膠原蛋白一直都是“美麗神話”，市面上的膠原蛋白食品、護(hù)膚品緊俏又價(jià)格不菲。不管是含有膠原蛋白的食物，還是膠原蛋白產(chǎn)品，都被奉為美容抗衰利器。那么，從醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，膠原蛋白是“美麗神話”還是“傳說(shuō)”？

膠原蛋白（Collagen）是人體的一種非常重要的蛋白質(zhì)，主要存在于結(jié)締組織中。它具有很強(qiáng)的伸張能力，是韌帶和肌鍵的主要成份，膠原蛋白還是細(xì)胞外基質(zhì)的主要組成成分。它使皮膚保持彈性，而膠原蛋白的老化，則會(huì)使皮膚出現(xiàn)皺紋。

作為人體成份的膠原蛋白，確實(shí)具有美容抗衰的功能，而隨著膠原蛋白的老化，皮膚會(huì)出現(xiàn)皺紋，這就使人看上去不再年輕美麗了。

所謂“缺啥補(bǔ)啥”，人體內(nèi)的膠原蛋白老化了、流失了，那就補(bǔ)充唄！那么，補(bǔ)充膠原蛋白能實(shí)現(xiàn)美容抗衰的功能嗎？

搜索“膠原蛋白”關(guān)鍵詞，一部分是一些產(chǎn)品推廣廣告，粉劑、片劑、液體的都有，甚至還有膠原蛋白軟糖、果凍等，均稱對(duì)改善皮膚有療效；而另一部分則是所謂的美容抗衰“科普文”，認(rèn)為吃豬蹄、雞爪、魚翅等可以補(bǔ)充膠原蛋白，達(dá)到美容抗衰的效果。

但是，膠原蛋白≠含膠原蛋白食物/產(chǎn)品，作為生物高分子的膠原蛋白具有美容抗衰的功能，琳瑯滿目的含膠原蛋白食物及護(hù)膚品、保健品，是否真的可以實(shí)現(xiàn)美容抗衰的效果？聽(tīng)聽(tīng)“專家團(tuán)”是怎么說(shuō)的。

營(yíng)養(yǎng)科主任

吃膠原蛋白并不能直接增加體內(nèi)膠原蛋白合成，但它對(duì)身體（包括皮膚、關(guān)節(jié)、骨骼、臟器、肌肉等）具有一定營(yíng)養(yǎng)作用（在試驗(yàn)動(dòng)物中尤其如此）。不過(guò)，沒(méi)有證據(jù)證明（理論也不支持）它的營(yíng)養(yǎng)作用會(huì)超過(guò)雞蛋、大豆等普通食物中的蛋白質(zhì)。膠原蛋白進(jìn)入人體后會(huì)被分解，與其他的氨基酸和蛋白質(zhì)并無(wú)太大區(qū)別。

副主任醫(yī)師

膠原蛋白是皮膚里最重要的蛋白，占95%，此外，跟腱、軟骨等結(jié)締組織很多都由膠原蛋白組成。皮膚衰老是因?yàn)槟z原蛋白量的減少和排列紊亂。但是，口服膠原蛋白對(duì)皮膚膠原蛋白的補(bǔ)充沒(méi)用。膠原蛋白吃入后會(huì)分解成氨基酸，不形成膠原蛋白的結(jié)構(gòu)，便沒(méi)了生物活性，不能補(bǔ)充皮膚的膠原蛋白。

主任醫(yī)師

一方面，人體只能吸收游離的氨基酸，并不能直接吸收蛋白質(zhì)。膠原蛋白是一種大分子蛋白質(zhì)，進(jìn)入人體以后，必須經(jīng)過(guò)消化、分解為游離氨基酸以后，才能被機(jī)體所吸收和利用。而這時(shí)候，膠原蛋白的固有形態(tài)和結(jié)構(gòu)早已不復(fù)存在，不可能以膠原蛋白的形式直接補(bǔ)充到皮膚中去。

另一方面，膠原蛋白分動(dòng)物性膠原蛋白和植物性膠原蛋白兩種。前者在豬蹄、雞翅、雞爪、魚翅，以及動(dòng)物軟骨組織中的含量很豐富；后者在大豆、木耳等食物中含量豐富。動(dòng)物性膠原蛋白的脂肪含量往往偏高，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致血脂升高和肥胖。由此可見(jiàn)，單純補(bǔ)充膠原蛋白并不能夠起到多大的美容作用。

至于“涂膠原”，那就要先從皮膚的表層結(jié)構(gòu)說(shuō)起。人體的皮膚實(shí)際上是非常致密的，表面有角蛋白等構(gòu)成的堅(jiān)固“堡壘”。雖然留有一些“空隙”供皮膚的內(nèi)在器官（如汗腺和皮脂腺等）呼吸和分泌一些物質(zhì)，吸收一些小分子物質(zhì)，但任何大分子物質(zhì)是不容易被吸收進(jìn)去的，特別是蛋白質(zhì)這類較大分子的物質(zhì)。從理論上說(shuō)，涂抹膠原蛋白護(hù)膚品只能把膠原蛋白輸送到皮膚的最表皮層中，無(wú)法進(jìn)入真皮層。

按照“專家團(tuán)”的說(shuō)法，似乎“童話里的膠原蛋白都是騙人的”，當(dāng)真是浪費(fèi)了我的一鍋豬蹄！那么，皮膚膠原蛋白一旦流失，就回天乏力沒(méi)有恢復(fù)或補(bǔ)充的辦法了？當(dāng)然有！然而只是暫時(shí)的……

恢復(fù)的辦法包括激光和膠原蛋白注射填充。前者促進(jìn)自身膠原蛋白重建，但只能維持一段時(shí)間，重建的膠原蛋白也是要老化、流失的；后者用的是外來(lái)的膠原蛋白，注射填充到皮下，用來(lái)改善面部皺紋或局部凹陷，但有一定代謝率，只能維持半年左右，以后需要再次注射。

從目前的研究成果來(lái)看，真相就是這么殘忍，面部皮下的膠原蛋白減少是導(dǎo)致皮膚衰老的重要原因，但是通過(guò)“吃涂抹”這種方式補(bǔ)充膠原蛋白期望達(dá)到美容抗衰的功能卻是毫無(wú)醫(yī)學(xué)根據(jù)的。