蘿卜丸子

青蘿卜去皮用刮絲器刮絲。燒開(kāi)水下入蘿卜絲焯水，燙30秒撈出。

放入涼水過(guò)一遍后擠出蘿卜絲的水分，將蘿卜絲切段。

切蔥花 、香菜末、姜末備用準(zhǔn)備點(diǎn)肉餡，加入蘿卜絲、蔥花、香菜末、姜末。

加入鹽、花椒粉、胡椒粉、十三香各一勺 兩個(gè)雞蛋 60克紅薯淀粉攪拌均勻。

均勻后再加入200克面粉2克酵母抓拌均勻蓋蓋子靜置10分鐘。

起鍋燒油，至放入筷子邊有小氣泡即可下入小丸子。

下鍋的丸子等定型再攪一攪 全程中大火勤翻面炸至金黃即可撈出。