亞北部和新加坡。中國廣東海南有栽培
榴蓮怎么吃
榴蓮怎么剝皮
開榴蓮方法一
開榴蓮的方法其實最好最香的就是它直接自然成熟的時候，它自然成熟會有一個裂口，直接順看這個裂口的方向去切取出果肉就可以吃了
開榴蓮方法二
對于不是很熟的榴蓮呢，要是也很想吃了，不想案到自然成孰。
我們這個時候就可直接用剪刀剪去榴蓮的蒂然后把部分挖掉，這個時候你就可以看到清晰地紋路了，這個時候你只需要用剪刀順著紋路往下劃不可太深，這時輕輕一翹便可打開。
開榴蓮方法三
榴蓮還有一個方法就是用暴力來開，直接把整個榴蓮摔在地上，摔完之后從它裂開的頂部將榴蓮兩側(cè)分開，這個裂開的位置不重要，但是按照裂開的位置往下開就好。
二、
榴蓮的吃法大全
去皮
如果你是在水果店買的榴蓮那么你可以直接請店主幫你去皮，但是如果是別人送你的榴蓮，或者你是網(wǎng)購的，那么你就要自己動手了。去皮的方法主要是找到榴蓮上尖尖的一頭裂開的口子，然后用手掰開，或者用刀子撬開。
切片
切成一口能夠吃掉的大小，但是也可以不切，因為榴蓮里面是類似橘子那樣一瓣一瓣的，你也可以直接取一瓣出來。
裝盒
如果你覺得榴蓮的味道比較重，擔(dān)心它影響到冰箱里面其他東西的味道，那么你一定要仔細密封好。如果沒有密封盒，可以用盤子裝榴蓮，然后用保鮮膜包好盤子
冷藏
將冷藏室內(nèi)的溫度調(diào)低一點，低溫可以減少榴蓮的難聞氣味，如果你第一次吃榴蓮最好吃冷藏過的榴蓮。在冰箱放一天或者半天以后吃，如果你覺得這樣等的時間太長，可以將榴蓮放入冷凍室，等到榴蓮溫度夠低并且還沒有上凍以前，拿出來開始食用。
榴蓮的功效與作用
1、強身健體
榴蓮相當(dāng)豐富，果肉中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、葉酸、氨基酸、脂肪及鈣、鐵、磷、鉀等微量元素，食之可以補充身體所需的能量和營養(yǎng)緩解體虛，增強機體抵抗力。
2、緩解痛經(jīng)
榴蓮性熱，具有活血散寒的作用，可以改善血液循環(huán)，促進體溫上升，特別適合體寒痛經(jīng)的女性和胃腹寒涼的人食用，是寒性體質(zhì)的滋補佳品。
3、增強免疫力
榴蓮中氨基酸的含量豐富，種類齊全，包括人體必需的8種氨基酸。氨基酸是蛋白質(zhì)組成的基本單位，與機體免疫密切相關(guān)，適量食用榴蓮有助于提高人體抗病能力。
4、促進消化
榴蓮氣味特殊，有人認為“臭氣熏天”，有人則認為香氣馥郁，而這種氣味卻具有開胃、促進食欲的功效。此外，榴蓮中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。
5、美容養(yǎng)顏
榴蓮中富含多種維生素，其中的維生素A能夠維持上皮細胞健康，可以讓皮膚保持柔軟細嫩，防止皺紋發(fā)生;而維生素B則參與氧化還原反應(yīng)能夠消除皮膚細紋和斑點，維生素C最出色的作用就是美白淡斑，從而讓肌膚保持潔白細膩有彈性。
榴蓮怎么吃不上火
1、吃山竹
吃榴蓮后，可以吃幾只山竹。因為山竹性偏寒能夠壓制吃榴蓮引起的火性，調(diào)節(jié)人體內(nèi)的平衡，達到中和的作用，也就是所謂的清熱去火
盛產(chǎn)榴蓮的泰國當(dāng)?shù)?，人們常常用山竹配合著吃榴蓮，以達到降火的功效。
2、榴蓮殼煎鹽水
吃榴蓮后，將榴蓮的殼煎鹽水喝下，也能夠達到清火的效果。另外，值得一提的是，榴蓮殼本身也是寶，能夠作為煲湯的好材料，比如榴蓮殼煲雞湯，榴蓮殼煲玉米排骨湯，加入了它，這些湯也增加了幾分清熱解火的功效
3、荔枝皮煮水
吃榴蓮之后可以用新鮮的荔枝皮煮水喝，有著清火的功效。這方法不僅適用于吃榴蓮引起的上火，對于吃荔枝等原因引起的上火都有緩解的作用。
4、綠豆
吃榴蓮后，吃綠豆能夠有效降火。將綠豆煮成湯，或者將綠豆搗成綠豆沙飲用。
榴蓮怎么挑選
一、聞氣味
聞氣味是最簡單，最直接的一種識別方法，一般成熟度好的榴蓮都會飄散出香味，要是里面果肉比較多的話，香味肯定是比較重的，反之如果并沒有什么味道，那就是沒成熟好的，或者里面的果肉比較少，所以要選擇榴蓮味比較重的榴蓮，如果榴蓮聞起來有股酒精的味道，這種榴蓮也不要買了，因為這種榴蓮可能已經(jīng)變質(zhì)了。
二、看大小顏色
一般來說體型比較大的榴蓮成熟度會好一些，從外殼顏色看，一般成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多則證明不夠成熟。
三、捏果刺
榴蓮表面布滿了密密的尖刺，用手捏住尖刺的頂端，如果稍用力就可以讓它們彼此靠攏，說明此榴蓮較軟，皮薄，成熟度較好，如果感覺手感非常堅實，根本無法捏動，這樣的榴蓮則較生或中厚。
四、晃一晃
拿起榴蓮晃一晃，如果感覺里面有撞擊的聲音那么就說明里面的果肉已經(jīng)成熟并脫離果殼了如果聲音沉悶，說明里面的果肉比較大。不過在搖晃的時候一定要注意不要被榴蓮上的尖刺傷到
手指，應(yīng)用雙手抓住榴蓮兩側(cè)尖刺之間的凹陷處搖晃
五、看開裂度
有許多人認為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然，一般來說，已通過上面四種方法檢驗過的榴蓮都會不錯，不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經(jīng)裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì)。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質(zhì)。
榴蓮如何催熟
1、當(dāng)購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟。
2、榴蓮具有后熟作用，應(yīng)將其放在陰涼處保
存，成熟后的果實會裂開
3、把榴蓮和熟的香蕉或蘋果放在一起，過一段時間即可。熟的香蕉或是蘋果會產(chǎn)生乙烯氣體，它有催熟果實的作用。
4、如果果肉還在殼內(nèi)尚未取出，就將整個榴蓮在室溫下放幾天
5、如果果肉已經(jīng)取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。
榴蓮怎么保存
1、冰箱冷藏
將榴蓮果肉全部剝出來，用保鮮薄膜裹住，放置在冰箱最底層冷藏，想吃時拿出來即可，這種方法也不能保存太久，建議三天內(nèi)吃完
2、報紙包裹
有時可能用冰箱不太方便，這時我們可以用報紙包起來，包好之后放置在陰涼處，一樣能達到保鮮的效果，但是這種方法保存的時間更短，要盡快吃完。
3、冷水保存除去上述兩種辦法以為，還有更簡單的就是冷水保存。準備一盆冷水，水越冷越好，只有冷才能達到保鮮的效果，用塑料袋或者保鮮膜將果肉密封好后放在冷水里泡著即可，注意水不能太多不要沒過果肉。
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