蜜拓蜜小蜜知道，“核桃補(bǔ)腦”的說法就深入人心。細(xì)究一番，這個(gè)說法是有一定道理的。

核桃中含有大量補(bǔ)腦益智的營養(yǎng)成分，如卵磷脂、鋅、錳、鉻等，對(duì)腦神經(jīng)有良好的保健作用。

另外，科學(xué)研究也證實(shí)，核桃對(duì)預(yù)防中風(fēng)、老年癡呆癥等效果顯著。

因此，核桃很適合孩子、老人以及經(jīng)常用腦的成人食用。

不過話說回來，雖然核桃可以補(bǔ)腦，但這并不是它最厲害的功用！

核桃最大的好處竟是......

1. 降血脂、防治心血管疾病

核桃的脂肪中含有70％的亞油酸和12％的亞麻酸，是唯一大量含有植物源性ω-3脂肪酸和α-亞麻酸的堅(jiān)果。

這些不飽和脂肪酸具有降低血脂、防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等心血管疾病的功效。

2. 潤(rùn)腸通便

中醫(yī)認(rèn)為，核桃仁性溫味甘，有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)血脈等功效，對(duì)便秘尤其是習(xí)慣性便秘有良效。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來說，核桃中含有大量的膳食纖維和油脂，有較強(qiáng)的通便、“滑腸”作用。

下面是兩個(gè)治療習(xí)慣性便秘的小妙方，長(zhǎng)年便秘者可服用。

妙方1：取核桃仁60克、黑芝麻30克，共搗成細(xì)粉。每日早晚各一小匙，溫開水送服。

妙方2：取核桃仁、芝麻、松子仁各25克，共搗爛加蜂蜜調(diào)用，早晚空腹各1次。

不過，要注意的是，腹瀉、消化道急性感染者以及脂肪消化不良者，應(yīng)暫時(shí)避免吃核桃。

除了降脂和通便，核桃還有很多養(yǎng)生作用，比如補(bǔ)腎固精、潤(rùn)肺益胃、鎮(zhèn)咳平喘、潤(rùn)燥護(hù)膚、養(yǎng)血助眠、驅(qū)寒、緩解手腳冰涼等，常被譽(yù)為“萬歲子”、“長(zhǎng)壽果”。

總之，核桃兼具美味與健康，大家可以直接吃，也可以用來配菜、煮粥、做糕餅等。

當(dāng)然，縱使核桃再好，吃核桃時(shí)也有不少注意事項(xiàng)~

吃核桃時(shí)不注意這3點(diǎn)

“長(zhǎng)壽果”變“傷命果”

1、控制攝入量

核桃又香又脆，很多人不知不覺就會(huì)吃很多。

但問題是，核桃是一種高脂肪類堅(jiān)果，每100克核桃的脂肪含量約為58.8克，吃多了容易長(zhǎng)胖。

《中國居民膳食指南（2022年）》中提到，成人每天應(yīng)攝入25~35克大豆及堅(jiān)果類。

一般建議，成人每天吃不超過25克（大概一小把的量）核桃。

2、吃原味核桃

建議大家吃原味核桃，盡量不吃或少吃過度調(diào)味的核桃，比如加了糖油的琥珀核桃、加了鹽的鹽焗核桃等。

現(xiàn)代人本就容易油、鹽、糖攝入超標(biāo)，營養(yǎng)過剩，若是吃核桃時(shí)還額外攝入油鹽糖，身體難免遭不住。

一次性吃多了，會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、咽喉干痛等“上火”癥狀。長(zhǎng)期大量吃，長(zhǎng)胖妥妥的，還傷胃又毀腎。

而且最麻煩的是，過度調(diào)味的核桃，容易掩蓋核桃變質(zhì)的事實(shí)，讓你吃了“壞果”還不自知。

3、不吃有“哈喇味”“霉味”的核桃

大家買核桃時(shí)，應(yīng)挑選外殼薄而潔凈、果肉豐滿、肉質(zhì)潔白、氣味清新的。若核桃發(fā)出哈喇味、霉味，千萬不要買。

所謂“哈喇味”，其實(shí)就是油脂酸敗的味道。

油脂在陽光、紫外線、氧氣、高溫、水分等因素的作用下，容易發(fā)生氧化酸敗，出現(xiàn)刺激性氣味，并產(chǎn)生過量的自由基和很多氧化酸敗產(chǎn)物。

以上物質(zhì)可誘發(fā)胃腸道不良反應(yīng)、加重肝臟負(fù)擔(dān)、引起慢性中毒、加劇人體衰老，甚至誘發(fā)癌癥。

而發(fā)出“霉味”的核桃，很可能是被黃曲霉素污染了。黃曲霉素是一種已被證實(shí)的強(qiáng)致癌物，可誘發(fā)肝癌。

雖說這個(gè)致癌過程很漫長(zhǎng)，并非一朝一夕的事，但若長(zhǎng)期攝入，黃曲霉素積存在體內(nèi)，其產(chǎn)生的慢性中毒和致癌作用也是不可低估的。

文章最后，小蜜再分享一個(gè)小知識(shí)：早餐時(shí)間是吃核桃的最佳時(shí)間。

無論是學(xué)生黨還是上班族，上午的學(xué)習(xí)或工作任務(wù)往往都是比較繁重的，而且人體的代謝水平在上午也比較高，因此，早餐時(shí)所吃的食物有足夠的時(shí)間去消耗，不容易變成脂肪囤積在體內(nèi)。

故在早餐中加入一點(diǎn)核桃，不但能提高早餐質(zhì)量，改善三餐的營養(yǎng)比例，而且可以增強(qiáng)飽腹感，還不容易長(zhǎng)胖。

蜜拓蜜小蜜提醒，小常識(shí)要有，如何利用好這些常識(shí)很重要哦！