近些年來，科學(xué)家們對大蒜進(jìn)行了更多的研究，特別是在健康效益方面，發(fā)現(xiàn)了許多人們不太了解的知識?，F(xiàn)在，就讓我們一起來深入了解一下大蒜吧。

大蒜并不只是一種普通的調(diào)味品：

大家應(yīng)該都有聽說過大蒜具有抗癌的功效，然而很多人對此表示懷疑。根據(jù)在《每日郵報(bào)》上刊登的一篇關(guān)于某種食物抗癌的報(bào)道，大蒜正是其中之一。

這項(xiàng)研究指出，大蒜對于降低胰島素水平，調(diào)節(jié)血糖水平，預(yù)防二型糖尿病以及穩(wěn)定糖尿病患者的病情起到了積極的作用。美國國家癌癥研究所還指出，隨著人們食用生大蒜和熟大蒜的數(shù)量增加，患胃癌和結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低。

有研究還指出，大蒜中含有一種叫做二烯丙基硫醚的成分，它具有一定程度的抑制腫瘤細(xì)胞生長速度的作用。此外，大蒜提取物也能減少人們感染幽門螺旋桿菌后引起的腸胃黏膜炎癥，從而降低患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，一項(xiàng)北大進(jìn)行了22年的追蹤研究發(fā)現(xiàn)，大蒜補(bǔ)充劑和維生素補(bǔ)充劑對于預(yù)防幽門螺桿菌感染和胃癌非常有益。盡管大蒜補(bǔ)充劑在預(yù)防效果方面不如維生素補(bǔ)充劑，但兩者之間的差異并不是太大，大蒜補(bǔ)充劑的攝入可將風(fēng)險(xiǎn)降低43%。

然而，需要注意的是，上述關(guān)于大蒜的研究都提及了大蒜提取物。如果僅依靠人們食用的量，攝入的數(shù)量會非常微小。

此外，最重要的是，關(guān)于大蒜的研究目前都處于初步階段，尚未確定其是否對人體健康有益，以及是否能夠降低胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以我們應(yīng)該將其視為食物療法的一種功效，而非藥物。

除此之外，關(guān)于保護(hù)胃部健康，我們需要注意以下幾個(gè)方面：

1、保持飲食平衡：根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議，每天應(yīng)該攝入至少12種不同的食物，每周攝入25種不同的食物，其中包括全谷物、新鮮蔬菜、水果、堅(jiān)果、大豆、奶制品、畜類、禽類、豆類等。這樣不僅可以提高胃腸的消化能力，還能防止身體營養(yǎng)攝入不均衡，進(jìn)而減少患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

2、保持飲食規(guī)律：保持腸胃健康不僅需要飲食均衡，還需要養(yǎng)成規(guī)律的飲食習(xí)慣，即每天進(jìn)食三餐，早餐、午餐和晚餐，每餐之間相隔3~4小時(shí)，還可以適當(dāng)添加小餐。

均勻地進(jìn)餐有助于促進(jìn)腸胃消化，即使沒有食欲也要按時(shí)進(jìn)餐，這對腸胃健康有好處，不要讓自己餓肚子或吃得過飽。

3、補(bǔ)充益生菌：益生菌是一種有益于人體健康的細(xì)菌，它們可以生存在我們的胃腸道中，與我們共生共存。它們通過抑制有害菌的生長，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)胃腸道的免疫功能，促進(jìn)食物消化和營養(yǎng)吸收。通過補(bǔ)充蒙佩爾蘭·益生菌，我們可以改善胃部環(huán)境，減少胃痛和消化不良的發(fā)生。