我國(guó)是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式的升級(jí)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代化大流通及城市大市場(chǎng)的聯(lián)系越來(lái)緊密。冷鏈工程是指在食品加工、貯藏、運(yùn)輸，分銷(xiāo)和零售等過(guò)程中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的特定低溫環(huán)境下，減少損耗防止污染和變質(zhì)，以保證產(chǎn)品食品安全、生物安全的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)工程。食品冷鏈?zhǔn)怯衫鋬黾庸ぁ⒗鋬鲑A藏、冷藏運(yùn)輸及物流配送、冷凍銷(xiāo)售四個(gè)方面構(gòu)成。

1.冷凍加工：包括肉禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和蛋類(lèi)的冷卻與凍結(jié)，以及在低溫狀態(tài)下的加工作業(yè)過(guò)程，也包括果蔬的預(yù)冷，各種速凍食品和奶制品的低溫加工等。在這個(gè)環(huán)節(jié)上主要涉及的冷鏈設(shè)備有冷卻、凍結(jié)裝置和速凍裝置。

2.冷凍貯藏：包括食品的冷卻儲(chǔ)藏和凍結(jié)儲(chǔ)藏，以及水果蔬菜等食品的氣調(diào)貯藏它是保證食品有儲(chǔ)存和加工過(guò)程中的低溫保鮮環(huán)境。在此環(huán)節(jié)主要涉及各類(lèi)冷藏庫(kù)/加工間、凍結(jié)庫(kù)等。

3.冷藏運(yùn)輸：包括食品的中、長(zhǎng)徐運(yùn)輸及短涂配送等物流環(huán)節(jié)的低溫狀態(tài)，它主要涉及鐵路冷藏車(chē)、冷藏汽車(chē)、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運(yùn)輸工具，有冷藏運(yùn)輸過(guò)程中溫度波動(dòng)是引起食品品質(zhì)下降的主要原因之一，所以運(yùn)輸工具應(yīng)具有良好性能，在保持規(guī)定低溫的同時(shí)，事要保持穩(wěn)定的溫度，遠(yuǎn)途運(yùn)輸尤其重要。

4,冷凍銷(xiāo)售:包括各種冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入批發(fā)零售環(huán)節(jié)的冷凍儲(chǔ)藏和銷(xiāo)售，它由生產(chǎn)廠(chǎng)家、批發(fā)商和零售商其同守成，在零售終端中，大量使用了冷藏陳列柜和儲(chǔ)藏庫(kù)，由此成為完整的食品冷鏈中不可或缺的重要環(huán)節(jié)。

潘高冷鏈集團(tuán)具有多名制冷專(zhuān)業(yè)工程師，具有多年的冷鏈整體策劃經(jīng)驗(yàn)，我們根據(jù)客戶(hù)的需求出具冷鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的解決方案。

保鮮冷庫(kù)解決方案

保鮮冷庫(kù)類(lèi)型

保鮮冷庫(kù)類(lèi)型分為果蔬、禽蛋保鮮、預(yù)冷凍食品,及食品分揀包裝的低溫操作間等。保鮮冷庫(kù)貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長(zhǎng)水果蔬菜貯存期的一種貯藏方式。潘高保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮方式,溫度范圍為0°C~15°C,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長(zhǎng)貯藏期的目的。現(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn),使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。

保鮮冷庫(kù)先進(jìn)技術(shù)

(1)潘高系列保鮮冷庫(kù)采用75MM或100MM聚氨酷高密度保溫庫(kù)板,以高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,可制成各種長(zhǎng)度、規(guī)格,可滿(mǎn)足用戶(hù)的不同要求。特點(diǎn):隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀(guān)。

(2)一般采用無(wú)霜風(fēng)冷式蒸發(fā)器,快速制冷降溫方式,帶有自動(dòng)化霜系統(tǒng)功能.

(3)潘高配置國(guó)際名牌壓縮機(jī)及高效換熱蒸發(fā)器機(jī)組;采用高效風(fēng)冷散熱冷凝器或水冷冷卻塔及進(jìn)口膨脹閥;制冷系統(tǒng)采用綠色高效冷媒;電氣部分采用微電腦智能安全自動(dòng)保護(hù)裝，我們均按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制冷技術(shù)進(jìn)行設(shè)計(jì)與配置,確保機(jī)器節(jié)能高效,安全穩(wěn)定運(yùn)行,故障率低。

