入伏之后的天氣變得更加悶熱潮濕了。在這個(gè)時(shí)候，從“胃”開始！在令人食欲不振等的炎熱夏日，日本人經(jīng)常會(huì)吃一些清爽的面食或者甜點(diǎn)，用美味去對(duì)抗酷暑。今天將為大家介紹夏日的日本必吃美食，令人胃口大增的傳統(tǒng)美食，大家也可以嘗試做一下哦！

冷奴豆腐

冷奴豆腐是日本人夏天必吃的一道下酒菜，做法很像國內(nèi)的涼拌豆腐，白白嫩嫩的方塊豆腐上蓋著柴魚花、生姜泥、蘿卜泥、青蔥等配料，再淋一點(diǎn)點(diǎn)醬油，配上一杯冰爽的生啤或冷清酒，這一口便覺得清爽無比。

日式冷面

相信很多人都在日本的影視劇和動(dòng)漫中看到過日本的流水素面，堪稱日本的夏季風(fēng)物詩之一。日本人對(duì)面食情有獨(dú)鐘，一年四季都少不了面條，在夏季，日式冷面就是最具代表性的美食之一。

葛切

葛粉常見的日本做法跟中國的涼皮一樣，成型后切條，但是通常拌上黑蜜糖汁，或者黃豆粉，做成甜口來吃。

在京都和果子老鋪“鍵善良房”店內(nèi)吃上一碗葛切，算是夏季京都游客的定番觀光內(nèi)容之一。

鰻魚

夏季吃營養(yǎng)價(jià)值高的鰻魚是日本的傳統(tǒng)習(xí)俗。經(jīng)過蒲燒后的鰻魚滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)劁佋诿罪埳?，由此制成了誘人的鰻魚蓋飯，這也是一道極具代表性的日式料理。

太心Tokoroten

與我們的涼粉有點(diǎn)兒相似，上菜的時(shí)候呈現(xiàn)面條狀。食用的方式根據(jù)地區(qū)的不同而有所不同。在關(guān)東地區(qū)，心太會(huì)作為與醋、醬油、海苔等混合一起食用；而在關(guān)西地區(qū)，心太會(huì)淋上蜂蜜更像是一道甜點(diǎn)。

冷しゃぶ（冷涮肉）

人們到夏天容易食欲不振，尤其對(duì)油膩滾燙的肉類更是興致缺缺。不過日本的冷しゃぶ（冷涮肉）卻能讓你在夏天也可以爽快的大口吃肉，令你食欲大增。

冷涮肉的做法主要是將豬肉切片后下鍋燙熟，撈出來瀝水放涼，然后與生菜、番茄、黃瓜等蔬菜一起加上橙醋或醬油之類的調(diào)料涼拌，吃起來像冷豬肉沙拉，所以十分清爽。

水饅頭

用葛根粉揉皮包紅豆餡的水饅頭，是岐阜這里的鄉(xiāng)土點(diǎn)心，大桓城附近的金蝶園總本家，則是當(dāng)?shù)氐拿?，賣點(diǎn)其實(shí)不在葛根粉做的皮，而在水。

大垣這里地下水豐富，夏季泡在水中的水饅頭，正好應(yīng)景大垣“水都”之名。

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看完這些日本夏季必吃美食

你是不是也感覺胃口大開了呢？

不妨來嘗嘗這些

清爽可口的夏日料理！

你在過夏天時(shí)有什么消暑清涼的美食推薦呢？

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