關(guān)于飲食，有牛皮癬的人群最常聽到的一個詞就是“忌口”，可是如何做到正確忌口對于牛皮癬人群來說卻有一定的難度，首先牛皮癬人群皮屑大量掉落，營養(yǎng)物質(zhì)會隨之流失，要及時的進(jìn)行補(bǔ)充，可是到底哪些食物能吃哪些食物不能吃卻讓大家犯了難。

今天跟大家來一起看看到底哪些食物是“營養(yǎng)之最”，哪些又在深度影響著自己的壽命健康。希望能給牛皮癬人群一些飲食上的參考。 近日，一項發(fā)表在國際期刊《自然-食品（Nature Food）》上的研究評估了5800多種食物，發(fā)現(xiàn)了健康長壽指數(shù)第一的食物。同時《生命時報》結(jié)合新研究采訪專家，列了一份關(guān)于食物紅黑榜，列出了某些食物對生命的影響程度。??

在“健康營養(yǎng)指數(shù)”紅黑榜中，甜飲料位列“黑榜”第一，其次是腌肉、漢堡、披薩等；堅果排在“紅榜”首位，其次是水果、蔬菜、水產(chǎn)品、茶、全谷物、奶類等。在所有食物類別中，加工食品最差，導(dǎo)致了最多的健康壽命損失。 一份堅果營養(yǎng)測評表從《中國食物成分表》中部分營養(yǎng)素的相關(guān)數(shù)據(jù)來看，堅果家族里各成員營養(yǎng)各有千秋，有些甚至是營養(yǎng)之最。 蛋白質(zhì)之最 第一名：南瓜子，36克/100克 第二名：榛子，30克/100克 第三名：杏仁，28克/100克人體內(nèi)蛋白質(zhì)的含量為16%~19%，從每一個細(xì)胞，到肌肉、血液、皮膚、頭發(fā)，都需要蛋白質(zhì)作為主要原料。蛋白質(zhì)還是人體內(nèi)各種酶、激素、抗體和免疫因子的合成原料，這些物質(zhì)有助加快體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)，調(diào)節(jié)身體機(jī)能。??

成人蛋白質(zhì)的攝入量為：男性65克/天，女性55克/天。牛皮癬人群建議每天吃點(diǎn)堅果，及時補(bǔ)充脫屑、掉屑帶來的蛋白質(zhì)丟失。? 維生素之最 維B1冠軍：南瓜子，1.89毫克/100克 維B2冠軍：杏仁，0.66毫克/100克 維E冠軍：核桃，43毫克/100克 B族維生素在體內(nèi)起到輔酶作用，在碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)代謝中不可或缺。維生素E的主要生理功能是抗氧化。維生素B12適用于點(diǎn)滴狀牛皮癬。??

B族維生素對熱比較敏感，維生素E容易氧化損失。因此，堅果最好選原味的，不要選油炸和過度烤制的。買回家后，如果短時間內(nèi)吃不完，應(yīng)該密封保存，放在陰涼干燥處。 礦物質(zhì)之最 補(bǔ)鈣冠軍：榛子，815毫克/100克 補(bǔ)鉀冠軍：松子，1007毫克/100克 補(bǔ)鎂冠軍：腰果，595毫克/100克鉀對于身體維持電解質(zhì)平衡具有關(guān)鍵作用，適量攝入有助控制血壓，預(yù)防慢性問題。???

鈣是人體內(nèi)含量最高的一種礦物質(zhì)元素，體內(nèi)99%的鈣存在于骨骼和牙齒當(dāng)中，成人鈣的推薦攝入量為800毫克/天。? 不溶性膳食纖維之最? 第一名：松子，12.4克/100克 第二名：杏仁，11.8克/100克 第三名：腰果，10.4克/100克 按照溶解性，膳食纖維分為可溶性和不溶性兩大類：不溶性膳食纖維質(zhì)地較硬，主要作用是促進(jìn)腸道蠕動和預(yù)防便秘。???

可溶性和不可溶性纖維的功能有重疊和交叉：它們能量低而且有填充作用，能夠延緩食物在胃中的排空速度，對于控制食量和增加飽腹感都有所幫助。 成人每天應(yīng)攝入25~30克膳食纖維，高血脂、高血糖、牛皮癬等慢性問題還應(yīng)攝入更多。