適用廣泛

飯店酒樓、食品生產(chǎn)廠(chǎng)、肉品加工廠(chǎng)、奶制品廠(chǎng)、冷飲廠(chǎng)、制藥廠(chǎng)、蔬果包裝廠(chǎng)食品廠(chǎng)、粉絲加工廠(chǎng)、蔬果保鮮、花卉公司、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷飲及肉類(lèi)制品批發(fā)公司啤酒、種子、茶葉、冷飲、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、家禽、水產(chǎn)、院校、超市、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂。

冷凍/冷藏庫(kù)的解決方案

冷藏庫(kù)是把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。主要適用于肉類(lèi)、水產(chǎn)等食品的貯存。溫度設(shè)置在-20°C以下,因?yàn)楹．a(chǎn)品和冷飲等需要在-20°C以下才保證海產(chǎn)品鮮味。低溫庫(kù)對(duì)庫(kù)溫有嚴(yán)格要求,在-18°C~-23°C之間就是典型的低溫庫(kù)。

一般來(lái)說(shuō)冷藏是將有此類(lèi)需求的食品,保持它要求的溫度保質(zhì)儲(chǔ)存。因?yàn)?溫度降至?-15°C?以下,食品凍結(jié)率較高,微生物和酶類(lèi)基本上停止活動(dòng)、生長(zhǎng),氧化作用也非常緩慢,所以食品可以貯存較長(zhǎng)時(shí)間,并有較好的冷藏質(zhì)量。此外，冷藏食品還要求庫(kù)內(nèi)溫度要相對(duì)穩(wěn)定,溫度過(guò)大的波動(dòng)將會(huì)引起食物的腐敗變質(zhì)。

技術(shù)與配置

潘高配置國(guó)際名牌壓縮機(jī)及高效換熱蒸發(fā)器機(jī)組;采用高效風(fēng)冷散熱冷凝器或水冷冷卻塔及進(jìn)口膨脹閥;制冷系統(tǒng)采用綠色高效冷媒;電氣部分采用微電腦智能安全自動(dòng)保護(hù)裝置.....我們均按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制冷技術(shù)進(jìn)行設(shè)計(jì)與配置,確保機(jī)器節(jié)能高效,安全穩(wěn)定運(yùn)行,故障率低。

材料新穎庫(kù)體采用150MM或200MM高密度硬質(zhì)聚氨酷泡沫隔熱夾芯板,用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,可制成各種長(zhǎng)度、規(guī)格,以滿(mǎn)足廣大用戶(hù)的不同要求。其特點(diǎn)為:隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀(guān)。

適用廣泛

飯店酒樓、食品生產(chǎn)廠(chǎng)、肉品加工廠(chǎng)、奶制品廠(chǎng)、冷飲廠(chǎng)、制藥廠(chǎng)、防疫站、蔬果包裝廠(chǎng)、食品廠(chǎng)、粉絲加工廠(chǎng)、蔬果保鮮、花卉公司、食用菌廠(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷飲及肉類(lèi)制品批發(fā)公司、啤酒種子、茶葉、冷飲、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、家禽、水產(chǎn)、院校、超市、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂。

速凍冷庫(kù)解決方案

速凍冷庫(kù)是指食品可以迅速降溫到結(jié)冰的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是最大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō),在凍結(jié)過(guò)程中必須保證食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到最大的可逆性。

技術(shù)與配置

潘高配置國(guó)際名牌(比澤爾、谷輪、艾默生、大金、松下、三洋、麥克維爾、美優(yōu)樂(lè)等)壓縮機(jī)及高效換熱蒸發(fā)器機(jī)組;采用高效風(fēng)冷散熱冷凝器或水冷冷卻塔及進(jìn)口膨脹閥;制冷系統(tǒng)采用綠色高效冷媒;電氣部分采用微電腦智能安全自動(dòng)保護(hù)裝置...,?我們均按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制冷技術(shù)進(jìn)行設(shè)計(jì)與配置,確保機(jī)器節(jié)能高效,安全穩(wěn)定運(yùn)行,故障率低...

材料新穎

庫(kù)體采用高密度硬質(zhì)聚氨酷泡沫隔熱夾芯板,用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,可制成各種長(zhǎng)度、規(guī)格,以滿(mǎn)足廣大用戶(hù)的不同要求。其特點(diǎn)為:隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀(guān)。

適用廣泛飯店、酒樓、院校、超市、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位以及各種食品生產(chǎn)廠(chǎng)、肉食品加工廠(chǎng)、奶制品廠(chǎng).冷飲廠(chǎng)、冰淇淋廠(chǎng)、制藥廠(chǎng)、血庫(kù)中心、防疫站、速凍食品廠(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷飲及肉類(lèi)制品批發(fā)公司等。