浙江大學(xué)公開課:《茶文化與茶健康》-[第1集]茶和茶的起源

茶多糖可以降血糖,老葉子含量比新葉子好,老葉子冷水泡,泡一晚上喝。糖尿病適合黑茶類普洱熟茶,發(fā)酵過程轉(zhuǎn)化很多的茶多糖。
合理選茶茶葉質(zhì)量,茶葉品鑒,了解怎么保鮮儲存。SC標(biāo)志,有機(jī)茶。目前市場存在問題: 二級當(dāng)一級賣,少數(shù)重金屬含量高,鉛超標(biāo)。農(nóng)藥太高,集中在花茶和烏龍茶農(nóng)藥高。
儲存冰箱冷藏,閉光
正確認(rèn)識茶葉,六大類,國家的職業(yè)資格證考試,院校培訓(xùn)
泡茶:茶具,玻璃適合綠茶,黃茶,白茶名優(yōu)綠茶
蓋碗,花茶,烏龍茶
紫砂壺,紅茶,黑茶
水質(zhì),礦泉水,泉水,名優(yōu)綠茶
茶水比,沖泡時(shí)間
烏龍茶10泡,普洱茶由個(gè)人口感決定
倒七八分滿,留得幾分情意在
健康飲茶看茶喝茶,體質(zhì),時(shí)間,飲茶注意事項(xiàng)

不同體質(zhì)喝不同茶




安吉白茶氨基酸含量高
喝茶跟季節(jié)調(diào)整

糖尿病,吃油膩適合多喝茶
提問,喝濃茶可以解酒嗎
不合適,對心臟不好,咖啡因太多,對腎也不好
紅茶全發(fā)酵茶,讓茶多酚充分氧化,轉(zhuǎn)化率50%,茶紅素12-13,茶黃素0.5-1.5,茶褐素1%
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