只需要一顆雞蛋就能做的蛋奶酥～無油無糖.入口即化
無糖蛋奶酥????
一、食材??
雞蛋，奶粉，檸檬汁，玉米淀粉
二、制作方法???
?
00:05
?1、一個新鮮的雞蛋，蛋清蛋黃分離
2、蛋黃放到無水無油的容器內(nèi)，蛋清冷凍10－15分鐘
3、蛋黃內(nèi)加入10g奶粉，攪拌均勻無顆粒
4、蛋清加少許檸檬汁，打至有輕微紋路，提起有小彎鉤狀態(tài)
5、加入10g玉米淀粉，繼續(xù)打發(fā)至偏干性
6、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中，切拌翻拌均勻
7、再將蛋黃糊倒回蛋白霜中，切拌一下后迅速翻拌均勻
8、裝入裱花袋，擠到烤盤上
9、烤箱90度70分鐘
完成?
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