上篇寫到如何在重慶陰雨的時(shí)光里面，過一個(gè)豐富的下午。那么晚上的時(shí)間，對于很多重慶土著是從一頓火鍋開始的。如果要說哪家火鍋?zhàn)詈贸裕窟@其實(shí)是一個(gè)無解難題。因?yàn)槊總€(gè)人都有屬于自己的味道江湖。

每個(gè)人都有屬于自己的老火鍋

只要不走錯(cuò)路，非?？炀湍艿诌_(dá)。重慶很多火鍋的門口都有相鄰的臨時(shí)停車位置，停車總能想到辦法。只是在山城用車，一定記得拉手剎。

當(dāng)然如果有自動(dòng)hold和電子手剎的車，就省心一些。停車，掛P擋，鎖車，走人即可。無意間回首，身后已經(jīng)是“明月摩天樓”的景致了。

這樣的店，屬于店鋪不大，分店不多，以特定口味和環(huán)境感覺吸引食客的流派。從土著的經(jīng)驗(yàn)來看，口味一定比那種大牌連鎖豪華火鍋要顯得更有江湖氣息。如果請客，又比那種完完全全的只有口味，沒有任何環(huán)境的“蒼蠅館子”顯得有面子。

這家老板給店鋪取名大風(fēng)，也是有種江湖感覺。還在門口整了一個(gè)感謝信，感謝老食客。用重慶話來講就是顯得“耿直geng zhi”。

上面三圖，說明了這個(gè)火鍋定位。內(nèi)堂不大，但裝修方面走了佛系，這屬于新派風(fēng)格。而墻上一首柳永的詞，是否述說著這里曾還有點(diǎn)離別的故事？這也許是個(gè)巧合。但在這樣不大不小的環(huán)境中，“耳聞江湖之聲，口啖市井之食”，的確更加“安逸”。

雖然火鍋現(xiàn)在種類繁多，重慶土著喜歡吃的火鍋，其實(shí)還有一些共性。首先對鍋有想法。生鐵老鍋加上木質(zhì)九宮格，為懷舊派。而講究點(diǎn)的，八角銅鍋也是一種潮流。最主要的是，鍋底上桌，一股牛油的香味要出來。再用大火熬透，方可開始“整”。

席間，我還注意到身下的細(xì)節(jié)。以磚砌為灶，以灶為桌。這是在刻意還原火鍋本初的樣子。而竹編的座椅、架子，也是讓人能想到過往。

雖然現(xiàn)在提供的各種佐料已經(jīng)豐富多彩。不過渝派火鍋?zhàn)畋旧淖袅线€是麻油加上蒜蓉，或以少許味精和調(diào)味鹽輔助調(diào)咸味。這樣的感覺，猶如重慶人之性格，簡單直率。

鍋中沸騰，犒勞味蕾的時(shí)光到了。總體來說，這里口味比較懷舊：濃，香，不燥辣。火鍋口味好的基礎(chǔ)，還是食材之選擇?？傮w來說處于偏上游。

例如土著喜歡吃的“血片”，更是選材較好。新鮮黃鱔，去骨帶血。涮燙少許，鮮嫩爽滑。當(dāng)然各式菜品口味也有不同，美中不足，對于食量稍大的朋友。顯得分量不夠，有的需要兩份才能過癮。

如果想接觸地道的重口味，有一種無油辣椒佐料，被戲稱為“干碟子”。渝州土著，喜歡以此作為腰花，魷魚，肝片等略帶腥臊菜品的標(biāo)配。其實(shí)如果平日口味清淡，略微嘗試即可。那滋味……相當(dāng)刺激。

怎么結(jié)束一頓火鍋呢？有個(gè)非典型的方法，就是在8分飽脹之時(shí)，來一聲：“老板，打飯！還有咸（這里可以發(fā)言han）菜哈！”。一家有心的火鍋館，會提供上等的米飯和走心小菜。當(dāng)筷子翻飛，米飯混合著香爽咸菜下肚，那種滿足感是加分之項(xiàng)。

