中小型紅辣椒烘干機(jī)

針對辣椒皮薄芯厚、含水率高且不易揮發(fā)的特性，在辣椒烘干實驗中通過烘干溫度、鋪料厚度、烘干時間等參數(shù) 變化進(jìn)行實驗，測定干辣椒含水率和觀察辣椒外觀色澤、果實完整性幾個方面的變化，找到辣椒烘干較佳的工藝 。

辣椒熱泵烘干加工操作要點：

一、是鮮辣椒采摘要選擇已完全成熟的、顏色正常且果實完整的辣椒；

二、是大量的鮮辣椒在運輸和堆放過程中要求通風(fēng)良好，尤其是堆放的高度不應(yīng)高于1m,堆放時間不易超過36h；

三、是通過預(yù)處理去除辣椒莖葉及塵土等雜物；?

四、是干燥過程中要按照加工工藝要求選擇鋪料厚度和烘干溫度，干辣椒含水率達(dá)到貯藏要求；

五、是選檢一定要在干辣椒自然回潮一段時間后進(jìn)行，否則干辣椒容易破碎；

六是包裝和入庫時要注意庫房的干燥通風(fēng)和堆碼高度，避免干辣椒的回潮霉變和破碎。