對于便利店來說，想要做好門店生意，合適的商品是非常重要的。很多便利店經(jīng)營者，進(jìn)貨都是憑借自己感覺，其實(shí)這樣是不可取的。喜柿優(yōu)利用多年門店的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，在商品采購方面總結(jié)了以下幾點(diǎn)：

一、制定經(jīng)營商品目錄

商品經(jīng)營目錄是便利店在其經(jīng)營范圍內(nèi)應(yīng)該經(jīng)營的全部商品目錄。制定經(jīng)營商品目錄，應(yīng)考慮商品貨源、市場變化、消費(fèi)者的購買習(xí)慣和要求、企業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn)、經(jīng)營能力、季節(jié)的變化等，逐類逐個確定哪些是必備商品，哪些是經(jīng)營范圍的商品，既要防止定得太粗，過于籠統(tǒng)，缺乏實(shí)際指導(dǎo)作用，又要防止定得太細(xì)，過于繁瑣，不利于執(zhí)行。

二、編制進(jìn)貨計劃

便利店的進(jìn)貨是以進(jìn)貨計劃為基礎(chǔ)的，進(jìn)貨計劃是在對市場變化、貨源情況、銷售動態(tài)等做了充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，參考現(xiàn)有儲存量及各種變化因素，在資金占用合理的情況下，定期提出的計劃，包括商品種類、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)地、單價、型號、進(jìn)貨地點(diǎn)、到貨時間等。喜柿優(yōu)建議進(jìn)貨計劃按時間分為年度、半年、季度和月份，一般以季度為主。

三、簽訂進(jìn)貨合同

簽定進(jìn)貨合同是實(shí)現(xiàn)進(jìn)貨計劃的保證，也是加強(qiáng)雙方之間經(jīng)濟(jì)協(xié)作，促進(jìn)雙方加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算，改善經(jīng)營管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的有效手段。

四、及時提貨，認(rèn)真驗(yàn)收

采購人員辦完進(jìn)貨手續(xù)后，要及時組織提貨，盡快使商品上柜，當(dāng)?shù)剡M(jìn)貨一般是自行提運(yùn)；外地進(jìn)貨，按照“及時、準(zhǔn)確、安全、經(jīng)濟(jì)”的原則選擇運(yùn)輸工具和運(yùn)輸路線，商品到達(dá)后，要認(rèn)真進(jìn)行驗(yàn)收，及時將商品上柜。

在組織進(jìn)貨的過程中要注意“四進(jìn)、四不進(jìn)”的原則?！八倪M(jìn)”指購進(jìn)商品要符合“優(yōu)、廉、新、缺”。“四不進(jìn)”指進(jìn)貨成本費(fèi)用和稅金高于當(dāng)?shù)亓闶蹆r格的不進(jìn)；倒流的商品不進(jìn)；搭配商品、以熱帶冷的商品不進(jìn)；當(dāng)?shù)嘏l(fā)企業(yè)同時同地大批購進(jìn)的商品不進(jìn)。