老師傅做一道酸甜可口的果味雞，小孫子超愛(ài)吃，一家人吃飯真幸福
2022-10-24 13:05 作者:大盤(pán)雞米線削面 | 我要投稿
果味雞
主料：雞腿
配料：蔥姜、蘋(píng)果、草莓、黃瓜
調(diào)料：鹽、料酒、海鮮醬油、番茄醬、白糖、白醋、淀粉
①雞腿切成核桃塊備用。
②
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蔥姜絲加點(diǎn)鹽，用力抓黏加入料酒、海鮮醬油抓勻，加入雞塊，腌十分鐘。
01:15
?③
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切配料：蘋(píng)果切成大丁，草莓切丁，黃瓜切成大丁。
01:57
?④腌好的雞塊，加入30克的清水，加入75克的干淀粉，糊不要過(guò)厚
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02:44
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⑤炸雞塊：?03:02?
鍋里多加油，七至八成熱的油溫，下雞塊，下鍋炸三分鐘，定型撈出用勺把粘住的打散，再次下鍋炸成小米黃的顏色撈出。把剩余的雞塊下鍋炸，油溫升到七成熱再下鍋復(fù)炸，沖炸2分鐘。
⑥炒雞塊
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04:31
?鍋里加少許的油，加入25克的番茄醬，25-30克的白糖，攪拌炒出紅油，?加白醋，加入清水，加點(diǎn)鹽調(diào)成大火，放入配料，黃瓜變綠湯冒泡，加入水淀粉（別太黏稠）放入炸好的排骨，打點(diǎn)明油，拌勻出鍋04:54?
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