廣云貢餅起源于上世紀(jì)50年代末至90年代，被譽(yù)為中國(guó)普洱茶發(fā)展史中的活化石，是老茶系列中較為特殊的一個(gè)精品系列。

廣云貢餅有什么來(lái)歷？今天，“藏品普洱”旗艦店掌柜，就來(lái)和茶友們?cè)敿?xì)介紹70年代廣云貢餅。

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上世紀(jì)五六十年代，東南亞市場(chǎng)對(duì)普洱茶的需求量很大，而當(dāng)時(shí)唯一具備茶葉出口權(quán)的廣東茶葉進(jìn)出口總公司，并不生產(chǎn)云南普洱茶。

經(jīng)上級(jí)協(xié)調(diào)，廣東茶葉進(jìn)出口公司從云南調(diào)集了一批普洱茶菁，其中品質(zhì)一般的茶菁以散茶形式出口消耗了，比較上好的茶菁則被壓制成餅茶，這就是廣云貢餅的由來(lái)，市場(chǎng)也稱作“廣東餅茶”。

廣云貢餅，顧名思義就是廣東云南聯(lián)合制作的茶餅，寓意為廣東云南茶的經(jīng)典配方，貢品茶的品質(zhì)，這一名稱同時(shí)包含原料來(lái)源、生產(chǎn)地區(qū)及品質(zhì)級(jí)別，非常精妙。

早期廣云貢餅與同年份云南國(guó)營(yíng)茶廠印級(jí)茶相比，具有以下特點(diǎn)：

1、使用發(fā)酵工藝。為了迎合東南亞及港澳臺(tái)茶客的口感喜好，制作出湯色紅亮、口感溫和的普洱茶，廣東茶葉進(jìn)出口公司使用發(fā)酵工藝制作廣云貢餅。

當(dāng)然這種發(fā)酵工藝與后來(lái)的熟茶渥堆發(fā)酵本質(zhì)不同，一般為中度發(fā)酵，口感略熟，葉底上有發(fā)酵的深紅色外觀，這也成為廣云貢餅的一大特色。

2、采用純筍殼包裝。一筒7餅，整筒以筍殼包扎，單餅幾乎為裸餅狀態(tài)，無(wú)棉紙包裝，與早期號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶風(fēng)格相似。

下面一起來(lái)看看70年代廣云貢餅。

70年代廣云貢餅，歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)陳化，餅面呈現(xiàn)出烏褐油亮的光澤，餅邊圓潤(rùn)，條索清晰立體，以中壯茶菁為骨架，拼配入少量細(xì)嫩茶芽及粗老茶梗，背面有一個(gè)茶窩，窩底不平、窩邊不圓，體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)特殊的制茶水平。

廣云貢餅的餅面上埋壓一張方形小內(nèi)飛，八中茶綠印標(biāo)志，與同年份云南國(guó)營(yíng)茶廠印級(jí)茶風(fēng)格類似。

內(nèi)飛印刷上暗藏玄機(jī)，是辨識(shí)年代的重要特征，具體說(shuō)來(lái)如下：

五八廣云貢餅的內(nèi)飛，八中茶字中間的“人”是彎曲的，與其他年份的直筆“人”不同。整個(gè)60年代、70年代，都是采用方形內(nèi)飛；進(jìn)入80年代中后期，由方形內(nèi)飛改為圓形內(nèi)飛；90年代內(nèi)飛上的八中茶，“人”的兩邊為尖腳，八個(gè)“中”字?jǐn)嚅_(kāi)，不再相連。

70年代廣云貢餅，作為擁有50多年陳期的老茶，湯色酒紅透亮，陳香濃郁，已經(jīng)轉(zhuǎn)出參香、藥香，茶湯入口帶有梅子香韻，口感醇厚，甜韻綿長(zhǎng)，耐泡度高。茶已顯藥香，加上滋味的穿透力，歷史的厚重感盡在茶中體現(xiàn)，令人回味無(wú)窮。

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