紅茶屬全發(fā)酵茶，對胃的刺激性小，是養(yǎng)胃之茶。體質寒涼之人宜選飲紅茶，以溫育人體的陽氣。紅茶還是抗酸化作用最強的茶類，非常適合女性朋友飲用，常飲可以美容養(yǎng)顏，預防感冒。對于大多數人來講，每天飲用2～3杯紅茶最為適宜。

工夫紅茶（宜紅工夫）
宜紅工夫屬于條形紅茶

主要產地：湖北省鄂西山區(qū)的宜昌市、恩施市

品質特征

條索：緊細秀麗

色澤：烏黑顯金毫

湯色：紅艷明亮，稍冷即有明顯的“冷后渾”現象

香氣：清鮮純正

滋味：醇厚鮮爽

葉底：紅亮柔軟

宜紅工夫紅茶距今已有百年的歷史了，在清代時已經名聲大噪，遠銷海外，尤其是在宜昌被列為對外通商口岸之后，宜紅工夫的出口量迅速增加，在鼎盛時期達到每年的15萬擔左右，暢銷俄國、西歐等眾多國家。

采摘與制作工序

于每年的清明前后至谷雨前開園采摘，現采現制，采摘標準以一芽一葉或一芽二葉為主。制作分初制和精制兩大工序，初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序，使芽葉由綠色變成紫銅；精制工序則將毛茶經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、整形、審評提選、分級歸堆、補火、清風、拼和、裝箱等工序制成。

品質鑒別

從外形上看，宜紅工夫茶條索緊細，色澤烏黑顯金毫，沖泡后內質香氣純正，湯色紅艷明亮，稍冷即有明顯的“冷后渾”現象。

工夫紅茶（湘紅工夫）

湘紅工夫屬于條形紅茶

主要產地：湖南省安化、石門、桃源、漣源、邵陽、平江、瀏陽等縣市

品質特征

條索：緊結肥實，鋒苗顯露

色澤：烏潤顯金毫

湯色：紅亮

香氣：香氣高長帶自然花香

滋味：醇厚爽口

葉底：紅稍暗

安化茶廠是一座具有70余年悠久歷史的老茶廠，是湖南紅茶的發(fā)源地。湘紅工夫雖以安化工夫為代表，但湘西石門、慈利、桑植、大庸等縣市也是湘紅工夫的主產區(qū)。

采摘與制作工序

于每年的清明前后至谷雨前開園采摘，現采現制，以保持鮮葉的有效成分，采摘標準以一芽一葉或一芽二葉為主。制作工序主要包括毛茶烘焙、篩分、手揀、復揀、復烘、拼堆、裝箱包裝等幾道工序，并已經實現了全程機械化作業(yè)。

選購指導

常見品牌有“元泰牌”等。

品質鑒別

從外形上看，干茶條索緊結，顯鋒苗，色澤烏潤顯金毫，沖泡后內質香氣香氣高長帶自然花香，湯色紅濃尚亮，葉底紅稍暗。