1、牛腿骨砸斷焯水后放入煮鍋、放入牛里脊肉、拍散的生姜，一次添入足量的清水。

2、開大火煮開后改小火燉制，煮制的中間用小勺子撇去煮出來的浮沫。

3、煮到牛里脊肉用筷子能輕松地插穿，這時就可把煮好的牛里脊肉撈出晾涼備用。煮鍋里添入15g精鹽，繼續(xù)開小火煮2小時。

4、把煮好晾涼的牛里脊肉切成薄片（剛煮好的牛肉肉質(zhì)松散不易切薄片）。

5、豆腐皮洗凈卷成緊致的柱狀，用刀切成細(xì)絲。

6、粉絲用清水淘洗后浸泡至稍微發(fā)軟。

7、把粉絲與豆腐絲入牛骨湯鍋里焯燙，燙至豆腐絲發(fā)軟，粉絲透亮后撈出。

8、把粉絲、豆腐絲、切好的牛肉片盛到大些大碗里，根據(jù)牛骨湯的咸淡調(diào)入一點精鹽，把滾開的牛骨湯澆入碗里，撒上切好的蔥花，澆上油潑辣椒。喜歡蒜香的可撒上一點蒜粒。

阿甘鍋盔——來自湖北荊州的地道小吃，創(chuàng)建于2014年，是隸屬于上海多串餐飲公司的小吃品牌。是中國餐飲“餅”品類代表品牌及中國快餐百強企業(yè)之一。

未來阿甘鍋盔將繼續(xù)堅持傳統(tǒng)手作精細(xì)化，順應(yīng)消費形態(tài)及餐飲市場的改變，成為全球最受歡迎的美食品牌。

品牌釋義

阿甘的定義，代表了不怕吃苦，吃盔（虧）是福的生活態(tài)度。

品牌文化

阿甘精神：行勝于言，知行合一，吃盔是福

核心價值觀:正向積極、高標(biāo)自立、務(wù)實擔(dān)當(dāng)，簡單高效、真誠守信、團(tuán)隊合作

企業(yè)愿意:中國人、中國心、中國餅!以伙伴、鍋盔、顧客為核心，踐行企業(yè)價值觀。

阿甘鍋盔薄大脆香

現(xiàn)烤現(xiàn)做，外皮?。粋鹘y(tǒng)手作，比臉大；三百度爐溫，咔嚓脆；傳統(tǒng)烘焙，芝麻香。匠心傳承，手工現(xiàn)烤好鍋盔，荊州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

1，復(fù)制測試現(xiàn)有的單店模型加盟一個項目無非就是提高創(chuàng)業(yè)的可靠度，復(fù)制別人現(xiàn)有的運營模式，把別人現(xiàn)有的產(chǎn)品口味，營銷方法復(fù)制過去。

2，經(jīng)過阿甘團(tuán)隊多年的摸索，已經(jīng)打磨出一套成熟的單店模型，從產(chǎn)品口味到門店形象再到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，定價策略都是經(jīng)過無數(shù)次反復(fù)市場驗證的結(jié)果。

3，加盟阿甘相當(dāng)于把阿甘鍋盔多年的經(jīng)營模式，經(jīng)驗還有產(chǎn)品全部拷貝過去。