鐵嶺，東北重要城市之一，作為小蔥的故鄉(xiāng)，介紹了那么多，怎能少了自己的家鄉(xiāng)，今天我就帶大家走進(jìn)鐵嶺，走進(jìn)小蔥的故鄉(xiāng)“大城市”鐵嶺！

　　鐵嶺美景

　　鐵嶺美景

　　鐵嶺美景

　　來到東北，來到鐵嶺，怎能不嘗一下地道的東北美食！

　　牛肉火勺

　　牛肉火勺發(fā)源于鐵嶺地區(qū)，是一種有幾十年歷史的小吃。特點(diǎn)是呈金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。好吃的火勺一定要皮脆，如果油太多或者生豆油做的就難于吃出脆的感覺了。

　　李記壇肉

　　壇肉是東北地方別有風(fēng)味的菜肴之一，在大燉肉、紅燒肉的基礎(chǔ)上發(fā)展而來。東北各地壇肉館有很多，最有名的要數(shù)坐落在龍首山下的鐵嶺市李記壇肉。李記壇肉開創(chuàng)自1918年，深受人們喜愛。李記壇肉肥而不膩，瘦而不柴，風(fēng)味獨(dú)特。現(xiàn)在，鐵嶺市銀州區(qū)光榮街和柴河街開設(shè)有兩處李記壇肉館，除壇肉外，還增加傳統(tǒng)風(fēng)味的骨架、醬菜、酥魚等小吃。

　　稻香村糕點(diǎn)

　　稻香村糕點(diǎn)是鐵嶺市名優(yōu)食品，品種多，質(zhì)量好，風(fēng)味獨(dú)特。主要品種有蛋糕、方酥、紅里酥、卷酥、芙蓉糕、江米條、月餅、綠豆糕、花雜瓣、魚舌餅干、蛋黃餅干、蛋元酥、椰茸條、舌頭酥、桃酥、椒鹽餅、玫瑰餅等40多種，以及各種生日蛋糕等。

　　清河全魚宴

　　清河旅游度假區(qū)內(nèi)的清河水庫水產(chǎn)品豐富，有鯰、鯽、鯉、泥鰍、黑魚等野生魚近百種，這里的全魚宴在當(dāng)?shù)仡H為出名。宴中的主要菜品有：酥炸魚心、蘭花魚唇、丹鳳龍眼、紅梅魚肚、牡丹魚皮、珍珠魚頭、糖醋魚條、清蒸羅非、紅燒鯉魚、醬炯鯽魚、扒魚頭、活魚雙吃、鯰魚燒茄子等等。游清河，吃鮮魚，已成為游客的一種時(shí)尚。

　　山蘑燉笨雞

　　山蘑燉笨雞有名的東北菜，以野生松蘑、榛蘑、榆黃蘑與笨雞合燉而成。這道菜野味濃厚，肉香菇滑，口味獨(dú)特，值得品嘗。

　　殺豬菜

　　東北菜有三個(gè)大，大盤大腕大塊。豬是東北的大牲口，自盡冬臘月開始，農(nóng)村挨家挨戶的都要?dú)⒛曦i，哪一家殺豬，屯子的四鄰八戶都要一起過來幫忙，一直殺到年關(guān)為止。

　　這道大菜可以說是東北年文化的代表了。肉切大片，燴酸菜，有的地方燴干白菜，各有風(fēng)味，上桌前加入血腸，上桌。

　　冷面

　　冷面是一道朝鮮族風(fēng)味的特色面食，冷面主料為蕎麥和淀粉，制作時(shí)將兩種材料按比例用開水燙制，加入適量堿煮熟后放在涼水中過涼，澆上香辣的蒜醬，十分美味。由于鐵嶺市朝鮮族聚居地之一，這里冷面是相當(dāng)正宗！

　　溜肉段

　　溜肉段是東北經(jīng)典的一道家常菜。以豬肉為主料，腌制入味后用淀粉包裹，先油炸，后翻炒，最后用水淀粉勾芡。成品酸甜咸香，外酥里嫩，讓人食指大開。

　　白肉血腸

　　白肉血腸被稱為東北兩寶，源于滿族薩滿的祭典，都要?dú)⒁活^閹后的公豬作貢品。白肉就是用清水煮大塊的豬五花肉，血腸則取豬腸灌上豬血，兩者一起煮熟。白肉肥而不膩、血腸口感脆嫩，再配上韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，口感極佳。

　　鍋包肉

　　鍋包肉是道很經(jīng)典的東北菜。傳統(tǒng)的做法是將豬里脊肉切片腌制入味，裹上面衣下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌勾芡即可。成菜色澤金黃。與放番茄醬等糖醋汁的鍋包肉相比，更香酥可口。

　　要是繼續(xù)說下去，小蔥可以絮絮叨叨沒完沒了，因?yàn)檫@是小蔥的家鄉(xiāng)，這里有太多我的回憶，人嘛，就是這樣關(guān)于家鄉(xiāng)的記憶恐怕是這輩子都不會(huì)忘記。

　　不說了，滿眼的淚水，大家有時(shí)間，一定要到小蔥的家鄉(xiāng)來走走，我請(qǐng)你吃正宗的東北菜！