每天一道生活小訣竅，健康營(yíng)養(yǎng)的在身邊。大蝦，是我們常吃的一種蝦類，大蝦體長(zhǎng)而扁，頭部和胸部有甲殼覆蓋，腹部由7節(jié)體節(jié)組成，整個(gè)身體半透明色，嘴巴部分是扇形的。雖然說一年四季我們都可以吃到大蝦，但夏天吃起來是最可口的。

大蝦的肉質(zhì)鮮嫩，吃起來了既美味又有營(yíng)養(yǎng)，如果家里有小孩，也可以多買一些來吃，為孩子補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因?yàn)榇笪r有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它含有豐富的蝦青素、蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素，趁著逛蝦的價(jià)格還不算貴，可以多買一些囤在家里，方便隨吃隨拿。

關(guān)于大蝦，有些朋友不喜歡買回來屯著，因?yàn)橛X得放進(jìn)冰箱保存一段時(shí)間后就不好吃了，這樣可能是沒有用對(duì)保存的方法。其實(shí)保存大蝦不能直接放在冰箱，海鮮老板教了我一招，大蝦保存有訣竅，如果你也愛吃蝦，并且也喜歡多買一些回家屯著，那就跟著清清來看看吧！這樣保存的大蝦，反正你十天半個(gè)月之后再拿來吃，口感依然新鮮。

第一步：礦泉水瓶保存法

大蝦的口感比較鮮嫩，相對(duì)來說也比較好剝皮，老人小孩都適合吃，我家最喜歡拿來做油燜大蝦，出鍋之后非常的香，平常不愛吃飯的孩子都可以多吃一碗飯。那么我們平常都會(huì)多買一些，放在家里保存起來。

把大蝦買回來后，不要直接放進(jìn)冰箱里保存，可以找來一個(gè)塑料瓶，就用平時(shí)我們喝完的礦泉水瓶就可以，把礦泉水瓶洗干凈，里面一定不能摻雜其他的物質(zhì)。洗干凈后就把大蝦塞進(jìn)去，這里要注意哦！不是隨意的將大蝦放進(jìn)去，而是有一定的技巧，要讓大蝦的頭部朝下，尾部朝上，一個(gè)一個(gè)的用這個(gè)方法放進(jìn)去，直到把瓶子裝滿。如果你買的蝦比較多，那就多準(zhǔn)備幾個(gè)瓶子，塞滿之后擰緊，這樣大家就處于一個(gè)封閉的環(huán)境中，水分不易流失掉。擰緊之后再放進(jìn)冰箱的冷凍室里保存，可以保存上十天半個(gè)月，再拿來吃依舊是新鮮的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也被保存得很好，值得一試哦！

二：燙熟保存法

如果你不想用第一個(gè)方法，也可以選擇把大蝦燙熟再保存，買回來的大蝦清洗干凈， 再用開水燙一會(huì)，經(jīng)過高溫的燙煮，大蝦里面的蛋白質(zhì)就會(huì)很快固化，從而留在細(xì)胞中，這樣在保存的過程中就不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)了。

大蝦燙熟之后，再把它分成小份，就是平時(shí)我們吃多少的量，然后再分別放進(jìn)保鮮袋或者保鮮盒里，最后再放進(jìn)冰箱里冷凍保存，這樣也可以保鮮上很長(zhǎng)一段時(shí)間。下次想要食用時(shí)，就把其中一份拿出來，因?yàn)橐呀?jīng)燙熟了，制作起來也會(huì)縮短烹飪的時(shí)間，簡(jiǎn)單又快速。

【購(gòu)買大蝦的小技巧】

想要大蝦保存得好，買到鮮活的大蝦很重要，如果拿著半死不活的大蝦來保存，那么用不了多久就會(huì)變質(zhì)，再次拿來吃時(shí)就不好吃了，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒有那么高，身體就吸收不到營(yíng)養(yǎng)，這樣就太浪費(fèi)錢了。

首先，在挑選大蝦時(shí)，要看一下大蝦的透明度，新鮮的大蝦是半透明的，并且看上去很漂亮，如果大蝦的頭部顏色發(fā)黑，那就說明這個(gè)蝦可能就不太新鮮了，遇到這樣的大蝦最好不要購(gòu)買。其次，大蝦要選擇蝦殼接連緊密的，比較松散的蝦殼的蝦不新鮮了，也要選擇看上去小一些的，因?yàn)槲r殼緊密相連的大蝦身體是比較彎曲的，所以看上去比較小，但這樣的就是新鮮的大蝦。 最后，在買大蝦的時(shí)候要摸一摸蝦的表皮，如果蝦的表面有彈性，就說明它的肉質(zhì)還是新鮮的，如果蝦的表面摸起來比較硬，那這個(gè)蝦可能就不新鮮了，遇到這樣的大蝦最好不要購(gòu)買，你記住了嗎？

大蝦好吃又有營(yíng)養(yǎng)，烹飪出來味道也很鮮美，平時(shí)我們可以多買一些來吃，但是在吃大蝦上，有一些禁忌的， 比如不要和維C豐富的果汁一起吃，這樣搭配吃很容易引發(fā)中毒。也不要與菠菜這些含草酸味的食物一起吃，這樣身體不容易吸收蝦里的鈣質(zhì)，容易形成結(jié)石，這個(gè)要注意哦！

看到這里，如何保存大蝦你知道嗎？以后大蝦不要直接放進(jìn)冰箱保存了，這樣做保存上十天 半個(gè)月都沒有問題。好了，今天的分享到這就結(jié)束了，如果你喜歡今天的內(nèi)容，那就給清清點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)吧！感謝大家的支持，關(guān)注清清愛做菜，下期不迷路。