6月16日，錢(qián)大媽在線(xiàn)上舉辦了“十年·有約在鮮”十周年云慶典嘉年華。在云慶典上，錢(qián)大媽集團(tuán)創(chuàng)始人馮冀生、總經(jīng)理馮衛(wèi)華、運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人王延煥和科技發(fā)展中心負(fù)責(zé)人周林相繼分享了錢(qián)大媽十年的創(chuàng)業(yè)故事，且通過(guò)科技賦能、運(yùn)營(yíng)力打造等闡述，向觀眾介紹了錢(qián)大媽將聚焦讓場(chǎng)景完整、用產(chǎn)品說(shuō)話(huà)和靠數(shù)字決策三個(gè)關(guān)鍵突破點(diǎn)，專(zhuān)注于“日清”模式，經(jīng)營(yíng)好生鮮小店，持續(xù)滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)新鮮的追求，開(kāi)啟下一個(gè)美好十年。

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三大關(guān)鍵邁向新十年

“讓場(chǎng)景完整、用商品說(shuō)話(huà)、靠數(shù)字決策?！瘪T衛(wèi)華指出，這是錢(qián)大媽邁向新十年的3個(gè)關(guān)鍵。讓場(chǎng)景完整，打造一個(gè)線(xiàn)上線(xiàn)下、門(mén)店+智能無(wú)人柜的全渠道多場(chǎng)景的網(wǎng)絡(luò)，核心是解決擴(kuò)品類(lèi)和顧客年輕化的問(wèn)題，只有擁有年輕人的品牌才有資格進(jìn)入下一個(gè)十年；用商品說(shuō)話(huà)，通過(guò)打造更有競(jìng)爭(zhēng)力的商品，發(fā)揮錢(qián)大媽“新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)”的品牌認(rèn)知，同時(shí)開(kāi)發(fā)自有品牌，從而強(qiáng)化消費(fèi)者的心智和有效管控商品品質(zhì)；靠數(shù)字決策，數(shù)字化應(yīng)該成為企業(yè)的基礎(chǔ)能力，經(jīng)過(guò)十年的投入和積累，錢(qián)大媽的信息化已初具規(guī)模，未來(lái)公司還將在數(shù)字化轉(zhuǎn)型上投入更多資源，賦能精細(xì)化運(yùn)營(yíng)及價(jià)格數(shù)字化管理，以實(shí)現(xiàn)持續(xù)領(lǐng)先。

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科技+運(yùn)營(yíng)力打造履“鮮”約

支撐新鮮的背后邏輯是科技。正如科技發(fā)展中心負(fù)責(zé)人周林所言，每晚7點(diǎn)開(kāi)始的階梯式打折“日清”模式，背后是一套高效周轉(zhuǎn)、零庫(kù)存的機(jī)制，即基于數(shù)字化的三個(gè)高效運(yùn)作體系?！坝唵蔚母咝?lián)動(dòng)，解決了門(mén)店的庫(kù)存問(wèn)題；價(jià)格的高效聯(lián)動(dòng)，解決了及時(shí)響應(yīng)市場(chǎng)變化與門(mén)店價(jià)格差異化問(wèn)題；倉(cāng)配的高效聯(lián)動(dòng)，結(jié)合品類(lèi)特性建立不同的倉(cāng)配管理系統(tǒng)，滿(mǎn)足業(yè)務(wù)12小時(shí)從收貨到分揀，物流配送門(mén)店的全過(guò)程高效協(xié)同。”

當(dāng)前，錢(qián)大媽已實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者數(shù)字化、渠道數(shù)字化、商品數(shù)字化、供應(yīng)鏈數(shù)字化和組織管理數(shù)字化。未來(lái)，錢(qián)大媽將致力于推動(dòng)線(xiàn)上、線(xiàn)下的融合發(fā)展，打造線(xiàn)下門(mén)店、線(xiàn)上商城和智能無(wú)人柜等全渠道，進(jìn)行多場(chǎng)景布局，通過(guò)技術(shù)驅(qū)動(dòng)、數(shù)字賦能，全面提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，打造成為高科技零售企業(yè)。

“讓每一餐都新鮮”是錢(qián)大媽的使命，更是錢(qián)大媽的成功經(jīng)驗(yàn)。運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人王延煥表示，為了應(yīng)對(duì)時(shí)刻變化的市場(chǎng)形勢(shì)，錢(qián)大媽探索出一套“運(yùn)營(yíng)哲學(xué)”：做好服務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)，成為消費(fèi)者的好鄰居；薄利多銷(xiāo)，做長(zhǎng)期主義生意；資源下沉到門(mén)店，量身定制實(shí)現(xiàn)千店千面。

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不忘初心堅(jiān)定前行

過(guò)去十年，生鮮行業(yè)因錢(qián)大媽的入局而發(fā)生重塑。2012年，馮冀生基于人民生活水平迅速提高的現(xiàn)實(shí)預(yù)判，敏銳洞察消費(fèi)者對(duì)食之健康的重視，用“鮮”字刷新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，“不賣(mài)隔夜肉”的品牌理念迅速搶占了消費(fèi)者的心智，實(shí)現(xiàn)了社區(qū)生鮮從0到1的突破。

錢(qián)大媽創(chuàng)始人馮冀生表示：“我們門(mén)店足夠小，能夠開(kāi)到小區(qū)門(mén)口，解決了消費(fèi)者買(mǎi)菜的便捷性問(wèn)題；其次在保障產(chǎn)品新鮮和安全的前提下，追求極致的性?xún)r(jià)比，低毛利率是最好的護(hù)城河?！?/span>

馮冀生表示，加盟商和供應(yīng)商伙伴要和錢(qián)大媽一起，更好地為消費(fèi)者服務(wù)，只有力出一孔，才能利出一孔。對(duì)于行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，馮冀生認(rèn)為：“錢(qián)大媽偏實(shí)體的門(mén)店模式，能夠給顧客帶來(lái)更好的體驗(yàn)感，只要我們專(zhuān)注于‘日清’，一心一意的把社區(qū)生鮮小店給經(jīng)營(yíng)好，千方百計(jì)滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于生鮮的需求。再有十年時(shí)間，我們肯定有能力打造出一家世界級(jí)的企業(yè)。”