飯店炒的包菜為啥那么好吃？原來訣竅在這里，學(xué)會(huì)在家也能做大廚
不會(huì)手忙腳亂之術(shù)
手撕包菜
主要食材：
包菜一個(gè)
適量五花肉切片
準(zhǔn)備階段
包菜：對(duì)半切開 去除硬心
掰開葉子 放入清水中加適量食用堿清洗干凈
手撒成塊 備用
大蒜：三個(gè)切片
干辣椒：切段
適量花椒
備用
開火
熱油下五花肉片 炒熟 炒出油 炒香
放入蒜片 干辣椒 花椒 炒出香味
下入包菜 大火爆炒
炒至這個(gè)階段加少許水
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01:37
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翻炒至包菜斷生調(diào)味
適量食鹽
少許白糖
少許耗油
適量生抽
大火炒30秒 加少許十三香 沿鍋邊淋入少許香醋
翻炒幾下即可起鍋裝盤
關(guān)火
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