前言

意式咖啡機(jī)是茶咖門店的鎮(zhèn)店之寶，作為重要的茶咖飲品生產(chǎn)器具，它的使用壽命和穩(wěn)定性能，影響著品牌門店的運(yùn)營效率及市場口碑，正因如此，咖啡機(jī)的清洗和維護(hù)更顯得尤為重要。

▌為什么咖啡機(jī)需要清潔？

咖啡機(jī)的使用過程中，不可避免的會(huì)有殘留物在設(shè)備內(nèi)部積聚，如咖啡、牛奶的殘留物，以及水垢等。做好年度維護(hù)計(jì)劃，定期做好清潔和維護(hù)，有效避免設(shè)備內(nèi)部堆積物帶來的不必要磨損。

通過自查、自潔的方式，保障咖啡機(jī)運(yùn)行順暢，降低設(shè)備出現(xiàn)故障的機(jī)率和呼叫維護(hù)的頻次，大大節(jié)省門店因設(shè)備引起的維護(hù)成本、時(shí)間成本和人力成本，保障品牌門店高效運(yùn)營。

做好咖啡機(jī)PSSR測試，PSSR意為"啟動(dòng)前安全檢查"。把咖啡機(jī)的PSSR測試列為確保設(shè)備安全的基本要求，并令其成為日常維護(hù)的一部分，降低機(jī)器故障的風(fēng)險(xiǎn)，延長商用咖啡機(jī)的使用壽命。

食品安全，是人們當(dāng)下最為關(guān)注的熱點(diǎn)話題之一；用戶健康，是品牌對產(chǎn)品品質(zhì)的保障。做好咖啡機(jī)清潔工作，確保飲品出杯環(huán)境健康安全。為消費(fèi)者提供放心的綠色美味飲品。

你對咖啡機(jī)有多上心，就代表你對用戶的用心程度。細(xì)節(jié)凸顯品質(zhì)。對設(shè)備的精心養(yǎng)護(hù)能向消費(fèi)者傳達(dá)好的印象。因?yàn)樗腥硕枷Ｍ?，入口的茶咖飲品都干凈安全，且是美味的?/p>

▌咖啡機(jī)該怎么清潔維護(hù)？

每次在萃取完咖啡后，隨手清理掉粉碗中的咖啡粉餅。依附在分水網(wǎng)上的咖啡殘?jiān)?，可以通過沖煮頭放水沖洗掉，或者使用清洗刷清理。

每天對咖啡機(jī)進(jìn)行清洗，一方面可以保證它正常運(yùn)行，延長機(jī)器使用壽命，另一方面可以保證咖啡品質(zhì)穩(wěn)定。當(dāng)天，在門店打烊之前對咖啡機(jī)進(jìn)行清洗，清洗工作有以下5大關(guān)鍵點(diǎn)。

?沖煮頭?每次煮完咖啡后，將咖啡手柄取下倒出咖啡渣，開啟清洗開關(guān)，嵌入咖啡手柄，利用咖啡機(jī)壓力將熱水壓出清洗沖煮頭，同時(shí)清洗咖啡手柄，直到干凈為止。

?蒸汽棒?使用蒸汽棒后，需要用干凈的棉布擦干凈，然后再打開蒸汽閥2秒，用蒸汽清洗殘留的污垢，以保持蒸汽棒干凈整潔。

?接水盒?將接水盒取下用熱水沖洗后，再用熱水浸泡5分鐘，殺菌消毒，并檢查排水槽內(nèi)是否有異物堵塞。

?機(jī)身外部?用干凈的濕布擦拭咖啡機(jī)機(jī)身，如有污垢，請用咖啡機(jī)專用清潔劑清洗。此外，應(yīng)注意不要讓水滲透，以免電路系統(tǒng)故障。

?管路電線?定期檢查咖啡機(jī)的管路和電線，及時(shí)排查磨損、老化等情況，及時(shí)更換，以免影響咖啡機(jī)的正常使用。

茶咖品牌門店應(yīng)該定期請專業(yè)人士對咖啡機(jī)進(jìn)行檢測維護(hù)，清理咖啡機(jī)內(nèi)部水垢、除銹等維護(hù)工作。檢測咖啡機(jī)的性能，延長咖啡機(jī)的使用周期。

結(jié)語

綜上所述，咖啡機(jī)的清潔維護(hù)非常重要。除了定期的專業(yè)檢修維護(hù)外，更重要的是日常清潔習(xí)慣的養(yǎng)成，從小事做起，做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，把設(shè)備清潔當(dāng)成日常工作的一部分。