? ? ? ?去年夏天某個周日，突然看到一個哈爾濱朋友暢飲格瓦斯，想來也是太久沒喝了，立刻就查了下多倫多城里哪里有賣的，旋即坐地鐵去了十公里外一家東歐商店，趕在下午關(guān)店前成功買到。從烏克蘭大娘手里接過冰涼的格瓦斯，我便迫不及待地擰開瓶蓋，不料氣太足，差點被噴了一身。稍事清理后，一口清涼甘冽的格瓦斯入口，那麥香與面包香氣，和著清甜微酸的味道，伴著碳酸氣泡在舌面破裂的微微麻痹感，頓覺心曠神怡，暑氣全消，真真是愜意極了！

?? ? ? 然而，作為一個囤積癖患者，一買總是買得太多，至今還在冰箱里存著兩瓶格瓦斯沒喝。昨天晚上和媽媽FaceTime過后，莫名地想起了小時候犯了錯誤時她老人家一句訓(xùn)我的氣話：“生你出來還不把你塞回肚子里去！”。于是乎，腦洞清奇如我，再一次萌生了把格瓦斯塞回去（還原成）母體面包的想法。之前曾做過一回，但發(fā)面效果十分不理想。這次在認真學(xué)習(xí)酵母的說明書后，決定要一雪前恥，做個真正的發(fā)面面包。

?? ? ? 光烤面包自己就太寡淡了。原本想加點亞麻籽、燕麥片和果脯進去的，一番翻箱倒柜之后，卻發(fā)現(xiàn)庫存都用光了。幸好，打開冰箱看到了之前買的白車達芝士塊，靈機一動，決意做個核桃芝士歐包試試。

材料：

中筋面粉 900g

溫水（50°C左右）50ml

格瓦斯 400ml

快速干酵母 3g

食鹽 7.5g

核桃仁 90g

白車達芝士(extra old cheddar cheese) 90g

做法：

1.溫水復(fù)活干酵母3分鐘，加入150ml格瓦斯拌勻靜置5分鐘繼續(xù)培養(yǎng)。

2.面粉、鹽加入大碗拌勻，先加入剩余的格瓦斯攪拌，再加入步驟1中的酵母液拌勻。

3.充分揉搓面團。成型后用保鮮膜封好碗口，在50°C烤箱中餳發(fā)1小時。

4.案板上鋪上少量干面粉，再次稍加揉搓面團，輕輕搟開成長方形。

5.將切成小塊的核桃仁和白車達芝士均勻撒放在面團上，然后將其卷起，雙手轉(zhuǎn)動面團將其摶成圓形。將面團放在已放好烤紙的烤盤上備用。

6.面團表面抹上少許清水，將案板上剩余的少許干粉撲在其表面稍加裝飾。

7.烤箱預(yù)熱至210°C，烤30-35分鐘。烤好后，在爐中多放5分鐘再取出。

8.放涼30分鐘后即可切開食用。Enjoy！

歡迎一試！