南方在環(huán)境氣候上比北方要好得多，也更適合釀酒，所以很多名酒都是出自南方，只是“物以稀為貴，物多不值錢”，而酒的數(shù)量一旦多，若是沒有名氣，那就會被人嫌棄，像這5款就是南方典型的失敗酒。

因為普通覺得它們沒有知名度，包裝也不好看，大都把它們當(dāng)作差酒，而懂行的老酒友卻深諳其中的玄機(jī)，包裝不好是因為把成本都用來提高酒水質(zhì)量，名氣小是因為沒有宣傳，而這樣酒才是日常自飲的首選，喝了一點也不上頭。

①、玉蟬大曲

四川是我國主要的釀酒基地，好酒遍地。有著的以瀘州老窖為代表的單糧濃香，和五糧液為代表的多糧濃香，而這款玉蟬大曲屬于瀘系陣營，是當(dāng)?shù)氐诙缶茝S，不過主要以中低端酒為主。

以優(yōu)質(zhì)的高梁和小麥加明清時期的窖池發(fā)窖，當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)工藝制曲，每一道工序都經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)，雖然是光瓶，但酒水質(zhì)量十分不錯，入口綿柔，窖香突出，下咽溫潤甘甜，一點也不刺激，關(guān)鍵是還價格便宜，難怪老酒友對它愛不釋手。

②、鴨溪窖酒

貴州和醬香酒就是不可分割的一個整體，然而在貴州不止有醬香酒，還有濃香酒，而這款鴨溪窖酒就是濃香酒，不過口感風(fēng)格卻是濃頭醬尾，十分獨特。

在酒圈有著“酒中美人”的美譽(yù)，選用高粱、小麥為主要的釀酒原料，清冽甘甜的鴨溪雷泉水固態(tài)發(fā)酵，雖是濃香工藝釀造，但受環(huán)境影響，入口濃香明顯，酒體綿柔，落口醬香幽雅，細(xì)膩，咽下回味綿長

③、三君臺珍藏酒

它是一款產(chǎn)自貴州的優(yōu)級醬香酒，因為前些年酒廠專注于提高酒水質(zhì)量，在營銷宣傳上沒有花太多的心思，所以名氣不高，但這些年憑借著一瓶酒，也在當(dāng)?shù)胤e累了不錯的口碑，在酒友中好評不斷。

為了從源頭上保證質(zhì)量，從原料到成酒，每一步都經(jīng)過嚴(yán)格的把控，首先原料只用赤水畔產(chǎn)的顆粒小但外皮厚，耐蒸煮的紅高粱，其次是工藝只用傳統(tǒng)的坤沙12987技術(shù)，整整耗費1年的時間才成酒，最后窖藏5年，以10年的基酒精心勾調(diào)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后才上市。

經(jīng)過時間凝練而成的酒，只要喝過都會對它印象深刻，其酒液清透，色澤微黃，入口香醇，果香、糧食香在口中逐一綻放，口感醇厚細(xì)膩，酒體幽雅，相比同類產(chǎn)品來說可以說是佼佼者。

④、雙溝大曲

這款酒曾經(jīng)創(chuàng)下了江蘇的神話，是“三溝一河”之首，也曾名揚(yáng)海內(nèi)外，在酒圈有著不錯的口碑，不過在它被洋河收購后，知名度下降，但在酒水質(zhì)量上還有口感風(fēng)格上，都保持得很不錯，這也是老酒友一直喜歡它的原因之一。

雖然釀酒的配方發(fā)生了改變，但是江淮多糧濃香的風(fēng)格依然保持，只是酒體變得更清澈干凈，柔和度更好，口味更足，入口清爽順口，糧食香協(xié)調(diào)舒適，落口微甜，喝完余韻悠長，令人愉悅。

⑤、玉冰燒

這款酒有著鮮明的廣東特色，所以外省人很多都喝不習(xí)慣，它可以說是廣東的代表品牌，選用純正的糧食釀造而成，在當(dāng)?shù)匾恢眰涫芎迷u。

由于香味特殊，加上品牌小眾，平時也沒有什么宣傳，所以知名度一降再降，不過老廣東幾乎每天都在喝，在釀造原料和工藝的使用上，和傳統(tǒng)的米酒釀造差不多，不過在米酒釀成后會加入一定量的肥豬肉，使得酒體清透度更好，酒香更濃厚，口感綿柔醇厚，滋味更獨特。

文章分享到這就結(jié)束了，像這樣的失敗酒不只存在于南方，北方也有不少。關(guān)于這些酒你有什么看法，歡迎分享評論！