現(xiàn)在周圍越來越多的人在陽的。隨著春節(jié)的臨近，還會有一波比較大的高峰。現(xiàn)在越來越多的證據(jù)表明，感染期間和感染后應(yīng)該好好休息，不要過度勞累。

很多人在陽康之后，會放松，感覺自己完全康復了。事實上，身體目前還很虛弱，需要大量的時間休息，通過飲食補充營養(yǎng)，讓身體有足夠的能量來應(yīng)對沖擊。

今天給大家分享2種美食，特殊時期不妨多吃點，開開心心過年。

1.蔬菜粥

原料：青菜50克，大米100克，鹽適量，水1200毫升。

做法：

1、青菜去蒂洗凈。

2、將大米淘洗干凈，放入鍋中，然后加入適量的水。煮到米飯煮熟。

3、加入蔬菜（按自己口味還可加入其它時蔬，比如胡蘿卜等），攪拌再煮至熟。

4、加入適量鹽調(diào)味即可。

2.白灼菜心

材料：一把菜心，30克肉末，半個紅椒，2勺蒸魚醬油，1勺蠔油，1勺料酒，3瓣蒜頭，油適量，鹽適量，5克白糖。

做法：

1、將菜心洗凈，將較長的菜心對折成兩段，瀝干水分。

2、把大蒜摘下來切塊。從辣椒上取下莖，洗凈并切成小塊。之后肉餡也準備好。

3、拌烤汁：取一個碗，加入白糖、鹽、蒸魚醬油、蠔油、料酒攪拌均勻。

4、鍋中燒開水，加少許鹽，水開后放入大白菜，焯水至熟。

關(guān)鍵技巧：焯白菜的時候加少許油和鹽，這樣白菜的顏色是綠色的，葉子不發(fā)黃。煮的時候要全程大火，不要蓋蓋子，煮的時間不要超過2分鐘烹調(diào)過程是整個過程一道菜的烹調(diào)過程的核心決定了整道菜的成敗，火候一定要控制好。

5、白菜煮熟后撈出，瀝干水分，裝盤，擺好好看些。

6、鍋里油燒熱，下蒜頭爆香，再下入彩椒，翻炒片刻，再下肉末，翻炒出香味。

7、倒入事先準備好的一碗果汁，大火燒開。

編輯：tanya
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