渭南市位于黃河中游，陜西省關(guān)中平原東部，東經(jīng)108°58′—110°35′和北緯34°13′—35°52′之間。東與山西、河南毗鄰，西與西安、咸陽相接，南依秦嶺與商洛為界，北靠黃龍山、喬山與延安、銅川接壤。南北長182.3千米，東西寬149.7千米，土地面積13030.56平方千米。古稱下邽、蓮勺，位于關(guān)中平原東部，陜西省東部，地勢以渭河為軸線，形成南北兩山、兩塬和中部平川五大地貌類型區(qū)，屬溫帶季風(fēng)氣候，總面積13030.56平方千米。截至2022年11月，全市下轄2個區(qū)、7個縣，代管2個縣級市；截至2022年底，渭南市常住人口461.9萬人。

渭南作為縣名，始于前秦苻堅甘露二年（360年）。渭南市是中華民族的重要發(fā)祥地，素有華夏之根、文化之源、三圣故里、將相之鄉(xiāng)美譽。全市東襟黃河與山西運城、河南三門峽毗鄰，西與西安、咸陽相接，南倚秦嶺與商洛為界，北靠橋山與延安、銅川接壤。距古城西安60千米，距咸陽國際空港80千米。鄭西、大西2條高鐵在此并站交匯，隴海、西南等6條鐵路與連霍、京昆等3條高速公路和9條國道省道縱橫貫穿，是中東部地區(qū)進入西北門戶的交通要道；曾獲國家衛(wèi)生城市（區(qū)），入選2018年度全國“平安農(nóng)機”示范市 ，被評為全國雙擁模范城（縣）。市境內(nèi)有AAAAA級景區(qū)華山風(fēng)景名勝區(qū)。2023年，被評為三線城市。

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渭南市是中華民族的發(fā)祥地之一。中華民族的又稱“華夏”即源于渭南：“華”即華山，“夏”指“夏陽”特指橫亙于這區(qū)間的狹長地域。由這里產(chǎn)生的文明即就是“華夏文明”，因此渭南也有“華夏之根”的稱謂。因其卓著，故延伸為后世中華民族之典。距今約80萬年前的“藍田猿人”，曾在市域內(nèi)繁衍生息；“大荔人”頭骨化石，是距今約20萬年前的原始人類化石；“禹門口洞穴堆積”是舊石器時代遺址；沙苑文化、龍山文化遺址亦影響深遠。渭南市是中國戲曲之鄉(xiāng)和民俗之鄉(xiāng)，華縣皮影、華陰老腔、合陽提線木偶、同州梆子、富平阿宮腔、澄城堯頭陶藝等12個項目被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

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在古代，渭南地區(qū)屬于秦國的領(lǐng)土。公元前221年，秦始皇統(tǒng)一中國后，設(shè)立渭南縣，成為秦朝的州縣之一。隨著秦朝的滅亡，渭南地區(qū)先后屬于漢朝、魏晉、北魏、隋唐等朝代。唐朝時，渭南成為了陜西道的治所，是當時的陜西省會。

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在宋代，渭南地區(qū)成為了西夏和北宋的爭奪之地。西夏時期，渭南地區(qū)屬于西夏的轄區(qū)。而在北宋時期，渭南地區(qū)是北宋與西夏交戰(zhàn)的前線，曾多次發(fā)生戰(zhàn)爭。渭南地區(qū)的戰(zhàn)亂給當?shù)氐慕?jīng)濟和人口帶來了嚴重的破壞。

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明清時期，渭南地區(qū)逐漸恢復(fù)了繁榮。清朝時，渭南成為了陜西省的州城之一，是當時的政治、經(jīng)濟和文化中心。在這個時期，渭南地區(qū)的農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)都得到了發(fā)展，成為了陜西省的重要城市之一。

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20世紀初，渭南地區(qū)成為了中國的革命斗爭的重要地區(qū)。在中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下，渭南地區(qū)的工人、農(nóng)民和學(xué)生積極參與了反帝反封建的斗爭。1949年，中華人民共和國成立后，渭南地區(qū)成為了陜西省的一個地級市。

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而到今天，渭南市是一個以農(nóng)業(yè)和工業(yè)為主的城市，也是陜西省的重要經(jīng)濟中心之一。渭南市以其豐富的歷史資源和文化遺產(chǎn)而聞名，擁有眾多的歷史古跡和名勝景點，如華山、韓城、華陰市、臨渭區(qū)等。

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即使是在市區(qū)，仍然有渭南市博物館這種文化景點可供游覽，該博物館建筑宏偉，展覽面積廣闊，收藏了大量珍貴的歷史文物和藝術(shù)品，展示了渭南地區(qū)豐富的歷史文化遺產(chǎn)。

