你喜歡吃辣椒嗎？你喜歡經(jīng)常吃辣椒嗎？如果不喜歡，可能就有些遺憾了，因?yàn)橐豁?xiàng)新的研究表明，經(jīng)常吃辣椒可以顯著降低心血管疾病和癌癥及全因死亡率【注】，有助于延年益壽，提供以前從未被認(rèn)識到的健康益處。

這項(xiàng)研究來自美國俄亥俄州克利夫蘭心血管和胸腔研究所，由心臟病專家徐波領(lǐng)銜。此前的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，辣椒中的辣椒素因?yàn)槠涮厥獾睦蔽?，具有抗炎、抗氧化、抗癌和調(diào)節(jié)血糖等作用。

在這項(xiàng)研究中，研究人員從五個主要的全球健康數(shù)據(jù)庫——Ovid、Cochrane、Medline、Embase和Scopus中篩選出了4729項(xiàng)研究，根據(jù)來自美國、意大利、中國和伊朗超過570000人的健康和飲食記錄，對食用辣椒者和很少食用或從未食用過辣椒的人進(jìn)行比較，希望發(fā)現(xiàn)食用辣椒和疾病死亡率之間的聯(lián)系。

結(jié)果表明，食用辣椒和疾病死亡率之間存在顯著的相關(guān)性 。與“很少”或“從不”吃辣椒的人相比，研究人員發(fā)現(xiàn)，吃辣椒的人心血管疾病的死亡率相對降低了26％，癌癥死亡率降低23了％，全因死亡率相對降低了25％。

徐波博士說，這項(xiàng)研究令人驚訝，飲食因素可能在整體健康中起著重要的作用，在這些先前發(fā)表的這些研究中，經(jīng)常食用辣椒與降低全因、心血管疾病和癌癥死亡率的風(fēng)險相關(guān)。不過研究人員也認(rèn)為，他們還不了解經(jīng)常吃辣椒與降低心血管疾病和癌癥風(fēng)險的原因及機(jī)制，所以無法肯定地下結(jié)論，多吃辣椒可以延長壽命并減少死亡。而且這些研究中辣椒的食用量和類型也各不相同，很難得出確切的食用量、食用頻率和食用辣椒類型與健康益處有關(guān)的結(jié)論。

吃辣椒是湖南、四川等一些地區(qū)的傳統(tǒng)，按照這項(xiàng)研究來說，這些地方的人是不是普遍心血管疾病和癌癥要少一些，平均壽命要長一些呢？不知道有沒有這方面的研究，美國這項(xiàng)研究據(jù)稱也是首次將辣椒的攝入與疾病進(jìn)行比較，希望有更多的研究能查明其中的原因與機(jī)制，搞清楚究竟吃多少辣椒比較合適，這樣既能享受美食，又能降低疾病風(fēng)險，兩全其美，何樂而不為呢？

這項(xiàng)研究本周將在美國心臟協(xié)會2020年科學(xué)會議上發(fā)表。

【注】全因死亡率：一定時期內(nèi)各種原因?qū)е碌目偹劳鋈藬?shù)與該人群同期平均人口數(shù)之比。

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