每天一道美食，健康營養(yǎng)的在身邊。大家好，這是清清愛做菜，我是清清。三伏天悄悄也開始進入了尾伏，前段時間，清清還給大家分享了三伏天里要吃什么，頭伏又是吃什么，沒多少天就到了尾伏。在三伏天里，不管是頭伏中伏，還是尾伏，都是特別注重身體保養(yǎng)的，在飲食上也會非常的注意。

三伏天里，除了之前清清給大家分享的要吃什么，不吃什么以外，我們現(xiàn)在進入尾伏，大家多吃“冬瓜”，冬瓜健康營養(yǎng)，不管是煲湯來吃，還是燜煮著吃都是非常的鮮甜又好吃。冬瓜大家都知道，常吃不僅能補充我們?nèi)梭w的大量水分，那像我們女性常吃的話，就有養(yǎng)顏潤身的作用，但是在食用冬瓜的時候，也要注意了，冬瓜屬于寒性，盡量一周吃上1至2次就好，這樣不會適得其反對我們身體有損害了。

清清在很早的時候，就常老一輩嘮叨說上幾句，“三伏天，養(yǎng)生壯，來秋回，清潤身”，所以今天清清就來給大家分享，三伏天一定要多吃冬瓜，教你1道廣東經(jīng)典冬瓜湯，鮮香味美又營養(yǎng)，現(xiàn)在就一起跟著清清的內(nèi)容來看看到底怎么做的吧！

【準備食材】冬瓜1塊，里脊肉1塊，枸杞適量。

【制作步驟】

第一步：

首先，準備好冬瓜，冬瓜這里清清準備的是1塊，分量大家可以根據(jù)家里的人數(shù)，來準備就可以。在制作冬瓜之前，我們還是老話常談，在購買冬瓜之前，我們還是要檢查一下冬瓜的表面，因為有很多冬瓜都是保存不當(dāng)或者過久的，冬瓜的水分已經(jīng)流失的差不多，還拿出來進行售賣，這個時候我們不檢查好，買回去的冬瓜失去原有的水當(dāng)當(dāng)狀態(tài)哦。

檢查好的冬瓜，我們先將冬瓜用流動的清水，將冬瓜給回來的清洗干凈，清洗冬瓜的時候，不要過力地清洗，清洗好了后，我們直接把冬瓜放在案板上，把冬瓜的外皮給進行切除掉不要，外皮太硬，我們在煮制過程中會外皮上的一些東西，侵入到我們的湯肴里，所以我們盡量不要連帶皮。

第二步：

去皮好的冬瓜，我們接著繼續(xù)把冬瓜給切成小等分，這個切塊的時候，有需要注意到的地方，就是切除的時候，不要太薄也不要太厚，切除適中即可。切好后，我們放在一個干凈的盤中備用即可。

現(xiàn)在我們再來處理一下，準備的里脊肉。我們在做冬瓜湯的時候，很多人都喜歡用排骨，今天清清就不要排骨，直接用里脊肉給大家做美食。準備好的里脊肉放在案板上，使用刀具將里脊肉給切成塊，然后再將肉塊給剁成肉泥，剁成肉泥我們先放在一個大碗里備用。

第三步：

再把剛才剁好的肉泥，來進行調(diào)制。加入一勺的食用鹽，適量的胡椒粉，接著再來上2小勺的淀粉，下手把肉泥給回來的揉搓，家人與淀粉是為了更好地讓肉泥，不易散落掉?，F(xiàn)在把肉泥給揉搓3-5分鐘，在揉搓的過程中，我們少量多次地加入一些清水，要是有蔥姜水加入就更棒了，那做出來的肉非常的鮮，揉搓好后，我們把肉泥，放在手心上，用虎口的地方，給擠壓出來，擠壓出來的肉團，直接放在盤中備用即可。

第四步：

所有的食材都準備好了，這個時候我們來起鍋燒水，在砂鍋中倒入上一大半的清水，水開后，我們先把剛才的肉團倒入到砂鍋里，慢慢的開中小火，把肉團給煮制斷生。肉團煮制5分鐘后，我們開始先用勺子將表面上的浮沫給輕輕撇去，再把切好的冬瓜也一起給倒入鍋中，冬瓜比較容易煮，肉團煮制差不多在冬瓜，這樣做出來的湯汁，非常的鮮香，冬瓜也不會太爛了，那么我們制作的冬瓜湯就完成了，喜歡的可以加入上一些枸杞，不用在進行調(diào)味了，這樣的湯汁也清甜哦。

結(jié)束語：

好了，以上就是清清今天給大家分享的，三伏天多吃冬瓜湯，鮮香又美味，而且潤身又營養(yǎng)，不管是大人還是小孩，在三伏天尾伏里食用，對身體都有非常的好處。那今天的分享就到這里咯，這里是清清愛做菜，我是清清，下一期繼續(xù)給大家分享更多的美食和生活小技巧，也感謝你的關(guān)注和點贊，我們下一期再見。