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內(nèi)藏了各個歷史時期的文物，包括陶器、青銅器、瓷器、書畫等。這些文物展示了渭南地區(qū)在古代的繁榮和文化發(fā)展，讓人們更好地了解和感受渭南的歷史。

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?而華山，更是渭南旅游的重中之重。它以險峻的山勢、壯麗的景色和悠久的歷史而聞名于世，被譽為“奇險天下第一山”。

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華山的山勢險峻壯觀，山峰高聳入云，峭壁陡峭。登上華山，可以欣賞到壯麗的山峰、險峻的嶺谷和奇特的巖石，給人一種令人驚嘆的視覺沖擊。其中的自然景觀豐富多樣，有峰巒疊嶂、奇石怪巖、古樹參天等。尤其是在日出和日落時，山上的云海和金光璀璨的景象更是令人陶醉。

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此外，華山還有豐富的歷史文化遺產(chǎn)。山上有眾多的古建筑、古道和寺廟，如懸空寺、金鎖關(guān)等。這些古跡見證了華山的悠久歷史和文化傳承，也為游客提供了了解中國古代文化和宗教信仰的機會。當然，華山作為一座重要的旅游勝地，設(shè)施完善，交通便利。游客可以選擇徒步登山、乘坐纜車或乘坐索道等方式前往山頂，體驗不同的登山方式。

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華山以其險峻的山勢、壯麗的景色和豐富的歷史文化而備受贊譽。無論是對自然風(fēng)光感興趣的游客，還是對歷史文化有興趣的人群，都可以在華山找到自己感興趣的內(nèi)容。

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作為地方特殊，在美食領(lǐng)域，渭南也有自己獨特的積淀

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例如水晶餅

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這份美食背后還有一段故事：清朝末年，渭南同義棧商行的張彩鳳大掌柜，對水晶餅傳統(tǒng)配方加以改良，使得水晶餅以”金面銀幫，起皮掉酥，涼舌滲齒，清香適口”而遠近馳名。

時辰包子

時辰包子創(chuàng)始于清乾隆年間，但那時不叫時辰包子，到了光緒二十九年（1903年），渭南城南村出了一位做包子的名手叫張坤，他家的包子特別味長，每天爭嘗名品的食客絡(luò)繹不絕，排成長龍，一過上午時，就買不到包子了。因此人們就給這種包子加上“時辰”兩字，爾后約定俗成。其特點為面細皮白“僧帽”狀，油滲包底呈金黃，馥郁鮮爽，油而不膩，香味悠長。

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水盆羊肉

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水盆羊肉屬于陜菜系，源自于陜西省渭南市大荔縣朝邑鎮(zhèn)（原同州府治朝邑縣），以陜西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，并于2016年1月入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，該飯食以羊腩肉為主要食材。水盆羊肉主要以渭北地區(qū)的尤為出名，最有名的要數(shù)蒲城水盆羊肉和澄城水盆羊肉。其次有渭南市，澄城縣，三原縣等。水盆羊肉是由商周時代的“羊臐”演變而來。秦漢時稱為“羊肉臐”，唐宋時又叫“山煮羊”。

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《山家清供》一書中，記述了煮羊肉湯的技巧，指出：“羊作臠，置砂鍋內(nèi)，除蔥椒外有一秘法，只用搥真杏仁數(shù)枚，活水煮之，至骨亦糜爛?！薄端螘分兄v了一個故事，大意是：南北朝時，戰(zhàn)爭不斷，百姓遭殃，有個叫毛修之的人被俘，由于他有烹調(diào)手藝，向宋武帝獻羊肉湯，味道鮮美，由俘虜變?yōu)樘倭?，以至后來高升至南郡公。?jīng)過隋唐、五代、宋元等朝代，各族人民遷移大交流，進入內(nèi)地居住的多，原有的民俗“漸變舊俗”。唐太宗李世民的母親竇太后是鮮卑人，其皇后長孫氏也是鮮卑人。各民族間互相通婚，使飲食風(fēng)俗也必然受到影響。關(guān)中地處中原腹地，與牧區(qū)比較接近，歷史上是牛羊交易的理想市場。西安市東羊市、西羊市、牛市巷、騾馬市等歷史街名，都證明了水盆羊肉的形成和發(fā)展。羊肉本屬秋冬季節(jié)的溫補食品，但精于烹制牛羊肉的陜西廚師，為適應(yīng)人們的夏令需求，創(chuàng)制成水盆羊肉，因多在農(nóng)歷六月上市供應(yīng)，人們號稱“六月鮮”給以贊譽。食用水盆羊肉時，最為地道的是配以大荔特色月牙燒餅兩個，一個燒餅夾肉，另一個燒餅用來泡饃，佐以鮮大蒜或糖蒜，調(diào)味的油潑辣子則需用羊油潑就才行，則肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風(fēng)味。

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河渭之間，渭南歷久彌新。在今朝之下，渭南將展現(xiàn)自己獨有的風(fēng)尚。