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鬧市小酌 夜訪北倉

火鍋之后，如果你還有大把的時(shí)光，又不想把它浪費(fèi)在傳統(tǒng)的商業(yè)街區(qū)，在各種“買買買”和喧囂的人流中。那么還可以駕車去到時(shí)下流行的青年文創(chuàng)區(qū)。

就在重慶之北的江北區(qū)，同樣有地方值得帶著年輕的心和年輕的朋友去打卡。而且它就在鬧市區(qū)的隔壁。

驅(qū)車前往，定位簡單同樣簡單，“觀音橋北倉文創(chuàng)街區(qū)”。雖然地名看上去有典故，但現(xiàn)在已經(jīng)是“無橋無觀音”了。這里前身是重慶紡織倉庫，現(xiàn)在以人文書倉面貌亮相，反應(yīng)了這座城的一些新氣象。

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沿著上坡小道，車能一直進(jìn)入園區(qū)。這里占地真不大，但同樣有自己的層次。往日的倉庫已經(jīng)被進(jìn)行空間改造，變身為各種文化小店，書吧，小酒館。人們?nèi)齼蓛?，閑聊談笑。整個(gè)氛圍一下就松了下來。

文創(chuàng)街區(qū)建筑保存最完好、位置最佳的，是主樓北倉圖書館。白磚搭配全木結(jié)構(gòu)斗拱，使得整個(gè)空間架構(gòu)很有格調(diào)。

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位于二樓的圖書館，圖書以藝術(shù)設(shè)計(jì)、手工生活美學(xué)等。游人可以取閱或者購買圖書，然后找一個(gè)舒適角落讀書。當(dāng)然，夜晚圖書館是不營業(yè)的。隔著玻璃，有一種特殊的寧靜。

圖書館后面有停車的地方，而且車位比較多。這也是土著喜歡晚上開車上來“?！钡脑?。把車停好，可以在這片小天地里面找到自己喜歡的聚會場所。甚至還可以來這里約個(gè)小飯，幾個(gè)損友一起填飽肚子，也是快哉。

因處于“酒不足飯而飽”的狀態(tài)。我們順著小路和指示牌，去一個(gè)小酒館小坐。而身邊不時(shí)有衣著文藝年輕人結(jié)伴而行，成為路上的一道小風(fēng)景。也許在他們眼里，我們也是組成這里風(fēng)景的一部分。

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在裝修同樣佛系的小館里?；蚓苹虿瑁瑖饋?。幾個(gè)朋友開心于各種閑聊的“龍門陣”里。當(dāng)然，在重慶身邊經(jīng)常會出現(xiàn)別樣風(fēng)景，不要忘記重慶這座城另外一張名片。

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像城市中的這些小角落，很容易讓人感覺到身處市井的煩憂，北倉缺沒有。但也因?yàn)槟芏阍谶@樣的小角落，心靈能得到片刻的寧靜慰藉。不管通信如何發(fā)達(dá)，我們在各種液晶屏之后還是想和好友，損友一起“浪費(fèi)”點(diǎn)時(shí)光。青春，有時(shí)候不就是用來“荒度”的嗎？

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一直賴到人家打烊，和舊時(shí)老友道別在這樣的路口。大家一直談笑風(fēng)生，因?yàn)橄麓蜗嗑垡呀?jīng)在計(jì)劃之中。能聚的人，要多聚。

因?yàn)榫凭脑颍氐降能嚿蠒r(shí)，應(yīng)該坐的位置是后座。偶然間發(fā)現(xiàn)，觸摸屏亮起，其中還小有乾坤。試著把后座調(diào)到更舒服的角度。把酒店地址告訴你前面的代駕師傅。在微醺的狀態(tài)下，穿過城市深夜的光影和巴山的夜雨，我需要做的只有透過車窗不停地張望。

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回到酒店，車身上剛剛被雨點(diǎn)打濕。且把這當(dāng)成為今天的時(shí)光洗塵，而明天我們將向南過江，回到重慶的母城，去尋找某些被遺忘的地方。很期待（第二回完畢，未完待續(xù)）*