家里有米就能做成大米糕，不餳面不發(fā)面，松軟黏糯，細(xì)膩不粘牙。南方地區(qū)吃得最多的主食就是大米了，基本上一日三餐都有大米的存在，平時(shí)除了用大米煮飯，煮粥之外，還有不少人會(huì)將它制作成各種各樣的食物，其中米糕就是一種十分受歡迎的美食。還記得小時(shí)候，奶奶經(jīng)常會(huì)做一鍋米糕來(lái)吃，不僅能當(dāng)做主食也能當(dāng)作零食，加上做法也非常簡(jiǎn)單，不用多久就能夠吃到美味的米糕，今天我們就用大米來(lái)做米粉糕，一口清甜一口綿軟，這個(gè)味道越吃越香。

準(zhǔn)備食材：

大米、糯米粉、白糖、清水、葡萄干、紅糖

具體做法：

1.我們先準(zhǔn)備上400g的大米，放在料理機(jī)里打成粉。

2.多打幾遍打成這種比較細(xì)膩的大米粉。

3.再放上160g的糯米粉，60g白糖，倒水的時(shí)候要少量多次的添加，因?yàn)橛玫拇竺椎钠放撇煌?，所以說(shuō)它的吸水量不一樣，最后攪拌好就是這種一攥成團(tuán)，又能很輕易的松散開(kāi)的狀態(tài)。

4.這是一個(gè)八寸的蛋糕模具，拿一個(gè)篩網(wǎng)出來(lái)把大米粉篩一下。

5.先篩出來(lái)一大部分大米粉，我們?cè)诒砻嫒鲆恍┢咸迅伞?/p>

6.再篩上一些大米粉，覆蓋住葡萄干。

7.第二層的餡料我放了紅糖，大家可以用豆沙或者是果醬來(lái)代替。

8.最后的時(shí)候再把剩余的一部分大米粉篩上就可以了。

9.封上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔透氣，我們上鍋直接蒸上30分鐘，時(shí)間到了出鍋。

10.我這個(gè)模具是活底的，很容易就能取出來(lái)，用刀切成小塊即可開(kāi)吃。

11.糯米粉糯口，大米粉松軟，一口下去，米香和紅糖的甜蜜都混在了一起，學(xué)會(huì)就自己在家試試吧。