? ? ? ? 羅漢果，葫蘆科多年生藤本植物的果實，別名拉汗果 、假苦瓜 、光果木鱉、金不換、羅漢表 、裸龜巴，其葉心形，雌雄導(dǎo)株，夏季開花，秋天結(jié)果。羅漢果的果實營養(yǎng)價值很高。每個羅漢果果實內(nèi)約含50粒種子，總含油量約0.402g，種子為淡黃色扁平狀，長度1.5~18cm寬度1~1.2m，種子由種殼和種仁組成，種殼約占73.98%，種仁細長,一般長度為0.7~1.1cm，百粒重約2.98g，含脂肪約48.5%。? ? ??

? ? ? ? 目前對于羅漢果籽油的提取常用的方法主要有乙醇提取法，石油醚提取法，已烷提取法及二氧化碳超臨界提取法及亞臨界低溫萃取法等前三種方法在油脂提取后的溶劑分離中需要較高的溫度。隨著溫度的升高,油脂中的脂肪酸總量呈遞減趨墊 其中飽和脂肪酸含量變化不明顯,而不餉和脂肪酸總量呈遞減趨墊。

? ? ? ? 只有二氧化碳超臨界萃取法和亞臨界低溫萃取法在低溫情況下實現(xiàn)溶劑和萃取物的分離，能夠很好地保留其中的活性成分及不飽和脂肪酸，但由于二氧化碳超臨界萃取設(shè)備非常高的工作壓力,使得設(shè)備投資及運行成本相較于亞臨界低溫萃取技術(shù)來說都高得多，嚴(yán)重限制了該技術(shù)的工業(yè)化應(yīng)用，因此目前亞臨界萃取技術(shù)是適合羅漢果籽油萃取的較好方法，具有規(guī)模大(一條生產(chǎn)線日產(chǎn)量可達100 t)投資小、生產(chǎn)成本低、活性保留好等優(yōu)勢。

? ? ? ? 亞臨界萃取羅漢果籽油的工藝為：將粉碎后羅漢果籽投人到萃取罐中，抽出罐中的空氣， 萃取溶劑為丁烷，料溶比1:1.2，逆流取3次 ，萃溫度40℃，萃取壓力0.41?MPa ，萃取后粕中殘油<1%。