酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)

專業(yè)簡(jiǎn)介

·是什么

酒店管理主要研究旅游管理學(xué)、酒店運(yùn)行與管理等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行酒店運(yùn)作、管理與服務(wù)等。例如：宴會(huì)設(shè)計(jì)和菜單制作，客房銷售、對(duì)客服務(wù)、清潔保養(yǎng)等方面的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)制定，酒店各個(gè)工作環(huán)節(jié)的計(jì)劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)等。 關(guān)鍵詞：宴會(huì) 菜單 客房 對(duì)客服務(wù)

·學(xué)什么

《管理學(xué)》、《酒店服務(wù)心理學(xué)》、《酒店服務(wù)禮儀》、《基礎(chǔ)會(huì)計(jì)》、《酒店人力資源管理》、《旅游營(yíng)銷》、《酒店?duì)I銷與策劃》、《現(xiàn)代飯店管理》、《酒店客房管理》、《宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理》

·干什么

餐飲類企事業(yè)單位：酒店管理、酒店?duì)I銷與策劃、客戶關(guān)系管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理。

詳解

基本修業(yè)年限三年

職業(yè)面向

面向住宿業(yè)、餐飲業(yè)的接待服務(wù)、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)與管理等崗位(群)。

培養(yǎng)目標(biāo)定位

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和消費(fèi)者行為心理、營(yíng)銷、酒店督導(dǎo)管理及相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，具備酒店接待服務(wù)、溝通、運(yùn)營(yíng)管理、數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用等能力，具有良好的服務(wù)意識(shí)、人文素養(yǎng)和信息素養(yǎng)，能夠從事酒店、餐飲、民宿以及郵輪等住宿新業(yè)態(tài)和高端接待業(yè)的服務(wù)、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)與管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要專業(yè)能力要求

1.具有良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)禮儀和中英文客戶溝通能力；

2.具有環(huán)境適應(yīng)和抗壓耐挫能力；

3.具有線上和線下對(duì)客服務(wù)接待及運(yùn)營(yíng)的能力；

4.具有住宿、餐飲業(yè)數(shù)據(jù)采集、分析和應(yīng)用能力；

5.具有辦公軟件、酒店信息管理軟件應(yīng)用和文案寫作能力；

6.具有酒店產(chǎn)品營(yíng)銷與推廣、新媒體運(yùn)營(yíng)與管理的能力；

7.具有團(tuán)隊(duì)建設(shè)、員工培訓(xùn)、服務(wù)質(zhì)量控制等督導(dǎo)管理能力；

8.具有安全管理和安全公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)對(duì)的能力；

9.具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

主要專業(yè)課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

專業(yè)基礎(chǔ)課程：管理學(xué)基礎(chǔ)、國(guó)際接待業(yè)概論、旅游職業(yè)禮儀、溝通技巧、服務(wù)心理學(xué)、酒店英語(yǔ)、酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)概論。

專業(yè)核心課程：酒店客戶關(guān)系管理、前廳服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、客房服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、餐飲服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、酒店數(shù)字化營(yíng)銷、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店督導(dǎo)管理實(shí)務(wù)、酒店人力資源管理。

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：對(duì)接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行前廳接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、酒店數(shù)字化營(yíng)銷、酒店運(yùn)營(yíng)等實(shí)訓(xùn)。在高星級(jí)酒店、連鎖酒店集團(tuán)、高端餐飲企業(yè)、民宿、郵輪等單位或場(chǎng)所進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。

職業(yè)類證書舉例

職業(yè)技能等級(jí)證書：酒店運(yùn)營(yíng)管理、現(xiàn)代酒店服務(wù)質(zhì)量管理、餐飲管理運(yùn)行

接續(xù)專業(yè)舉例

接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：酒店管理、旅游管理

接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：酒店管理、旅游管理

廣東成人高考酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)招生院校（根據(jù)報(bào)考當(dāng)年學(xué)校通知為準(zhǔn)）：

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