水煮肉片

食材:

(梅花肉)豬肉??350克，金針菇，豆芽 姜蔥蒜??

做法:

1、豬肉逆著紋路切成??薄片，加兩勺??生抽日，半勺老抽，一勺料酒，少許鹽??抓拌均勻，加一勺淀粉抓拌均勻，噴上少許油混合腌制備用

2、鍋里噴入少許油，放入干辣椒???，干花椒炒香盛出剁碎??備用

3、在放少許油，少許豬油混合，放入蔥段，姜片，蒜末，一勺??豆瓣醬，一小塊火鍋底料炒香淋入適量清水煮開??

4、水開后放入金針菇，豆芽煮3分鐘?， 撈出放入大碗，湯里加少許鹽??，少許雞精，少許白胡椒粉調(diào)味，放入肉片，煮變色后輕輕推動 煮熟盛出，淋入湯汁，加少許蒜末，剁碎的辣椒???，白芝麻，蔥花提香，如果潑上熱油會更香~就可以開動啦!??