【江團(tuán)燉豆腐】需要準(zhǔn)備的食材

【主料】江團(tuán)魚、鹵水豆腐

【輔料】戶戶辣醬、辣妹子、豆瓣醬、生姜、大蔥、植物油、青椒、蒜子、香菜、蔥花

【調(diào)味料】黃酒、胡椒粉、冰糖、老抽、dg醬油、糖

①江團(tuán)切成段放入碗中

②大蔥切斷，生姜切片，油溫180度下入江團(tuán)魚段炸酥

③鍋里加適量油燒熱，加入lyx豆瓣醬、辣妹子辣醬、戶戶辣醬、蔥段、蒜子、生姜爆香

④加入黃酒、胡椒粉、冰糖、老抽、dg醬油、糖翻炒均勻，

⑤加入熱水，下入炸好的魚和鹵水豆腐，加入青椒和香菜燉20分鐘

⑥挑出除了豆腐和魚以外的輔料，把豆腐盛入砂鍋中打底；再盛上魚肉；過濾進(jìn)湯汁；撒上蔥花即可