2018年中國冰淇淋市場總量達(dá)1239.37億元，產(chǎn)銷量高達(dá)506.42萬噸。根據(jù)預(yù)測到2021年，中國冰淇淋市場有望超1600億元。

　　一直以來中國冰淇淋市場，都是由外資品牌、本土乳業(yè)、地方性老牌企業(yè)形成“三分天下”的局勢，市場集中度較高，競爭激烈，相對的行業(yè)進(jìn)入壁壘較高。

　　即便如此，互聯(lián)網(wǎng)品牌仍強(qiáng)勢崛起，2018年線上冰淇淋品牌60余家，2019年達(dá)140余家。

　　冰淇淋市場品牌梯隊(duì)面臨重新洗牌，轉(zhuǎn)型升級、研發(fā)創(chuàng)新的浪潮能否突破企業(yè)老、大、難及結(jié)構(gòu)復(fù)雜的困境，老牌企業(yè)的慢反應(yīng)還能走多久？

　　●解密●

　　互聯(lián)網(wǎng)怎么玩？隨著中國營銷力量的崛起，專門做創(chuàng)意雪糕的門店開始在商場內(nèi)和市面上興起，水果冰淇淋、巧克力冰淇淋等產(chǎn)品開始細(xì)分市場，傳統(tǒng)的雪糕面臨巨大的挑戰(zhàn)。

　　膳印科技是一家在線食品打印設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體科技新企業(yè)，為食品行業(yè)提供流水線生產(chǎn)的在線食品圖文印刷解決方案，在雪糕領(lǐng)域，讓創(chuàng)意的實(shí)現(xiàn)更簡單。

　　還在猶豫食品打印技術(shù)是否安全？冰淇淋打印消費(fèi)趨向于成人化、零食化、健康化，如何解決冰品企業(yè)的疑慮。

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