酸價(jià)過氧化值檢測儀-食用油品質(zhì)檢測儀【????????????????????????????????????】過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用可能引起腹瀉、腸胃不適等風(fēng)險(xiǎn)。

? ? ? 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》(GB 19295—2021)中規(guī)定，速凍面米食品中過氧化值(以脂肪計(jì))的最大限量值為0.25g/100g。速凍面米食品中過氧化值(以脂肪計(jì))檢測值超標(biāo)的原因，可能是原料中的油脂已經(jīng)氧化，使得終產(chǎn)品中過氧化值超標(biāo);也可能是產(chǎn)品生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂氧化變質(zhì)。

　　食用油酸價(jià)過氧化值檢測儀為集成化油品快速檢測分析設(shè)備，能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價(jià)、過氧化值含量;通過檢測可確定植物油是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)或是否為酸敗油、劣質(zhì)油、地溝油等。儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項(xiàng)目。日后可升級為檢測水產(chǎn)品、面制品的綜合類型儀器。

　　為了保證油的質(zhì)量和食用安全，我國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了油的酸價(jià)和過氧化值的限制，檢測酸價(jià)和過氧化值的儀器一般使用酸價(jià)過氧化值檢測儀。