喝茶的朋友基本都認(rèn)識中國六大茶類，即“綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶”。那你了解“第七類茶”是什么嗎？今天原祖山就跟各位茶友好好嘮一嘮！

第七類茶是什么

中國茶類的劃分主要是按照茶的顏色與（茶多酚）發(fā)酵度來劃分的，由此產(chǎn)生了基本的六大茶類。

六大基本茶類外，還有一個平行關(guān)系的“再加工茶”分類，再加工茶類中最出名的就是“花茶”，再加工茶的共同特點(diǎn)，就是采用基本茶類作為底料，再進(jìn)行二次加工而成。

二次加工包括：緊壓、窨制、萃取等。

在徐雅馨主編的多本茶書著作中，均把“花茶”列為是第七類茶。

什么是花茶

茶圈說的花茶，并不是以花為原料制作的“代用茶”，而是采用有香氣的花卉（例如茉莉花、白蘭花、桂花等）與茶坯拼和窨制，使花香被茶葉所吸收，從而制成有香味的花茶，亦稱窨花茶、香片茶。

花茶的特點(diǎn)是香氣鮮靈濃郁，滋味濃醇鮮爽，湯色明亮；融茶之韻與花之香于一體，使花香茶味珠聯(lián)璧合，在芳香解郁、舒緩心情上效果更明顯，也同時兼?zhèn)鋫淞嘶ǒ熍c茶療兩種保健效果。

窨制花茶的原料茶主要是綠茶中的烘青茶，也有少量炒青茶、烏龍茶和紅茶為茶胚窨制花茶的，但是不多。

根據(jù)窨制花茶所用的花朵不同，我們可以將花茶分為茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶、柚子花茶、桂花茶、玫瑰花茶、梔子花茶等。

花茶的名稱一般由花名和茶名組合而成，我們耳熟能詳?shù)幕ú栌校罕烫讹h雪、茉莉紅茶、茉莉龍珠、茉莉毛峰、茉莉水仙、桂花鐵觀音、桂花烏龍、婺源皇菊、七彩菊、杭白菊、黃山貢菊、千日紅等。

花茶怎么喝

泡花茶的投茶量與加水量，比例宜為1：50，泡茶的水溫不宜過高，高檔花茶及細(xì)嫩芽花茶使用85°c左右的熱水沖泡，中低檔花茶及耐泡毛尖類花茶使用90°c-95°c，一般泡2、3分鐘，即可以飲用。

泡茶時可以觀賞杯中茶葉上下沉浮、翩翩起舞; 如春筍出土、銀槍林立; 如花蕾綻放，令人心曠神怡。

欣賞后可舉杯聞香，嗅聞清爽的茶香與馥郁的花香，有舒緩情緒、解郁安神的作用。

聞香后待茶湯稍涼，小口飲入，并將茶湯在口中稍作停留，以“口吸氣、鼻呼氣“ 的動作，使茶湯在舌面上往返流動12次后咽下，可謂“一口為喝，三口為品”，用心細(xì)品，沁人沁心。

品茶時不要喝近，杯中留三分之一茶湯；可讓后續(xù)幾泡茶湯濃度保持一致。長期飲用花茶，保健功效是較為顯著。

今日話題：你喜歡喝花茶嗎？歡迎分享你喜歡的花茶。