五月槐花滿枝香。鄉(xiāng)村里從不缺少花，當(dāng)早春的花兒謝了，這時(shí)又該輪到槐花上場(chǎng)了。五月的槐香，在鄉(xiāng)下流淌著，飄逸著，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，滿樹的白，猶如潔白的雪。老家人最喜歡伺弄花草樹木，花草種在墻角院落里，樹木栽在房前屋后。柳樹、槐樹是家鄉(xiāng)最常見的樹木，因了槐樹的花和槐樹的質(zhì)地，鄉(xiāng)下人最喜歡槐樹。早上醒來，忽然聞見花香，打開窗戶，那大團(tuán)大團(tuán)的花朵就堆在枝頭的綠葉間，一朵一朵的雪，散發(fā)著醉人的香氣。 鄉(xiāng)村里好像到處都是槐花的陣地。槐花傲然，開在河邊，開在山崖，開在院落，開在田間，一樹樹的潔白，一樹樹的繁榮，生機(jī)無限，朝氣蓬勃，潔白如玉，裊裊娜娜，淡雅素美，宛若古詩詞里的雅致少婦，眉宇間、溫柔處，一舉手，一投足都是詩，吟出小橋流水、意境幽幽來。它們手牽著手，或疏或密，有的含苞欲放，有的欲開又止，有的笑逐顏開，有的嬌羞點(diǎn)點(diǎn)。那一串串如玉般的白色精靈，墜枝欲彎，香氣逼人。 小時(shí)候我們最盼的就是槐花能早點(diǎn)開，那時(shí)對(duì)于槐花香不香還不敏感，關(guān)鍵的是槐花開了可以讓我們一飽口福，來解解讒。 那時(shí)候，一到五月，我們一幫小伙伴就天天往樹上瞄，一旦看到槐花開了，高興的我們就立即把鐮刀綁到竹竿上,來到村口里的槐樹下。一串串槐花如小小的白燈籠,閃亮著你的雙眼,在枝葉間,隨風(fēng)搖曳,自有萬種風(fēng)情,讓你不忍打擾,怕驚了誰的春夢(mèng),可那花香又引誘著你,讓你覺得槐花可親可近,要不村里怎么會(huì)有好幾個(gè)女孩叫槐花呢?樸素的槐花如鄰家女孩鉛華洗盡,落落大方?！翱禳c(diǎn)呀?！被锇榈拇叽俅驍辔业腻谒肌Ｎ抑缓冒宴牭杜e到枝頭,或削或擰,槐花應(yīng)聲落地。摘一串放入口中,甜津津,清香彌漫。 不大一會(huì)，我們就摘滿整整一籃子槐花,我們這時(shí)就飛奔著把槐花送回家，早已在家等著的母親便開始忙碌起來。母親把槐花摘去葉子,只留花苞,用清水浸泡一會(huì)兒,而后撈出瀝干水分。加入兩勺白糖,攪拌均勻,再加入面粉,母親手指上下翻飛讓槐花在里面多打幾個(gè)滾兒,沾滿面粉。母親把槐花放在蒸籠上,大火燒開,再轉(zhuǎn)小火,蒸幾分鐘就好了。母親早把蒜泥準(zhǔn)備好了,槐花飯脆香醇美,微微的蒜辣味包裹著淡淡的清香,美妙的滋味充盈于唇齒間。母親說:“春天吃一頓槐花飯真好。俺小時(shí)候吃的是啥呀,又有啥可吃呀!”母親思緒悠悠,我仿佛看到了饑饉歲月中蹣跚而行的母親。 有了槐花，那幾天母親會(huì)變著花樣一樣給我們做好多槐花飯。除了可以拌面清蒸外，還可做槐花餃子,加些肉丁更是難得的時(shí)令美食。而煎槐花湯是我的最愛。母親先將捋好的槐花溫水輕燙下,揉捏控干與白面放入盆中,打進(jìn)蛋清和水?dāng)嚢杌旌铣上〕淼拿婧?一勺面糊油煎出一張薄薄蓬松的槐花餅,待面糊煎完切塊備用,再煮好一鍋西紅柿蛋花湯。碗中放些槐花餅澆上蛋花湯,煎槐花湯這才完成。我迫不及待地端起一碗,狼吞虎咽地吃起來。母親常笑話我,“小饞貓,慢點(diǎn)吃?！庇植粫r(shí)地?fù)票M碗里的槐花餅倒到我碗里,讓我吃飽喝足。 槐花是鄉(xiāng)村最常見的物兒，但就是這平常的樹花還是一味良藥呢！槐花主要的功效八個(gè)字就能概括:涼血止血;清肝明目。如果更詳細(xì)的解讀，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這種花期只有短短十五天的魅力中藥真的很有魅力，花期雖短，功效卻是那么地豐富。比如痔瘡患者就可以多吃這類食物，五代時(shí)期的中藥學(xué)著作《日華子本草》記載槐花可以“治五痔”;急、慢性咽炎患者也可以嘗試吃吃槐花。明代藥學(xué)著作《本草綱目》中記載把槐花“炒香頻嚼，治失音及喉痹”。這里說的喉痹就是西醫(yī)說的急、慢性咽炎;平時(shí)心火、肝火比較旺的人最適宜吃槐花，因?yàn)榍宕帉W(xué)著作《醫(yī)林纂要》中記載槐花有“泄肺逆，瀉心火，清肝火，堅(jiān)腎水”的功效;輕度的便血癥狀的患者，如果是實(shí)熱類型的也可以吃槐花，因?yàn)榍宕帉W(xué)著作《本草求真》中記載槐花能“治大、小便血”。因?yàn)榛被ㄊ瞧缘乃幬?，所以不是熱癥的便血不合適。此外，清代藥學(xué)著作《本草求原》中還記載槐花能“殺蛔蟲”，所以有蛔蟲的患者也可以多吃一些。